Propylgallat

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Strukturformel
Strukturformel von Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat
Allgemeines
Name Propylgallat
Andere Namen
  • 3,4,5-Trihydroxybenzoesäurepropylester
  • Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat
  • Gallussäurepropylester
  • E 310
Summenformel C10H12O5
CAS-Nummer 121-79-9
PubChem 4947
Kurzbeschreibung

grauer geruchloser Feststoff[1]

Eigenschaften
Molare Masse 212,20 g·mol−1
Aggregatzustand

fest[1]

Schmelzpunkt

145–148 °C[1]

Löslichkeit
  • schwer löslich in Wasser (3,5 g·l−1 bei 25 °C)[1]
  • löslich in Ethanol, Ethylether und Ölen[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
07 – Achtung

Achtung

H- und P-Sätze H: 302​‐​317
P: 280 [1]
Toxikologische Daten

2100 mg·kg−1 (LD50Ratteoral)[1]

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Propylgallat (Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Gallate und ein Ester der Gallussäure.

Gewinnung und Darstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Propylgallat kann durch Reaktion von Gallussäure mit Propanol gewonnen werden.[3]

Eigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Propylgallat ist ein brennbarer grauer geruchloser Feststoff, der schwer löslich in Wasser ist.[1]

Verwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Propylgallat wird als Antioxidationsmittel in Pestiziden[4], der Lebensmittelindustrie und in Kosmetika verwendet.[3] Es dient auch als Hilfsmittel in der Fluoreszenzmikroskopie um das Ausbleichen von fluoreszierenden Proben wie Rhodamin und Fluorescein zu reduzieren.[5]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. a b c d e f g h Eintrag zu CAS-Nr. 121-79-9 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 19. September 2015 (JavaScript erforderlich).
  2. unbekannt: Final Report on the Amended Safety Assessment of Propyl Gallate. In: International Journal of Toxicology. 26, 2007, S. 89, doi:10.1080/10915810701663176.
  3. a b Eintrag zu Propylgallat in der Hazardous Substances Data Bank, abgerufen am 19. September 2015.
  4. EPA: Inert Reassessment - Propyl Gallate (CAS Reg. No. 121-79-9), abgerufen am 19. September 2015
  5. Datenblatt Propyl gallate, antioxidant, ≥98.0% (HPLC) bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. September 2015 (PDF).