Eissalon Tichy
| K. Tichy GmbH
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|---|---|
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| Rechtsform | GmbH |
| Gründung | 1952 |
| Sitz | Wien |
| Leitung | Xenia Tichy |
| Mitarbeiterzahl | 70 |
| Branche | Eissalon |
| Website | tichy-eis.at |
Der Eissalon Tichy am Reumannplatz im 10. Wiener Gemeindebezirk Favoriten gegenüber dem Amalienbad ist bekannt für seine patentierten Eismarillenknödel.[1][2]
Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der Eissalon wurde von Kurt Tichy senior (1925–1999) 1952 in einem Kellerlokal in Simmering, dem 11. Wiener Bezirk, gegründet. Von dort aus versorgten er und seine Frau anfangs vor allem Schrebergärtner mit Eiswaren.[3] 1955 übersiedelte Tichy mit seinem Geschäft in das jetzige Lokal am Reumannplatz 13, Ecke Rotenhofgasse. Dort wurden erstmals die bekannten Eismarillenknödel hergestellt. Die Geschäftsräumlichkeiten wurden stetig erweitert. 1992 übernahm Kurt Tichy junior den Salon.[4] 2015 stieg Xenia Tichy in den Familienbetrieb ein, den sie seit 2021 als Geschäftsführerin in dritter Generation leitet.[5]
Zur Saisoneröffnung im März oder an Spitzentagen bilden sich lange Schlangen von Kunden. In der Hochsaison hat der Salon bis zu 10.000 Kunden am Tag, die von 70 Beschäftigten mit Eis versorgt werden.[2] Vor dem Lokal befindet sich zudem ein Schanigarten, der im Sommer stark frequentiert wird.
2004 wurde nach Tichy senior in Favoriten die Kurt-Tichy-Gasse benannt.
Eismarillenknödel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Spezialität von „Wiens berühmtestem Eissalon“[6][7] sind die Eismarillenknödel, die Kurt Tichy senior 1967 entwickelte und patentieren ließ. Die Marille (Aprikose) wird dabei von Vanilleeis statt Teig umhüllt, gewälzt wird der Knödel anschließend in Nusssplittern statt Bröseln. Anfangs stieß das Produkt auf geringes Interesse der Kunden, nach einigen Jahren explodierte die Nachfrage.[2] 1967 wurden die Knödel in Handarbeit gefertigt, inzwischen übernimmt eine Maschine die Herstellung von 35.000 Knödeln in der Woche. Sie machen ein Drittel des Umsatzes von Tichy aus.[1] Andere Eissalons imitierten die Eismarillenknödel, doch dürfen sie dort nicht mehr so bezeichnet werden, seit Tichy einen Rechtsstreit mit dem Konzern Unilever gewann. Tichys Marillenknödel aus Eis wurden überregional bekannt.[2]
Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Rudolph J. Wojta: Die Eis-Kultstation. In: Wochenpresse Bd. 37, 1982, S. 52 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Heißblütige Südländer im Eissalon Tichy. in: Ludwig Berghammer: Ein Bezirk hält den Atem an: fünfundzwanzig Jahre Kriminalgeschichte und Kriminalgeschichten aus Wien. Ed. Seyrl, Wien-Scharnstein 1996, 2. überarb. Aufl., ISBN 978-3-901697-00-5, S. 123 f. (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Gestorben, Kurt Tichy, 72. In: Profil Bd. 30, 1999, S. 10 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- Eis nach dem kühlen Nass. In: Karin Hanta, Rainer Hackenberg: Bruckmann Reiseführer Wien. Bruckmann, München 2019, ISBN 978-3-7343-1744-6 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Website
- Wien: 50 Jahre Tichy-Eis, Der Standard, 23. Mai 2002.
- Tichy: „Im Winter bin ich der Sir“, Wiener Zeitung, 14. April 2003, Update 6. April 2005.
- 60 Jahre: Tichy feiert mit Jubiläumseis, Kurier, 27. April 2012.
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b Wolfgang Beigl: Eismarillenknödel: Vom Ladenhüter zum Erfolg. meinbezirk.at, 9. April 2014, abgerufen am 12. Jänner 2020.
- ↑ a b c d Meret Baumann: Marillenknödel aus Eis. In: Neue Zürcher Zeitung. 27. Juli 2018, abgerufen am 12. Jänner 2020.
- ↑ Kurt Tichy im Wien Geschichte Wiki der Stadt Wien
- ↑ Die Tichy Eischronik, gastroweb.at, abgerufen am 12. Januar 2020
- ↑ Joseph Gepp: Eissalon-Chefin Xenia Tichy: „Eismarillenknödel möchte ich nicht verändern“. In: Der Standard. 11. Juni 2023, abgerufen am 20. Juli 2023.
- ↑ Carola Leitner, Fabian Burstein: Wiener Plätze und Nebenschauplätze: eine Stadtgeschichte vom Kohlmarkt bis zum Einsiedlerplatz. Metroverlag, Wien 2008. S. 84; eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche
- ↑ Elisabeth Wengraf: Wien: Reiseführer für Frauen. Elster, Baden-Baden 1988, ISBN 978-3-89151-057-5, S. 132; eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche