Thali
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Thali ist eine komplette indische Mahlzeit, deren Bestandteile und Darreichungsweise regional stark variiert. Es wird meist in nordindische und südindische Thali unterschieden. Generell ist ein Thali eine Auswahl verschiedener Gerichte, die - insbesondere in der nordindischen Variante - in kleinen Metallschälchen auf einem runden Tablett (dem Thali) mit Reis serviert werden. In Südindien werden die einzelnen Gerichte mitunter auch ohne gesonderte Behältnisse auf einem Bananenblatt serviert.
Neben Reis gehören Dal, Chapati (Nan, Puri, Roti), Papad, Joghurt (Curd), Gemüsecurries, kleine Mengen Chutney oder Pickle und ein süßes Dessert zu den Hauptbestandteilen. Zwar überwiegen vegetarische Zusammenstellungen bei den Thalis, doch es gibt auch nicht-vegetarische Variationen.
