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Ähnlicher Begriff: gelehrte einer
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Eigelb (Kategorie Eier und Eiprodukte)Emulsionen wie Mayonnaise, Holländischer Sauce, Süßspeisen, Cremes und Speiseeis. Eier der Güteklasse A zeigen nach den EU-Vermarktungsnormen beim Dotter das Qualitätsmerkmal…5 KB (576 Wörter) - 16:05, 25. Nov. 2024
Garvorgangs empfindlich sei und eine homogene Temperatur erfordere, damit die gerührte Eier-Emulsion die Textur einer Salbe beibehält. Auguste Escoffier schrieb…6 KB (566 Wörter) - 12:49, 31. Okt. 2024
anderen Cremefüllungen in Frage. Grundlage aller Buttercremes ist schaumig gerührte Butter. Dies bedeutet, dass Butter bei etwa 20 °C kräftig aufgeschlagen…8 KB (906 Wörter) - 20:04, 6. Sep. 2024
genannt) ist eine gerührte, teils auch aufgeschlagene Masse zur Herstellung von Kuchen und anderen feinen Backwaren, die hauptsächlich Eier, Fett, Zucker…7 KB (746 Wörter) - 07:32, 28. Sep. 2024
dauert. Um den Prozess des Aufschäumens mit Luft zu unterstützen, werden die Eier mit dem Zucker zuerst im Wasserbad oder über einer Gasflamme bei knapp 40 °C…5 KB (624 Wörter) - 11:12, 22. Okt. 2024
Zucker gut verrührt. Dann folgen Eier, Mehl und Schmand. Die Masse wird dann nicht mehr gerührt, sondern, wie Eier, verquirlt. Der Kuchen wird in der…3 KB (425 Wörter) - 18:56, 1. Mär. 2023
Flip (Cocktail) (Kategorie Eier und Eiprodukte)eine Gruppe von Cocktails aus Südwein oder Weinbrand, die Eigelb oder ganze Eier enthalten. Im Gegensatz zu Eggnogs wird jedoch weder Milch noch Sahne hinzugegeben…5 KB (689 Wörter) - 06:33, 16. Jul. 2024
musste. Um den vermeintlichen Geschmacksverlust auszugleichen, wurden mehr Eier, mehr Zucker und mehr oder überhaupt erstmals Rosinen verwendet. Dresdner…4 KB (459 Wörter) - 11:48, 17. Nov. 2024
werden. Als zusätzliche Garnitur werden beim Anrichten Trauben, pochierte Eier oder Spiegeleier und die als Pimientos de Padrón bekannten Bratpaprika verwendet…4 KB (333 Wörter) - 23:06, 28. Nov. 2024- bei der Lebensmittelherstellung ein Vorprodukt, das hauptsächlich Fett, Eier und Zucker enthält, und dadurch fließend, streichfähig oder schaumig ist…3 KB (282 Wörter) - 10:19, 27. Mai 2021
- Eieröl (Kategorie Eier und Eiprodukte)ihre Produkte. Da es frei von Proteinen ist, können auch Personen, die auf Eier allergisch reagieren, diese Produkte verwenden. Besonders in der Haar- und…11 KB (1.179 Wörter) - 13:09, 23. Nov. 2024
Fladen gebacken, sondern wie ein Kaiserschmarrn immer wieder gedreht, gerührt oder gewendet, so dass kleine Stücke entstehen. Diese Variante ist in Franken…24 KB (2.417 Wörter) - 21:02, 2. Dez. 2024- verwendet. Sandmasse enthält pro 100 kg Masse mindestens 20 kg Fett und 20 kg Eier. Sandmassen werden hergestellt, indem zuerst Fett und Zucker miteinander…4 KB (406 Wörter) - 21:30, 20. Apr. 2024
sowie Zucker, Zimt, Rosinen und Mandeln geschichtet und mit einem Milch-Eier-Gemisch (oder nur Eigelb) durchtränkt. Am Ende des Backvorgangs in einem…25 KB (2.733 Wörter) - 00:27, 26. Mai 2024
man eine Mulde in das Mehl, in die die Eier und der Zucker gegeben werden. Das Gemisch wird dann gut gerührt und zu einer Kugel geformt. An einem warmen…2 KB (224 Wörter) - 15:35, 8. Sep. 2024
ein Pluralwort. Als Wasserspatzen (der Teig konnte in Notzeiten auch ohne Eier nur aus Mehl, Wasser und Salz bereitet werden) ist das Gericht im 18. Jahrhundert…20 KB (2.264 Wörter) - 08:14, 29. Nov. 2024
und Metallteil abgeseiht. Dabei hält man den Shaker quer in einer Hand. Gerührte Cocktails können, wenn kein besonderes Rührglas vorhanden ist, auch im…7 KB (875 Wörter) - 21:18, 12. Sep. 2024
Jüdische Speisegesetze (Abschnitt Eier)„reiche“ Matza) genannt. Obwohl allgemein als Eier-Matza bekannt, bei der rohe Eier mit Weizenmehl zum Teig gerührt oder mit Apfel- oder Traubensaft hergestellt…146 KB (16.656 Wörter) - 10:45, 9. Dez. 2024
luftig bröselig bleiben. Verwendet werden dazu grobe „griffige“ Mehle. Fett, Eier, Zucker und andere Bestandteile verhindern oder verlangsamen die Vernetzung…11 KB (1.116 Wörter) - 07:32, 5. Sep. 2024
die Zitrussäfte, Eier, Sahne, Cream of Coconut oder dickflüssige Sirups oder Liköre enthalten, werden in der Regel nicht gerührt, sondern mit Eiswürfeln…7 KB (805 Wörter) - 23:13, 5. Mai 2024
- [184] XI. Eier, Milch, Mehl-, Reis- und Maisspeisen. 1. Eier zu kochen. Um die Eier genau nach Wunsch zu kochen, darf man dieselben nicht eher ins Wasser
- Eier 100 Gramm Zucker 1/2 Liter Milch 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Man mischt Mehl und Backpulver und lässt die Butter schmelzen. Die Eier werden
- Kaviar (Info), Kaviar (Info) Bedeutungen: [1] gereinigter und gesalzener Rogen (Eier) von verschiedenen Störarten, welche hauptsächlich im Schwarzen Meer, Asowschen
- "Was ist, wenn die Welt erfährt, dass sie gestorben sind, als sie mir die Eier massiert haben?" (Zu Le Chiffre, der Bond gerade folterte.) steigt in den