Back-Factory

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Wechseln zu: Navigation, Suche
Backfactory GmbH
Logo
Rechtsform GmbH
Gründung 2002
Sitz Hamburg
Leitung Peter Gabler
Umsatz 98,5 Mio. Euro brutto (2016)
Branche Systemgastronomie
Website www.backfactory.de

Back-Factory mit Sitz in Hamburg ist ein im Jahr 2002 gegründetes Unternehmen der Systemgastronomie im Bereich von Backwaren, kalten und warmen Getränken. Back-Factory ist ein Tochterunternehmen von Harry-Brot, eine der führenden Großbäckereien in Deutschland.

Bundesweit werden an über 100 Standorten mehr als 1.500 Mitarbeiter beschäftigt. 2016 erlöste Back-Factory einen Umsatz von 98,5 Mio. Euro (brutto)[1] und zählt zu den Top 15 Unternehmen im Gastronomie-Segment Quickservice.[2] Filialen von Back-Factory werden sowohl in Eigenregie als auch von Franchise-Partnern geführt. Der größte Franchise-Partner betreibt derzeit zehn Filialen.

Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die erste Back-Factory Filiale wurde 2002 in Bielefeld als Selbstbedienungs-Bäckerei (SB-Bäckerei) eröffnet, an der Entwicklung beteiligt war der erste Franchisenehmer Siegmar Rasche[3]. 2009 entwickelte das Unternehmen die klassischen SB-Bäckereien zu einem systemgastronomischen Snack-Konzept um. Im Zuge der Repositionierung wurde der Großteil der bestehenden Filialen umgebaut und teilweise vergrößert sowie mit Kaffeestationen und größeren Sitzbereichen ausgestattet. Außerdem wurde das Sortiment von klassischen Backwaren hin zu Snacks weiterentwickelt.[4] 2016 wurden mit Snacks, Kaffee und kalten Getränken über 95 Prozent des Umsatzes erzielt.[5] Die größte Back-Factory mit 1.000 m² Fläche befindet sich aktuell in Gelsenkirchen.[6]

Produkte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Den Kern des Sortiments bilden herzhafte und süße Snacks auf Backwarenbasis. Darüber hinaus werden Salate, Kaffee, kalte Getränke und klassische Backwaren angeboten. Über 30 der bei Back-Factory erhältlichen Produkte sind von der DLG prämiert.[7]

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

2008 wurde Back-Factory vom Deutschen Franchise-Verband mit dem DFV-Qualitätssiegel ausgezeichnet. 2011 und 2014 wurde das DFV-Qualitätssiegel erneuert und Back-Factory zudem vom Internationalen Centrum für Franchising und Cooperation (F&C) für eine überdurchschnittlich hohe Zufriedenheit der Franchise-Partner mit dem „F&C Award Gold“ ausgezeichnet.[8]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Commons: Back-Factory – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Back Factory: 2016 leicht im Plus. Deutscher Fachverlag GmbH, 1. Februar 2017; abgerufen am 22. August 2017.
  2. food-service, 2016: Die größten Unternehmen/Systeme der Gastronomie in Deutschland (04/2017)
  3. Backgastronomie unternehmen auf franchise-insights.de, abgerufen am 20. Oktober 2017
  4. Rebecca Eisert: Back Factory und Backwerk: Backdiscounter machen McDonald's Dampf, Wirtschaftswoche, 22. November 2013
  5. Backfactory: Wer wir sind. Abgerufen am 22. August 2017.
  6. Back-Factory setzt in Gelsenkirchen Maßstäbe. Der Westen, 30. März 2015; abgerufen am 20. Oktober 2015.
  7. Backfactory: Wer wir sind. Abgerufen am 20. Oktober 2015.
  8. Unsere Auszeichnungen. Abgerufen am 20. Oktober 2015.