Neumarkter Lammsbräu

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Neumarkter Lammsbräu Gebr. Ehrnsperger KG
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Rechtsform Kommanditgesellschaft
Gründung 1628
Sitz Neumarkt in der Oberpfalz DeutschlandDeutschland Deutschland
Leitung Franz Ehrnsperger (geschäftsführender Gesellschafter), Susanne Horn (Generalbevollmächtigte)
Mitarbeiter 104 (2012)
Umsatz 15 Mio. Euro (2012)
Branche Brauerei, Getränkehersteller
Produkte Bio-Getränke: Bier, Limonaden, MineralwasserVorlage:Infobox Unternehmen/Wartung/Produkte
Website http://www.lammsbraeu.de
Lammsbrauerei in Neumarkt

Die Neumarkter Lammsbraeu Gebr. Ehrnsperger KG ist eine deutsche Brauerei und Mälzerei in Neumarkt in der Oberpfalz (Bayern). Das Unternehmen stellt Getränke mit Rohstoffen aus ökologischem Anbau her.

Geschichte[Bearbeiten]

Der 1628 gegründete Betrieb befindet sich seit 1800 im Besitz der Familie Ehrnsperger. Die Neumarkter Lammsbräu stellt seit 1986 Biere mit Rohstoffen aus ökologischem Landbau her, später kamen auch andere Getränke hinzu. 1992 wurde die Neumarkter Lammsbräu als erste Brauerei in Europa nach der EG-Bio-Verordnung zertifiziert. Seit 1995 ist das gesamte Sortiment auf 100 Prozent „bio“ umgestellt. 2010 regte das Unternehmen gemeinsam mit der Qualitätsgemeinschaft Biomineralwasser e.V. an, dass es auch für Mineralwasser Bio-Kriterien geben sollte.

Geschäftsdaten[Bearbeiten]

2012 erzielte das Unternehmen mit 104 Mitarbeitern einen Umsatz von rund 15 Mio. Euro. Neben 70.113 Hektolitern Bio-Bier wurden 75.097 Hektoliter alkoholfreie Bio-Getränke hergestellt. Im August 2008 wurde Susanne Horn in die Geschäftsführung des Familienunternehmens berufen, um den Übergang von Inhaber Franz Ehrnsperger auf die nächste Generation zu überbrücken.[1]

Mitgliedschaften[Bearbeiten]

Das Unternehmen ist Mitglied des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel e.V., in der Assoziation ökologischer Lebensmittel Hersteller (AoeL), Partner der Bio-Verbände Naturland und Bioland sowie Mitglied der Freien Brauer.

Unternehmensphilosophie[Bearbeiten]

Die Unternehmensphilosophie ist seit über 30 Jahren geprägt von ganzheitlicher Ökologie, langfristige, nachhaltige Unternehmenssicherung, verantwortungsvolles und nachhaltiges Wirtschaften sowie Umweltschutz, Förderung der Region. In zahlreichen Projekten in der Oberpfalz engagiert sich die Brauerei für Natur-, Klima- und Wasserschutz sowie für Artenvielfalt und gegen Gentechnik.

Nachhaltigkeitsmanagement[Bearbeiten]

Unterstützt wird dieses Bestreben durch ein umfassendes Nachhaltigkeitsmanagement (EMAS, ISO 14001, EFQM), das einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess bewirkt. Alle Entwicklungen werden seit 1992 selbstkritisch in jährlichen Nachhaltigkeitsberichten dokumentiert. Für dieses Engagement ist die Brauerei bereits mehrfach ausgezeichnet worden[2][3].

Lammsbräu-Nachhaltigkeitspreis[Bearbeiten]

Um eine nachhaltige Gesellschaftsentwicklung zu fördern, verleiht die Neumarkter Lammsbräu seit 2002 jährlich ihren Nachhaltigkeitspreis[4] in den fünf Kategorien Privatpersonen, Non-Profit-Organisationen, Medienschaffende, Unternehmen und Mitarbeiter. Die Preisträger müssen ökologische und soziale Verbesserungen erreicht haben und eine nachhaltige Wirtschaftskultur fördern. Mit jährlich insgesamt 10.000 Euro ist der Lammsbräu Nachhaltigkeitspreis einer der wenigen Nachhaltigkeitspreise in Deutschland, die mit einem Preisgeld verbunden sind.

Aktion "Bier ohne Gentechnik"[Bearbeiten]

Im September 2006 hat Lammsbräu gemeinsam mit dem Brauhaus Riegele und der Stralsunder Brauerei ein „Manifest zur dauerhaften Sicherung des deutschen Reinheitsgebots“ veröffentlicht, mit dem Agro-Gentechnik im Bier ausgeschlossen werden soll.[5] Dem Manifest haben sich inzwischen 420 Brauereien aus ganz Deutschland angeschlossen.

Auszeichnungen[Bearbeiten]

Für sein ökologisches Herstellungsverfahren und Umweltmanagement wurde der Inhaber Franz Ehrnsperger im Jahre 2001 als erster Brauer mit dem Deutschen Umweltpreis ausgezeichnet.[6]

Die Neumarkter Lammsbräu wurde schon wiederholt sowohl mit renommierten Ökologie- und Nachhaltigkeitspreisen als auch mit Produktpreisen ausgezeichnet, beispielsweise:

Jahr Grund der Verleihung
2012 EMAS Award der Europäischen Kommission (Thema: Wasser) in der Kategorie klein- und mittelständische Unternehmen
1. Platz im future e.V./IÖW Ranking für Nachhaltigkeitsberichte von kleinen und mittelständischen Unternehmen
Aufnahme in die Exzellenzinitiative „Klimaschutz Unternehmen“ von BMU, BMWi und DIHK
2010 „Biomarke des Jahres“ in Silber (durch die Zeitschrift Lebensmittel Praxis verliehen) für die Bio-Limonaden now: „herausragendes Produktkonzept“
2009 Finalist beim Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie „Nachhaltigste Marke“
2006 B.A.U.M.-Umweltpreis 2006 in der Kategorie klein- und mittelständige Unternehmen für jahrzehntelanges Umweltmanagement
2003 Deutscher Umwelt-Reporting-Award DURA für den besten Umweltbericht
European Sustainability Reporting Awards (ESRA) für den besten Umweltbericht
2001 Verdienstkreuz am Bande des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland an Franz Ehrnsperger: Pionier einer umweltbewussten Betriebsführung
Deutscher Umweltpreis 2001 der Deutschen Bundesstiftung Umwelt an Franz Ehrnsperger: Aufbau eines ganzheitlichen ökologischen Unternehmenskonzepts

Produkte[Bearbeiten]

Bio-Biere[Bearbeiten]

  • Lammsbräu Pilsner
  • Lammsbräu Edelpils
  • Lammsbräu Dunkel
  • Lammsbräu Schankbier
  • Lammsbräu Urstoff
  • Lammsbräu Dinkel
  • Lammsbräu Leichte Weiße
  • Lammsbräu Weiße (Helles Hefeweizen)
  • Lammsbräu Schwarze (Dunkles Hefeweizen)
  • Lammsbräu Blond
  • Lammsbräu EdelHell
  • Lammsbräu Radler

Zudem braut Lammsbräu jedes Jahr ein Sommer- und ein Winterfestbier, mit denen auch einige regionale Volksfeste (z.B. in Neumarkt und Parsberg) beliefert werden.

Alkoholfreie Bio-Biere[Bearbeiten]

  • Lammsbräu alkoholfrei
  • Lammsbräu Weiße alkoholfrei
  • Lammsbräu Dunkle Weiße alkoholfrei
  • Lammsbräu Radler alkoholfrei
  • Lammsbräu Aktivmalz

Spezialitäten[Bearbeiten]

  • Lammsbräu Glutenfrei
  • Lammsbräu Glutenfrei alkoholfrei

Bio-Erfrischungsgetränke now[Bearbeiten]

  • now Black Cola
  • now Orange Cola
  • now Sunny Orange
  • now Fresh Lemon
  • now Red Berry
  • now Green Herbs
  • now Birne Hopfen
  • now Grape Fruit
  • now Holler Blüte
  • now naturell Apfel Traube
  • now naturell Orange Mango

Bio-Mineralwasser und weitere Wasserspezialitäten[Bearbeiten]

  • Bio-Mineralwasser BioKristall (still/classic)
  • BioKristall mit Frucht (Apfel/Zitrone)
  • BioKristall Apfelschorle

Besonderheiten[Bearbeiten]

  • Rohstoffe haben Bio-Qualität und stammen überwiegend aus der Region. Die rund 100 Bio-Bauern (Demeter-, Naturland-, Bioland-zertifiziert), mit denen Lammsbräu zusammenarbeitet, bewirtschafteten 2012 gemeinsam eine 4.650 Hektar große Fläche nach ökologischen Vorgaben.
  • Der Hopfen stammt aus dem Spalter und Hersbrucker Land. Er wird traditionell in ganzen Dolden verarbeitet, so gehen keine wertvollen, gesundheitsfördernden Wirkstoffe (z.B. Polyphenole) verloren. Die meisten Brauereien setzen inzwischen Hopfenpulver, Hopfenpellets oder Hopfenextrakt ein.
  • Die Gesellschaft stellt ihr eigenes Malz her. In der Malzerzeugung liegt die Basis unterschiedlicher Geschmacksnuancen und Färbungen. Mit einer eigenen Mälzerei haben die Braumeister unmittelbaren Einfluss auf die individuellen Bierrezepturen.

Bio-Mineralwasser[Bearbeiten]

Das Eigenprodukt BioKristall hat als erstes Mineralwasser in Deutschland das Bio-Zertifikat der Qualitätsgemeinschaft Biomineralwasser e.V.[7] durch die Zertifizierungsstelle BCS Öko Garantie GmbH erhalten. Dies bedeutet, dass das Mineralwasser allerhöchste streng definierte Reinheitsansprüche erfüllt – auch dort, wo die deutsche Mineralwasserverordnung keine Grenzwerte vorsieht (z.B. Pestizidabbauprodukte, Uran); es wird umweltfreundlich abgefüllt und transportiert und hat nachweislich gesundheitsfördernde Wirkungen. Die Zentrale zur Bekämpfung unlauteren Wettbewerbs hat 2010 gegen die Bezeichnung Bio-Mineralwasser geklagt. Der Bundesgerichtshof hat 2012 jedoch abschließend entschieden, dass Bio-Mineralwasser als Verkaufsbezeichnung zulässig ist.[8]

Ökologisches Reinheitsgebot[Bearbeiten]

Das eigene ökologische Reinheitsgebot[9] ergänzt das berühmte Bier- Reinheitsgebot um Themen, die es 1516 noch nicht gab und die bis heute nicht gesetzlich geregelt sind: Pestizide, gentechnisch veränderte Pflanzen, chemisch-synthetische Dünger oder auch künstliche Hilfsstoffe werden in den erweiterten Regularien für die Herstellung von Bio-Bier ausgeschlossen.

Vertrieb[Bearbeiten]

Lammsbräu-Produkte sind im Naturkosthandel, in Getränkefachmärkten sowie in der Gastronomie erhältlich. Die Bio-Biere und Bio-Erfrischungsgetränke sind deutschlandweit und in einzelnen europäischen Ländern erhältlich.

Weblinks[Bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2013-12/bio-bier-lammsbraeu-boelkstoff-fuer-die-schwangerschaft
  2. http://www.ranking-nachhaltigkeitsberichte.de/presse/ranking-2011.html
  3. http://www.emas.de/aktuelles/emas-award/emas-award-2012/
  4. http://www.lammsbraeu.de/verantwortung/nachhaltigkeitspreis.html
  5. http://bier-ohne-gentechnik.de
  6. http://www.dbu.de/123artikel2189_555.html
  7. http://www.bio-mineralwasser.de
  8. http://juris.bundesgerichtshof.de/cgi-bin/rechtsprechung/document.py?Gericht=bgh&Art=pm&pm_nummer=0149/12
  9. http://www.lammsbraeu.de/verantwortung/reinheitsgebot.html

49.28390382388911.461057663056Koordinaten: 49° 17′ 2″ N, 11° 27′ 40″ O