Christoph Kunz (Koch)

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Dies ist eine alte Version dieser Seite, zuletzt bearbeitet am 27. März 2024 um 06:38 Uhr durch Schotterebene (Diskussion | Beiträge) (Ergänzung mit Beleg). Sie kann sich erheblich von der aktuellen Version unterscheiden.
Zur Navigation springen Zur Suche springen
Eine gesichtete Version dieser Seite, die am 27. März 2024 freigegeben wurde, basiert auf dieser Version.

Christoph Kunz (* 24. September 1986 in Freiburg im Breisgau[1]) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung im Freiburger Colombi Hotel[2] ging Kunz nach Paris zum Restaurant Jules Verne von Alain Ducasse (ein Michelinstern). Dann wechselte er zum Restaurant Vendome bei Joachim Wissler in Bensberg (drei Michelinsterne) und Schauenstein Schloss Restaurant bei Andreas Caminada in Fürstenau (drei Michelinsterne).[3] Ab 2014 kochte er im Restaurant Dallmayr bei Diethard Urbansky in München (zwei Michelinsterne), zuletzt als Souschef.

Im September 2018 wurde er Küchenchef im Restaurant Alois (dem Nachfolger des Dallmayr) in München, für das er im November 2018 als „Junges Talent“ und mit 17 Punkten im Gault Millau 2019 ausgezeichnet wurde.[4] 2019 wurde das Restaurant wie zuvor mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.[5] Im Mai 2022 verließ er das Restaurant Alois.[6]

Im November 2022 machte er sich mit dem Restaurant PopUp by Christoph Kunz selbstständig, das vier Monate in der Amalienpassage in München geöffnet war.[7]

Im August 2023 eröffnete er sein Restaurant Komu in der Hackenstraße in München.[7] Im März 2024 wurde das Restaurant mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.[8]

TV-Auftritte

2019

2020

Auszeichnungen

  • 2017: Sous Chef des Jahres, Rolling Pin Awards[9]
  • 2018: „Junges Talent“ und 17 Punkte im Gault Millau 2019[4]
  • 2019: Zwei Sterne im Guide Michelin 2019 für das Restaurant Alois in München[5]
  • 2019: Aufsteiger des Jahres, Rolling Pin Awards[10]
  • 2019: Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker
  • 2024: Zwei Sterne im Guide Michelin 2024 für das Restaurant Komu in München[8]

Einzelnachweise

  1. ↑ imfernsehen GmbH & Co KG: Ready to beef Staffel 1, Folge 7: Sepp Schellhorn vs. Christoph Kunz. Abgerufen am 1. April 2022.
  2. ↑ Gastronomie: Christoph Kunz. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  3. ↑ Christoph Kunz, Chef de Cuisine im Alois in München. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  4. ↑ a b Gault&Millau Restaurantguide 2019 - Die Preisträger. Abgerufen am 1. Januar 2020.
  5. ↑ a b Guide Michelin 2019: Das sind die neuen Sternerestaurants in Deutschland. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  6. ↑ Franz Kotteder: München: Wer wird Chef im Dallmayr-Restaurant? Abgerufen am 29. Juni 2022.
  7. ↑ a b Christoph Kunz eröffnet Restaurant in München | Restaurant Ranglisten. 3. August 2023, abgerufen am 4. August 2023 (deutsch).
  8. ↑ a b Alle Sternerestaurants - Guide MICHELIN Deutschland 2024. Abgerufen am 27. März 2024 (deutsch).
  9. ↑ Rolling Pin-Award: Tohru Nakamura wird Koch des Jahres. Abgerufen am 9. April 2019.
  10. ↑ Joachim Wissler zum Koch des Jahres gewählt. Abgerufen am 9. April 2019.
Personendaten
NAME Kunz, Christoph
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 24. September 1986
GEBURTSORT Freiburg im Breisgau
Abgerufen von „https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Christoph_Kunz_(Koch)&oldid=243476511“