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  • Vorschaubild für Bistecca alla fiorentina
    fiorentina (Steak nach Florentiner Art), oft kurz Fiorentina, ist ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bone-Steak. Ursprünglich eine Spezialität der Toskana…
    2 KB (207 Wörter) - 12:37, 28. Mär. 2021
  • Vorschaubild für Kokoreç
    Gericht vom Balkan und aus Kleinasien, es besteht aus kleingeschnittenen, gegrillten bzw. gebratenen Lamm-Därmen. Es wird sowohl als Imbiss im Baguette (francala)…
    3 KB (260 Wörter) - 11:37, 29. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Yakitori
    Yakitori (jap. 焼(き)鳥, wörtlich: Gegrilltes Geflügel) ist die japanische Variante gegrillter Fisch-, Fleisch- und Gemüse-Spießchen. Traditionelles Yakitori…
    3 KB (285 Wörter) - 13:55, 26. Jan. 2024
  • Kebab (auch: Kebap; türkisch für „gegrilltes oder gebratenes Fleisch“ von gleichbedeutend persisch und arabisch كَباب kabāb) wird als Bezeichnung verwendet…
    1 KB (142 Wörter) - 19:03, 22. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Ražnjići
    Serbokroatisch sprechenden Teil Südosteuropas verbreitete Bezeichnung für gegrillte Fleischspieße. In den deutschsprachigen Raum kam das Gericht Mitte des…
    2 KB (128 Wörter) - 11:57, 5. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Ćevapčići
    Diminutiv von serbokroatisch ćevapi, albanisch qebapa, vgl. Kebab) sind gegrillte Röllchen aus Hackfleisch und ein in Südosteuropa und Vorderasien verbreitetes…
    5 KB (460 Wörter) - 12:23, 3. Mär. 2024
  • Vorschaubild für Rostbrätel
    Brätl) ist eine marinierte Scheibe vom Schweinenacken, die über Holzkohle gegrillt wird. Es handelt sich hierbei um eine Thüringer Spezialität, die neben…
    3 KB (329 Wörter) - 14:11, 12. Jun. 2022
  • Vorschaubild für Entrecôte
    Béarner Art: Gegrilltes Entrecôte, mit Fleischextrakt glaciert und mit Sauce béarnaise und Schlosskartoffeln serviert. Bordelaiser Art: Gegrilltes Entrecôte…
    2 KB (210 Wörter) - 18:23, 20. Jan. 2023
  • Vorschaubild für Eisbein
    lange gegart werden. Es sollte sich bei allen Garmethoden, gekocht oder gegrillt, leicht vom Knochen lösen lassen. Die Zubereitungsweise ist regional unterschiedlich…
    6 KB (561 Wörter) - 14:41, 6. Mai 2024
  • Vorschaubild für Grillen
    Grillen ist eine der weltweit beliebtesten sozialen Freizeitbeschäftigungen. Gegrillt wird in Privatgärten, auf Balkonen sowie auf öffentlichen oder vereinseigenen…
    36 KB (3.926 Wörter) - 15:22, 5. Mai 2024
  • Vorschaubild für Flanksteak
    Zubereitung wird es mariniert und anschließend Medium rare gebraten oder gegrillt. Auch eignet sich dieses Stück gut zum Schmoren. Das Flanksteak hat sehr…
    2 KB (155 Wörter) - 19:19, 17. Mär. 2022
  • Vorschaubild für Souvlaki
    Souvláki (auch Souflaki, griechisch σουβλάκι) ist ein gegrillter Fleischspieß der griechischen Küche. Souvlakia ist die Mehrzahl von souvlaki, eine Ableitung…
    3 KB (328 Wörter) - 15:55, 16. Mär. 2024
  • Vorschaubild für Chicken tikka masala
    indischen Restaurants in Europa und Nordamerika angebotenes Currygericht aus gegrillten marinierten Hähnchenfleischstücken (chicken tikka) in einer würzigen Tomatensauce…
    6 KB (498 Wörter) - 16:21, 11. Jan. 2024
  • Vorschaubild für Köfte
    Kafta, Kifta) sind meist kräftig gewürzte, gebratene, gebackene oder gegrillte Hackfleischbällchen, -röllchen oder -fladen, vor allem aus Lamm oder Rind…
    4 KB (363 Wörter) - 22:40, 12. Jan. 2024
  • Vorschaubild für Schawarma
    schichtweise auf einen speziellen senkrechtstehenden Drehspieß gesteckt und gegrillt werden und von denen nach und nach die äußeren gebräunten Schichten dünn…
    3 KB (246 Wörter) - 12:16, 27. Mai 2024
  • Vorschaubild für Iskender Kebap
    Kebap wird das am Drehspieß gegrillte und dünn abgeschnittene Kalb- oder Lammfleisch mit Fladenbrot, Joghurt, gegrillten Paprika, Tomaten und zerlassener…
    2 KB (172 Wörter) - 12:18, 1. Sep. 2023
  • Vorschaubild für Asado
    Ein Asado (span. ,Gegrilltes‘), auch Parrillada genannt, ist eine Grillmahlzeit oder auch eine gegrillte Speise. In den regionalen Küchen des südlichen…
    3 KB (253 Wörter) - 02:58, 4. Jun. 2023
  • Vorschaubild für Adana Kebap
    auf Spießen über Holzkohle gegrilltem Hackfleisch und stellt eine scharf gewürzte Variante der Köfte dar. Dazu werden gegrillte Tomaten und Peperoni, Fladenbrot…
    2 KB (196 Wörter) - 15:23, 29. Aug. 2023
  • Vorschaubild für Mutabbal
    Haushalten der Levante werden sie jedoch auch über einem Holzkohlefeuer gegrillt, bis sie gar sind. Auf diese Weise hat das Mutabbal einen rauchigeren Geschmack…
    1 KB (125 Wörter) - 18:05, 17. Sep. 2023
  • Vorschaubild für Kotelett
    Kalb, Lamm und Rind zubereitet. Koteletts werden meist gebraten oder gegrillt, können aber auch paniert werden wie z. B. Costoletta alla milanese. Aus…
    4 KB (373 Wörter) - 01:25, 10. Jan. 2024
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