Joppiesauce

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Wechseln zu: Navigation, Suche
Joppiesaus

Joppiesauce (niederländisch Joppiesaus) ist eine aus den Niederlanden stammende kalte, gelbliche Sauce aus Mayonnaise, Zwiebeln und Currygewürzmischung. Sie wird vor allem zu Pommes frites und verschiedenen Snacks gegessen. Pommes mit Joppiesauce heißen im Herkunftsland patatje Joppie (wörtlich „Joppie-Kartoffeln“).

Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Joppiesauce wurde 2002 oder 2003[1] im Schnellrestaurant Annie's Snack Bar im niederländischen Glanerbrug (bei Enschede) von Janine de Jager / Hunter[2], Spitzname „Joppie“, kreiert und angeboten. In den Niederlanden ist sie in den meisten Imbissbuden und einigen Supermärkten erhältlich. Außerhalb der Niederlande wird meist in Imbissbuden angeboten, die sich auf niederländische Pommes spezialisiert haben; im Grenzgebiet zu den Niederlanden ist sie darüber hinaus in vielen Pommesbuden und Supermärkten erhältlich.

Zutaten und Geschmack[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Basis der Joppiesauce ist die gleiche wie bei den meisten Pommessaucen: Öl, Wasser und ein Emulgator. Darüber hinaus enthält sie frische, gehackte Zwiebeln sowie – laut Hersteller – „Kräuter und Gewürze“[1], in erster Linie offensichtlich Curry. Das Originalrezept der Joppiesauce bleibt unveröffentlicht. Allerdings kursieren verschiedene Rezepte im Internet. Danach besteht Joppiesauce im Wesentlichen aus Mayonnaise, einer indischen Curry-Gewürzmischung und Zwiebeln.

Produktion[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Produziert wird die Joppiesauce vom niederländischen Nahrungsmittelhersteller Elite in Neede, der das Originalrezept aus der Cafeteria in Glanerbrug gekauft hat und die Markenrechte besitzt.[3]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. a b Joppiesaus.nl: Waar wordt Joppie gemakkt?
  2. Twente actueel: „Joppiesaus is omzetkraker“
  3. register.boip.int – Eintrag der Joppiesauce im Markenregister des Benelux-Bureau voor de Intellectuele Eigendom (BBIE) (niederländisch)