Frühstücksspeck

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Gebratener Frühstücksspeck

Frühstücksspeck, oft auch unter der englischen Bezeichnung Bacon im Handel (wobei mit Bacon auch Speck ganz allgemein bezeichnet wird), in der Schweiz Bratspeck, bezeichnet Bauchfleisch vom Schwein, häufig mit anhaftender Schwarte, das ähnlich wie Rohschinken gepökelt und geräuchert wird.[1]

In dünne Scheiben geschnitten und gebraten oder gegrillt mit Spiegelei oder Rührei serviert, ist es hauptsächlich Teil des US-amerikanischen, aber auch des englischen Frühstücks. In Großbritannien und Irland ist Bacon in vielen Geschmacksvarianten, beispielsweise mit Honig oder Ahornsirup gewürzt, erhältlich. Bacon wird auch als Zutat in Fast Food wie beispielsweise dem Cheeseburger verwendet.

Weblinks[Bearbeiten]

 Wiktionary: Frühstücksspeck – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission, Abschnitt "Sonstige Rohpökelwaren", Ziff. 2.421.2.