Frühstücksspeck

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Gebratener Frühstücksspeck
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Frühstücksspeck, oft auch unter der englischen Bezeichnung Bacon im Handel (wobei Bacon eigentlich Speck ganz allgemein bezeichnet), in der Schweiz Bratspeck, bezeichnet Bauch- oder Rückenfleisch vom Schwein, das ähnlich wie Schinken gepökelt, geräuchert und in dünne Scheiben geschnitten wird.

Gebraten oder gegrillt und mit Spiegelei oder Rührei serviert, ist es hauptsächlich Teil des US-amerikanischen, seltener auch des englischen Frühstücks. In Großbritannien und Irland ist Bacon in vielen Geschmacksvarianten, beispielsweise mit Honig oder Ahornsirup gewürzt, erhältlich. Bacon wird auch in Fast Food wie beispielsweise dem Cheeseburger verwendet.