Benutzer:Patrick Bous/Offizielle Klassifikation von Bordeauxwein aus dem Jahr 1855

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[[Fichier:Die Gartenlaube (1869) b 069.jpg|vignette|redresse=1.7|Une représentation des monuments bordelais en 1869, avec notamment aux quatre angles les châteaux Lafite, Yquem, Latour et Margaux, qui sont parmi les propriétés les mieux classées en 1855.]] La classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 a été établie à l'occasion de l'exposition universelle de Paris de 1855, à la demande de Napoléon III.

Réalisé par la Chambre de commerce de Bordeaux, ce classement n'inclut que des vins de la rive gauche de la Garonne, qui en dépendaient, et aucun de la rive droite, qui dépendaient de celle de Libourne.

Ce classement, qui a légèrement évolué au fil du temps, fait encore actuellement office de référence, malgré de nombreuses critiques.

Des classements des vins de Bordeaux ont existé dès l'époque moderne (par exemple ceux d'Abraham Lawton entre 1742 et 1775, et celui de Thomas Jefferson en 1787)[1], mais la première classification officielle des bordeaux date de 1855.

Demande et méthode

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vignette|droite|redresse|Napoléon III. Napoléon III décide d'organiser une exposition universelle en 1855 à Paris, et des comités officiels sont donc chargés de sélectionner les produits et œuvres d'art admis à être exposés[2].

Lodi-Martin Duffour-Dubergier, président de la Chambre de commerce de Bordeaux et par ailleurs négociant en vin et propriétaire des châteaux Smith Haut Lafitte et Gironville[3], fait préparer une carte du vignoble pour montrer d'où viennent les meilleurs crus[4]. Pour renforcer cette idée de qualité des vins de Bordeaux, il souhaite établir un classement des meilleurs vins de la région[5].

C'est ainsi que le Syndicat des courtiers bordelais reçoit de la Chambre de commerce de Bordeaux une lettre datant du Vorlage:Date- demandant Vorlage:Citation[6]. Ces courtiers de l'industrie vinicole bordelaise établissent donc un classement, non pas à partir de dégustations, mais à partir des prix des vins qu'ils commercialisent sur plusieurs décennies, avec l'idée que le temps a fait que les meilleurs vins ont atteint les prix les plus élevés[4].

Les vins sont alors classés en importance du premier au cinquième cru. Tous les rouges viennent de la région du Médoc sauf le Château Haut-Brion produit dans les Graves. Les blancs sont limités à la variété liquoreuse des sauternes[alpha 1] et barsac sur trois niveaux. Seuls sont retenus des vins de la rive gauche de la Garonne, car ce sont ceux qui dépendaient de la Chambre de commerce de Bordeaux, sollicitée pour l'établissement du classement, alors que les vins de la rive droite (tels que les pomerol, saint-émilion, etc.) dépendaient de la Chambre de commerce de Libourne, qui n'a pas été sollicitée, et étaient donc commercialisés par les courtiers de Libourne et non de Bordeaux.

vignette|Exposition universelle de 1855 à Paris. Le classement est publié le Vorlage:Date-.

Vorlage:Citation bloc

Classement d'origine

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Le document manuscrit d'origine est reproduit ici avec ses erreurs d'orthographe et de typographie. Le classement comprenait initialement :

  • pour les rouges, 57 crus dont quatre premiers crus, douze seconds crus, quatorze troisièmes crus, onze quatrièmes crus et seize cinquièmes crus ;
  • pour les blancs, 21 crus dont un premier cru supérieur suivi de neuf premiers crus et de onze deuxièmes crus.
Vins rouges classés au départ de la Gironde[7]
Classements Vorlage:Abréviation Crûs Communes Propriétaires
Premiers Crûs 1 Chateau Lafite Pauillac Sir Samuel Scott Baronnet[alpha 2]
2 Chateau Margaux Margaux Aquado
3 Chateau Latour Pauillac de Beaumont
de Courtivron
de Flers
4 Haut Brion Pessac (Graves) Eugène Larieu
Seconds Crûs 5 Mouton Pauillac [[Nathaniel de Rothschild|Vorlage:Abréviation Vorlage:Abréviation de Rothschild]]
6 Rauzan Ségla
Rauzan Gassies
Margaux Comtesse de Castelpers
Viguerie
8 Léoville [[Saint-Julien-Beychevelle|Vorlage:St. Julien]] Marquis de las Cazes
Baron de Poyféré
Barton
9 Vivens Durfort Margaux de Puysegur
10 Gruau Laroze Vorlage:St. Julien de Bethman
Baron Sarget
de Boisgerard
11 Lascombe Margaux Mademoiselle Hue
12 Brane Cantenac Baron de Brane
13 Pichon Longueville Pauillac Baron de Pichon Longueville
14 Ducru Beau Caillou Vorlage:St. Julien Ducru - Bavex
15 Cos Destournel [[Saint-Estèphe (Gironde)|Vorlage:St. Estephe]] Martyns
16 Montrose Vorlage:St. Estephe Dumoulin
Troisièmes Crûs 17 Kirwan Cantenac Deschryver
18 Chateau d'Issan Cantenac Blanchy
19 Lagrange Vorlage:St. Julien Comte Duchatel
20 Langoa Vorlage:St. Julien Barton
21 Giscours Labarde J. P. Pescatore
22 [[Château Malescot Saint-Exupéry|Vorlage:St. Exupéry]] Margaux Fourcade
23 Boyd Cantenac Plusieurs propriétaires
24 Palmer Cantenac Émile Pereire
25 Lalagune Ludon [[Veuvage|Vorlage:Vve]] Jouffrey Piston
26 Desmirail Margaux Sipiere
27 Vorlage:Lien[alpha 3] Margaux Vorlage:Abréviation Dubignon
Vorlage:Abréviation Dubignon
28 Calon Vorlage:St. Estèphe Sévère Lestapis de Paris
29 Ferriere Margaux Vorlage:Vve J. Ferriere
30 Becker Margaux Szjarderski & Rolland
Quatrièmes Crûs 31 [[Château Saint-Pierre (domaine viticole)|Vorlage:St. Pierre]] Vorlage:St. Julien Bontemps Dubary
Vorlage:Vve Roullet
Vorlage:Vve Galloupeau
32 Talbot Vorlage:St. Julien Marquis d'Aux
33 DuLuc Vorlage:St. Julien DuLuc ainé
34 Duhart Pauillac Casteja
35 Poujet-Lassale[alpha 4] Cantenac Izan[alpha 5]
36 Poujet Cantenac de Chavaille
37 Carnet [[Saint-Laurent-Médoc|Vorlage:St. Laurent]] de Luëtkens
38 Rochet Vorlage:St. Estèphe Vorlage:Vve Lafon de Camarsac
39 Chat. de Beychevele Vorlage:St. Julien [[Pierre-François Guestier|P. F. Guestier Vorlage:Abréviation]]
40 Le Prieuré Cantenac Vorlage:Vve Pagès
41 Marquis de Thermes Margaux Oscar Sollberg
Cinquièmes Crûs 42 Canet Pauillac de Pontet
43 Batailley Pauillac [[Pierre-François Guestier|P. F. Guestier Vorlage:Abréviation]]
44 Grand Puy Pauillac Vorlage:Abréviation : Lacoste ainé
45 Artigues Arnaud Pauillac Durey
46 Lynch Pauillac Jurine
47 Lynch Moussas Pauillac Vasquez
48 Dauzac Labarde Wiebrok
49 Darmailhac Pauillac
50 Le Tertre Arsac Henry
51 Haut Bages Pauillac Liberal
52 Pedescleaux Pauillac Pedescleaux
53 Coutenceau Vorlage:St. Laurent Bruno Devez
54 Camensac Vorlage:St. Laurent Popp
55 Cos Labory Vorlage:St. Estephe Martyns
56 Clerc Milon Pauillac Clerc
57 Croizet Bages Pauillac

Ce classement n'a connu que deux changements depuis sa création :

De 57 à 61 crus

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Outre ces deux changements, d'autres événements ont affecté le classement pour le faire passer de 57 crus à l'origine à 61 crus actuellement :

Au fil du temps, les propriétés classées ont pu également changer de superficie, sans que cela ait été pris en compte. Ce classement et les 88 châteaux (61 rouges et 27 blancs) qui en font désormais partie sont un sujet de discussions, de critiques et de débats parmi les amateurs.

Vins blancs classés de la Gironde[11]
Classements Vorlage:Abréviation Crûs Communes Propriétaires
Vorlage:1er Crû Supérieur 1 Yquem Sauternes de Lur-Saluces (Bertrand)
Premiers Crûs 2 Latour Blanche Bommes Focke
3 Peyraguey Bommes Lafaurie ainé
4 Vigneau Bommes Vorlage:Vve de Reyne
5 Suduiraut Preignac Guillot Frères
6 Coutet Barsac de Lur-Saluces (Bertrand)
7 Climens Barsac Lacoste
8 Bayle Sauternes Dépons & Cie
9 Rieusec Sauternes Mayé
10 Rabeaud Bommes Deyme
Deuxièmes Crûs 11 Mirat Barsac Moller
12 Doisy Barsac Daene
13 Pexoto Bommes Vorlage:Vve Lacoste
14 D'arche Sauternes Lafaurie & Cie
15 Filhot Sauternes de Lur-Saluces (Bertrand)
16 Broustet Nerac Barsac Capdeville
17 Caillou Barsac Saraute
18 Suau Barsac Pédescleaux
19 Malle Preignac de Lur-Saluces (Henry)
20 Romer Preignac de Lamyre Mory
21 Lamothe Sauternes Vorlage:Vve Baptiste

De 21 à 27 crus

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Le classement est passé de 21 crus à l'origine à 27 crus actuellement. Cette différence est due aux événements suivants :

Classement des rouges

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[[Fichier:Vignoble de Pauillac.jpg|vignette|Le vignoble de Pauillac compte 18 grands crus classés en 1855, dont trois des cinq premiers crus.]] La liste ci-dessous correspond à la version actuelle de la classification et comprend 61 crus dont cinq premiers crus, quatorze seconds crus, quatorze troisièmes crus, dix quatrièmes crus et dix huit cinquièmes crus. Les différences avec la version de 1855 sont explicitées entre parenthèses et le nom du cru à l'origine est précisé lorsqu'il diffère de l'actuel. Lorsque la commune sur laquelle se trouve un château est différente de celle ayant donné son nom à son appellation, ceci est précisé entre parenthèses. Les châteaux sont regroupés par appellation, et celles-ci sont présentées par ordre alphabétique.

Deuxièmes crus

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Vorlage:Colonnes

Troisièmes crus

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Quatrièmes crus

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Cinquièmes crus

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Classement des blancs

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Le classement des vins blancs se décline en trois catégories et se limite uniquement aux vins liquoreux de Sauternes et de Barsac. La hiérarchie semble donc avoir été plus stricte dans le Sauternais avec trois catégories au lieu de cinq pour les rouges. Il comprend actuellement au total 27 crus dont un seul premier cru supérieur, onze premiers crus et quinze deuxièmes crus.

Premier cru supérieur

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Vorlage:Colonnes

Deuxièmes crus

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Vorlage:Colonnes

Répartitions par appellations

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Répartition à l'origine des rouges
Appellation Premiers
Crûs
Seconds
Crûs
Troisièmes
Crûs
Quatrièmes
Crûs
Cinquièmes
Crûs
Total
Haut-médoc 0 0 1 1 2 4
Margaux 1 5 10 4 2 22
Pauillac 2 2 0 1 11 16
Pessac-léognan 1 0 0 0 0 1
Saint-estèphe 0 2 1 1 1 5
Saint-julien 0 3 2 4 0 9
Total 4 12 14 11 16 57
Répartition actuelle des rouges
Appellation Premiers
Crus
Deuxièmes
Crus
Troisièmes
Crus
Quatrièmes
Crus
Cinquièmes
Crus
Total
Haut-médoc 0 0 1 1 3 5
Margaux 1 5 10 3 2 21
Pauillac 3 2 0 1 12 18
Pessac-léognan 1 0 0 0 0 1
Saint-estèphe 0 2 1 1 1 5
Saint-julien 0 5 2 4 0 11
Total 5 14 14 10 18 61
Répartition à l'origine des blancs
Appellation Vorlage:1er Crû
Supérieur
Premiers
Crûs
Deuxièmes
Crûs
Total
Barsac 0 2 5 7
Sauternes 1 7 6 14
Total 1 9 11 21
Répartition actuelle des blancs
Appellation Vorlage:1er Cru
Supérieur
Premiers
Crus
Deuxièmes
Crus
Total
Barsac 0 2 7 9
Sauternes 1 9 8 18
Total 1 11 15 27

Organisation interprofessionnelle

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Le Conseil des grands crus classés en 1855 est l'organisation interprofessionnelle chargée de Vorlage:Citation[12]. Son président est également le patron de l'entreprise Grands Vins de Gironde, condamnée pour fraude en mars 2018[12]Vorlage:,[13].

Notes et références

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Vorlage:Références

Vorlage:Références

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Articles connexes

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Catégorie:Vignoble de Bordeaux * Catégorie:Distinction du mérite

  1. Vorlage:Ouvrage.
  2. Vorlage:Lien web.
  3. Vorlage:Lien web.
  4. a b Vorlage:Lien web.
  5. Vorlage:Article.
  6. Vorlage:Ouvrage.
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  8. Vorlage:Lien web.
  9. Vorlage:Ouvrage.
  10. Vorlage:Lien web.
  11. Vorlage:Lien web.
  12. a b Vorlage:Article.
  13. Vorlage:Article.


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