Privatbrauerei Gaffel

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Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. OHG
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Rechtsform OHG
Gründung 24. Mai 1908
Sitz Köln, Deutschland
Leitung Heinrich Philipp Becker
Mitarbeiter 140 (2009)
Branche Brauerei
Website www.gaffel.de
Gaffel Kölsch und 1396 (2004)
Gaffel Haus am Alter Markt

Die Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. OHG ist eine Brauerei mit Sitz in Köln. Das Unternehmen ist Mitglied des Kölner Brauerei-Verbandes e. V., hat die Kölsch-Konvention unterschrieben und ist damit berechtigt, Kölsch zu brauen. Die bekannteste Marke des Unternehmens ist Gaffel Kölsch.

Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Der Name Gaffel Kölsch leitet sich von den Kölner Gaffeln ab, die 1396 der politische Arm der Zünfte und der Handelsherren in Köln waren. „Gaffel“ war der altkölsche Ausdruck für einen zweizinkigen Gabelspiess, den Kölner Kaufleute im 11. Jahrhundert aus Venedig mitgebracht hatten. Mit dem Verbundbrief vom 14. September 1396, der ersten demokratischen Verfassung der Stadt Köln, übernahmen die insgesamt 22 Gaffeln den Rat der Stadt und stellten sogar den Bürgermeister, die Schöffen und die damaligen Richter. Ihre regelmäßigen abendlichen Treffen wurden mit Speisen und Getränken abgerundet, zu denen sie sich im ältesten Gebäude am Alter Markt (dem Gaffel Haus) zusammensetzten. Das Gebäude wurde urkundlich schon 1213 erwähnt[1] und besteht in seiner jetzigen Form seit 1580. In diese Jahr erwarb der Ratsherr und damit Bannerherr der Steinmetzzunft Benedikt von Schwelm[2] die nördliche Haushälfte. Die Jahreszahl ist noch auf den Mauerankern der Fassade zu sehen. Benedikt von Schwelm gilt als Erbauer des immer noch erhaltenen Zwillingsbaus. Während der nördliche Teil zunächst den Namen „Zur Brezel“ führte, trug der südliche Teil ab 1630 den Namen „Zum Dorn“ und später „Zur goldenen Sonne“ (1767).

Die erstmals 1302 erwähnte Brauerei und Gaststätte Zum Leysten wird offiziell als „braxatoria supra Monticulum“, also „die Brauerei über dem Hügelchen“ geführt, an deren Ort das heutige Gaffel-Brauhaus am Eigelstein 41-43 steht.[3] Unter dem Namen „Zum Brüsseler Hof“ wurde die Brauerei durch Gottfried Joseph Schumacher im Jahr 1822 neu eröffnet. Schumacher betrieb die Brauerei bis 1857. Nach dessen Tod führten seine Geschwister die Brauerei, bis sie diese 1859 an Reinhard Joseph Appel verkauften. Bis 1874 wurde der Brüsseler Hof von seiner Witwe weitergeführt. In der folgenden Zeit bis 1888 war das Haus lediglich eine Gaststätte. Der Brauer Adam Lenzen betrieb darin zeitweilig eine Hausbrauerei. Danach firmierte sie als Gaststätte und Bierhandel unter der Bezeichnung Glückauf Brauerei AG. Am 24. Mai 1908 übernahmen die Gebrüder Becker die Brauerei, bauten das Gasthaus um und änderten den Namen nach den „Kölner Gaffeln“ zu „In der Gaffel“. Einen weiteren Umbau erhielt das Haus 1918 bei der Neugestaltung des Innenraumes mit historischen Motiven der Stadt Köln.

Vor dem Zweiten Weltkrieg wurden 5000 Hektoliter produziert. Ende der 1940er Jahre stieg die Menge auf 10.000 Hektoliter. Die Privatbrauerei wird bereits in der vierten Generation geführt und besteht in der Rechtsform der OHG. Ab 1972 sind die Brüder Heinrich (1946–2017) und Johannes Becker gemeinsam vollhaftende Gesellschafter als Nachfahren der Firmengründer.

Auf der Gesellschafterversammlung am 6. Dezember 2006 gerieten sie in Streitigkeiten über eigene Gehaltserhöhungen und Spesenabrechnungen. Heinrich Becker (47 % Beteiligung)schloss seinen Bruder Johannes (38 %) per Gesellschafterbeschluss von der Geschäftsführung aus, weil er angeblich über die Firma private Reise-, Bewirtungs- und Tankkosten abgerechnet habe. Heinrich Becker klagte dagegen und sein Bruder Johannes Becker konterte mit Gegenprozessen. Heinrichs Sohn Heinrich Philipp (Geschäftsführer seit 2007 mit 15 %)[4] sollte zum alleinigen operativen Geschäftsführer ernannt werden. Am 19. Dezember 2013 entzog das Oberlandesgericht Köln Heinrich Becker die Geschäftsführer-Befugnis und bestätigte die Wirksamkeit eines Gesellschafterbeschlusses über die Abberufung des Geschäftsführers Johannes Becker. Das Gericht benannte zugleich dessen Sohn Heinrich Philipp Becker zum alleinvertretungsberechtigten Geschäftsführer.[5] Der BGH bestätigte im Revisionsurteil vom Januar 2015, dass Heinrich Becker als Geschäftsführer abtreten muss und die Bestellung seines Sohnes Heinrich Philipp Becker als Geschäftsführer rechtmäßig ist.[6] Der neue Geschäftsführer entschied im August 2014, dass die gesamte Bierproduktion aus Kapazitäts- und Produktivitätsgründen vom Eigelstein nach Porz-Gremberghoven verlagert wird.

Das Bundeskartellamt verhängte am 2. April 2014 gegen die Privatbrauerei Gaffel Becker & Co sowie gegen weitere Brauereien in Deutschland und den Verband Rheinisch-Westfälischer Brauereien e. V. Geldbußen wegen verbotener Preisabsprachen bei Bier. Die klagerechtliche Höhe lab bei insgesamt 231,2 Millionen Euro.[7] Seit 2016 vertreibt Gaffel die koffeinhaltige Limonade Cascara Sparkling.

Produktion[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Aus Platzgründen wird das Flaschenbier in der Bolten-Brauerei in Korschenbroich und in der Brauerei Königshof in Krefeld abgefüllt.

Absatz[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

2013 betrug der Absatz von Gaffel Kölsch und den dazugehörigen Marken über 480.000 Hektoliter. Durch den Anteil der Fassbrause daran (84.000 Hektoliter) wurde der Ausstoß von 2004 fast wieder erreicht. Trotz eines Rückgangs von 6 % gehört Gaffel zu den größten Anbietern für Fassbier in Deutschland mit ungefähr 60 % Fassabfüllung seines Bieres.[8]

2013 hatte Gaffel in der Kölsch-Gastronomie einen Marktanteil von 33 % und im Einzelhandel einen Marktanteil von 15 %.[9] Somit ist Gaffel die Nummer 2 hinter Reissdorf und vor Früh. Das Kernabsatzgebiet ist der Regierungsbezirk Köln und die weitere Umgebung von Köln wie das Bergische Land, im Westerwald, in der Eifel und die Regionen Bonn, Koblenz, Düren und Aachen.

Verbreitung und Sponsoring[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Gaffel Kölsch wird auch in größeren deutschen Städten wie Berlin, Düsseldorf, Hamburg oder Hannover ausgeschenkt. Der Export erfolgt in die EU, sowie nach China, Russland und in die USA.[10] In Köln wird Gaffel Kölsch in zahlreichen Traditionsgaststätten und Brauhäusern ausgeschenkt, so im Gaffel im Marienbild,[11] Gaffel am Schlachthof,[12] oder im Gaffel im Linkewitz.[13]

Als „Kölsch der Fußballfans“ werden die Vereine 1. FC Köln, Bayer 04 Leverkusen und SC Fortuna Köln unterstützt. Die Kölner Band Brings wirbt für Gaffel Kölsch.

Marken im Portfolio[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Biere
    • Gaffel Kölsch
    Alkoholgehalt: 4,8 Vol. %
    Brennwert: 172 kJ (41 kcal)/100 ml
    • Gaffel Light
    Alkoholgehalt: 2,4 Vol. %
    Brennwert: 109 kJ (26 kcal)/100 ml
    • Gaffel Frei
    Alkoholgehalt: < 0,5 Vol. %
    Brennwert: 92 kJ (22 kcal)/100 ml
    • 1396 Premium Lagerbier
    Das nach der Gründung der Kölner Brauerkorporation 1396 benannte Bier wurde 1996 als saisonales Jubiläumsbier herausgebracht. Die Marke wurde 2010 eingestellt.[14]
    • SonnenHopfen
    Alkoholgehalt: 4,7 Vol. %
    Obergäriges naturtrübes Sommerbier, gebraut mit Citra-Hopfen.
    • Gaffel Kölsch 11
    Alkoholgehalt: 4,8 Vol. %
    besonders milde Kölschspezialität, mit 15 % weniger Bittereinheiten als das klassische, feinherbe Gaffel Kölsch
    Limitierte Sonderedition, in der traditionellen 0,5-l-NRW-Flasche abgefüllt.
    Brennwert: 172 kJ (41 kcal)/100ml
  • Alkoholfreies
    • Gaffel Fassbrause
    Alkoholfreie Fassbrause
    Brennwert: 112 kJ (26 kcal)/100 ml
    angeboten als Fassbrause Zitrone und Fassbrause Orange
    • Cascara Sparkling
    koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk (alkoholfrei)
    Cascara Teeaufguss angereichert mit Bio-Säften und kohlensäurehaltigem Mineralwasser, siehe: Cascara (Aufguss)
    Koffeingehalt: 26 mg/100ml
    Brennwert: 16 kcal/100ml
    seit 2016 im Sortiment
  • Liköre und Brände
    • Papa Rhein
    Klarer Bierbrand
    Alkoholgehalt: 38 Vol. %
    • Mamma Nero
    Halbbitterer Kräuterlikör
    Alkoholgehalt: 30 Vol. %
    • Schwester Herz
    Johannisbeerlikör
    Alkoholgehalt: 15 Vol. %
    • Plüsch Prumm („Samtpflaume“)
    Pfirsichlikör
    Alkoholgehalt: 15 Vol. %

Bildergalerie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Hans Vogts, Fritz Witte: Die Kunstdenkmäler der Stadt Köln. Im Auftrage des Provinzialverbandes der Rheinprovinz und der Stadt Köln, herausgegeben von Paul Clemen, Bd. 7, Abt. IV: Die profanen Denkmäler der Stadt Köln, Düsseldorf 1930, Verlag L. Schwann, Düsseldorf, Nachdruck Pädagogischer Verlag Schwann, 1980. ISBN 3-590-32102-4
  • Detlef Rick, Janus Fröhlich: Kölsch Kultur. Verlag Dumont, 2000, ISBN 3-7701-5257-3.
  • Detlef Rick: Brauereien im Rheinland, Emons-Verlag, Köln 2011, ISBN 978-3-89705-836-1

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Bernd Imgrund: Das Gaffel-Haus - Bäcker, Brauer und die Brezel. In: 111 Kölner Kneipen, die man kennen muss. Emons 2012, ISBN 978-3-89705-838-5; S. 82–83
  2. Vogts, Witte: Die Kunstdenkmäler der Stadt Köln.Im Auftrage des Provinzialverbandes der Rheinprovinz und der Stadt Köln. (Hrg.) Paul Clemen, Bd. 7, Abt. IV: Die profanen Denkmäler der Stadt Köln, Stadtbefestigungen S. 81
  3. Kölsch Historie beim Kölner Brauerei-Verband e. V.
  4. allerdings stehen Nießbrauch und Gewinnbezugsrecht dem Vater zu
  5. OLG Köln, Urteil vom 19. Dezember 2013, Az: 18 U 218/11
  6. BGH, Urteil vom Januar 2015, Az: II ZR 10/14
  7. Bundeskartellamt: Kartellverfahren gegen Bierbrauer mit weiteren Geldbußen abgeschlossen vom 2. April 2014
  8. Pressemitteilung vom 16.Januar 2014
  9. Pressemitteilung vom 16.Januar 2014
  10. www.gaffel.de
  11. Bernd Imgrund: Gaffel im Marienbild - Aachener statt Montparnasse. In: 111 Kölner Kneipen, die man kennen muss. Emons 2012, ISBN 978-3-89705-838-5; S. 80–81
  12. Bernd Imgrund: Gaffel am Schlachthof- Blutverschmiert vom Schlates. In: 111 Kölner Kneipen, die man kennen muss. Emons 2012, ISBN 978-3-89705-838-5; S. 76–77
  13. Bernd Imgrund: Gaffel im Linkewitz - Mit vereinten Kräften an die Theke. In: 111 Kölner Kneipen, die man kennen muss. Emons 2012, ISBN 978-3-89705-838-5; S. 78–79
  14. 1396 Bier über das Jubiläumsbier

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Commons: Gaffel Becker & Co – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Koordinaten: 50° 56′ 47″ N, 6° 57′ 23″ O