Crema

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Dieser Artikel behandelt den lombardischen Ort, für den Kaffeeschaum: Crema (Espresso)
Crema
Wappen
Crema (Italien)
Crema
Staat: Italien
Region: Lombardei
Provinz: Cremona (CR)
Lokale Bezeichnung: Crèma
Koordinaten: 45° 22′ N, 9° 41′ O45.3666666666679.683333333333379Koordinaten: 45° 22′ 0″ N, 9° 41′ 0″ O
Höhe: 79 m s.l.m.
Fläche: 34 km²
Einwohner: 34.284 (31. Dez. 2013)[1]
Bevölkerungsdichte: 1.008 Einw./km²
Stadtviertel Santo Stefano in Vairano, Mosi, Vergonzana, Ombriano, Sabbioni, Santa Maria della Croce, San Carlo, Crema Nuova, Porta Nova, SS Trinità, San Bernardino, Castelnuovo, San Giacomo
Angrenzende Gemeinden Bagnolo Cremasco, Campagnola Cremasca, Casaletto Vaprio, Capralba, Capergnanica, Chieve, Cremosano, Izano, Madignano, Offanengo, Pianengo, Ricengo, Ripalta Cremasca, Trescore Cremasco
Postleitzahl: 26013
Vorwahl: 0373
ISTAT-Nummer: 019035
Volksbezeichnung: Cremaschi
Schutzpatron: San Pantaleone
Website: http://www.comunecrema.it/

Crema (dt. veraltet: Krem) ist eine Stadt mit 34.284 Einwohnern (Stand 31. Dezember 2013) in der norditalienischen Region Lombardei und gehört zur Provinz Cremona. Crema liegt etwa 40 Kilometer südöstlich von Mailand und ist Sitz des katholischen Bistums Crema. Seit 2001 existiert eine Städtepartnerschaft mit der französischen Stadt Melun.

Stadtzentrum

Geschichte[Bearbeiten]

Crema wurde seit 1098 von den Bischöfen von Cremona verwaltet, verbündete sich aber zu Beginn des 12. Jahrhunderts mit Mailand gegen Cremona und wurde 1159 von Friedrich I. Barbarossa erobert und zerstört. Von 1449 bis 1797 gehörte Crema zu Venedig.

Sehenswürdigkeiten[Bearbeiten]

Zu den Sehenswürdigkeiten der Stadt zählen u. a.:

  • Der Dom Santa Maria Assunta im Stil der Gotik aus den Jahren 1284–1341
  • Das Rathaus (Palazzo del Comune) im Stil der Renaissance aus dem 16. Jahrhundert mit einem Turm aus dem 17. Jahrhundert
  • Die Paläste Palazzo Pretorio und Palazzo Vescovile aus dem 16. Jahrhundert

Ortsteile[Bearbeiten]

Im Gemeindegebiet liegt neben dem Hauptort die Fraktionen Santa Maria dei Mosi, Santo Stefano in Vairano, Torre di Sopra Santa Maria und Vergonzana, sowie die Wohnplätze Cascina Dossena, Cascinetto, Garzide di Sotto, Pozzo und Stati Uniti-Ceriola[2].

Kulinarische Traditionen[Bearbeiten]

Die Torta Bertolina (auch nur Bertolina) ist ein Kuchen aus Crema. Seine Ursprünge sind nicht ganz klar, aber vermutlich kommen sie aus dem Jahr 1800. Der Kuchen hat eine runde Form. Er ist goldbraun und riecht nach amerikanischen Trauben (oft der Sorte Concord), die den Hauptbestandteil ausmachen. Die Kruste hat einige Löcher und ist nicht einförmig. Die erste Informationen über die Nutzung der amerikanischen Trauben stammt aus dem 19. Jahrhundert. Jedes Jahr, im September, wird das Bertolinafest in Crema gefeiert. [3]

Die Spongarda ist eine Torte aus Crema. Einige Konditoreien haben sich 2009 zur „Congrega della Spongarda“ zusammengetan. Der Name leitet sich vom Lateinischen Wort "spongia" (Schwamm) ab. Der Name Spongarda selbst ist seit 1755 dokumentiert.[4] Die erste Zubereitung der Rezeptur als weicher und leichter Kuchens ist für ein Bankett im Jahre 1526 nachgewiesen.[5] Die Spongarda ist ein flacher Kuchen aus einem kompakten Teig. [6] Der Kuchen wird aus Mehl, Zucker, Butter, Honig, Zimt, Gewürzen und einer Füllung aus Mandeln, Nüssen, Trauben, und kandierten Früchten zubereitet.[5][7]

Der Treccia d'oro ist ein Kuchen. Er besteht aus Hefeteig mit kandierten Früchten und Obst. Der Treccia d'oro stammt aus den Jahren 1937/38, als er vom Konditor Zironda auf der Messe von Padova präsentiert wurde. Anschließend öffnete dieser seine eigene Konditorei, in der Vittorio Maccalli als Lehrling begann. Als der Besitzer sich zurückzog, setzte Macalli die Herstellung in seinem Geschäft auf dem Garibaldi-Platz in Crema fort. Die Region Lombardei anerkennt die Treccia d'oro als hausgemachtes Produkt der Stadt Crema.

Söhne und Töchter der Stadt[Bearbeiten]

siehe auch: Liste der Bischöfe von Crema

Siehe auch[Bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten]

 Commons: Crema – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Statistiche demografiche ISTAT. Monatliche Bevölkerungsstatistiken des Istituto Nazionale di Statistica, Stand 31. Dezember 2013.
  2. ISTAT - Dettaglio località abitate
  3. Prodotti Tipici Eintrag bei prodottipici.com
  4.  Vincenzo Cesare: Tradizione alimentare e territorio_ l'esempio del Cremasco. 27 Mai 2014.
  5. a b Atlante dei prodotti tipici e tradizionali, Regione Lombardia, 2014, S. 156 eingeschränkte Vorschau in der Google Buchsuche (italienisch)
  6. La spongata di Brescello (italienisch)
  7. Spongarda di Crema (Rezept, italienisch)