Fendant

Der Fendant ist ein typischer Schweizer Weisswein aus dem Kanton Wallis.

Er wird im Wallis überall angebaut und wird aus Trauben der Chasselas-Rebe (in Deutschland Gutedel genannt) gewonnen, welche sonst eher als Tafeltrauben Verwendung finden. Sein Anteil an der Gesamtrebfläche des Kantons beträgt rund ein Drittel. Der Name des Weins leitet sich von der Eigenschaft der Traube ab, sich zu spalten (frz. fendre = spalten, brechen).

Charakteristik

Der Fendant ist ein süffiger Wein, der für seine Fruchtigkeit bekannt ist. Er wird besonders häufig als Apéro-Wein getrunken, eignet sich jedoch auch gut für Käsegerichte wie Fondue oder Raclette. Das Terroir widerspiegelt sich in ausgeprägter Art im Fendant. Obwohl er meistens jung getrunken wird, können gute Jahrgänge aus guten Lagen im Alter von 5-10 Jahren qualitativ hochwertige Weine sein.

Literatur

• Stuart Pigott, Andreas Durst, Ursula Heinzelmann, Chandra Kurt, Manfred Lüer, Stephan Reinhardt: Wein spricht Deutsch. 1. Auflage. Scherz, Frankfurt am Main, 2007, ISBN 978-3-502-19000-4.
• Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.