Recioto di Gambellara
Der Recioto di Gambellara ist ein italienischer Weißwein aus der Provinz Vicenza {Region Venetien}, der die „kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) seit dem 1. August 2008 besitzt. Sie wurde zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert.[1]
Anbau[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Angebaut wird er in den Gemeinden Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso Vicentino und Zermeghedo in der westlichen Provinz Vicenza.[1] Der Wein erhielt bereits 1970 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). 2008 wurde der Recioto di Gambellara als DOCG hochklassifiziert.
Erzeugung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der Wein wird im Gegensatz zu anderen Recioto-Weinen (Recioto di Soave, Recioto della Valpolicella) zu 100 % aus der Rebsorte Garganega hergestellt.[1] Der Wein kann ausgebaut werden als:
- Recioto di Gambellara „Classico“
- Recioto di Gambellara Spumante
Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Laut Denominazione:[1]
Recioto di Gambellara Classico[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Farbe: mehr oder weniger intensives strohgelb bis goldgelb mit allen Schattierungen von Bernstein
- Geruch: intensives Aroma von reifen Früchten mit einem Vanille Hauch
- Geschmack: markant, harmonisch, charakteristisch, lieblich bis süß, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, auch lebhaft, mit möglichen Holztönen
- Alkoholgehalt: mindestens 11,3 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 2,7 % potentiellem Alkoholgehalt
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l
Recioto di Gambellara Spumante[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Perlage: fein und anhaltend
- Farbe: mehr oder weniger intensives strohgelb bis goldgelb
- Geruch: intensiv, fruchtig
- Geschmack: charakteristisch, samtig, ausgewogen, fruchtig, typisch, bisweilen mit Nuancen von Vanille
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 3,0 % potentiellem Alkoholgehalt
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l
Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Steffen Maus: Italiens Weinwelten – Wein, Vino, Wine. Gebrüder Kornmayer, Dreieich 2013, ISBN 978-3-942051-18-7.
Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Straße des Recioto (italienisch)
- Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine im Veneto In: federdoc.com, abgerufen am 10. August 2018 (italienisch).
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b c d Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 21. Juli 2018 (italienisch).