Bianco di Custoza

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Bianco di Custoza ist ein italienischer trockener Weißwein aus verschiedenen Gemeinden der Provinz Verona, Venetien. 517 Winzer bearbeiten 857 ha Rebfläche mit dem Status einer DOC. Zugelassen sind die Rebsorten Trebbiano (hier auch Castelli Romani genannt)(Anteil 20 - 45%), Garganega (20 - 40%), Tocai Friulano (5 - 20%), Cortese,Chardonnay, Malvasia Bianca Lunga (hier auch Malvasia Toscana genannt) und Welschriesling (jede für sich oder gemischt 20 - 30 %). Der Wein reift 6 Monate beim Hersteller bevor er vermarktet werden kann. Der Wein soll möglichst jung getrunken werden.

• Farbe: helles strohgelb
• Duft: weinig und aromatisch
• Alkoholgehalt: 11-12°
• Gesamtsäure: 4,5 - 6,5 Promille
• Trinktemperatur: ca. 10-12°C

Eine Schaumweinversion in Form eines Spumante wird ebenfalls hergestellt.

[Bearbeiten] Produktionsmengen

• Erntejahr (1990/91) 82089 Hektoliter
• Erntejahr (1991/92) 88936 Hektoliter
• Erntejahr (1992/93) 93703 Hektoliter
• Erntejahr (1993/94) 96504 Hektoliter
• Erntejahr (1994/95) 102618 Hektoliter
• Erntejahr (1995/96) 103412 Hektoliter
• Erntejahr (1996/97) 114151 Hektoliter