1-Methylcyclopropen

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Strukturformel
Strukturformel von 1-Methylcyclopropen
Allgemeines
Name 1-Methylcyclopropen
Summenformel C4H6
CAS-Nummer 3100-04-7
PubChem 151080
Eigenschaften
Molare Masse 54 g·mol−1
Aggregatzustand

gasförmig

Schmelzpunkt

unter −100 °C[1]

Siedepunkt

4,7 °C[1]

Dampfdruck

2·105 Pa (25 °C)[1]

Löslichkeit
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2]
keine Einstufung verfügbar
H- und P-Sätze H: siehe oben
P: siehe oben
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

1-Methylcyclopropen (1-MCP) ist ein gasförmiger, ungesättigter, cyclischer Kohlenwasserstoff.

Verwendung[Bearbeiten]

1-Methylcyclopropen wird im Obst- und Gemüsebau zur Verzögerung der natürlichen Alterung des geernteten Obstes bzw. Gemüses eingesetzt. Bereits eine einmalige Begasung mit 1-MCP verhindert durch Belegung der Ethylen-Rezeptoren in den Zellmembranen eine Aufnahme des den biochemischen Reifeprozess auslösenden Gases Ethylen durch die Zelle.[3] Der weitere Reifungsprozess wird nach 1-MCP-Einsatz deutlich verlangsamt.

1-MCP (Handelsnamen „Smart Fresh“) ist als Begasungsmittel seit 2005 in der EU, den USA und einigen anderen Ländern weltweit zugelassen[4] und wird als Ergänzung und Verbesserung von konventionellen Kühl- und CA-Lagerungsmethoden angesehen.

Allein der Hersteller Wacker Chemie stellt jährlich 5000 Tonnen der Chemikalie her.[5]

Der Einsatz bei Äpfeln ist in der EU zugelassen, die Verwendung muss nicht gekennzeichnet werden.[6]

Kritik[Bearbeiten]

Nach Begasung mit 1-MCP ist der Verbraucher nicht in der Lage, das Alter des Obstes zu erkennen, also ob es beispielsweise eine Woche oder zwei Jahre alt ist. Eine Alterung findet dennoch statt, z. B. beim Abbau von Vitamin C.[7]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. a b c d e f g h i j Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL): 1-Methylcyclopropen. Stand Februar 2006. PDF (19 kB)
  2. Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
  3. Website der Wacker Chemie über das 1-MCP enthaltende Produkt Smartfresh, abgerufen am 7.Oktober 2013
  4. Ministerium für Umwelt, Landwirtschaft, Ernährung, Weinbau und Forsten, Rheinland-Pfalz: MCP - Auswirkungen in der Apfel-Lagerung, gesehen 2012.
  5. Herstellerseite von Wacker Chemie
  6. Test.de:Rückstände in Äpfeln: Bio ist besser, abgerufen 20. Oktober 2013.
  7. Reinhard Wolff: Uralte Äpfel dauerhaft ganz frisch. In: die tageszeitung. 21. Mai 2005.