Augenbohne

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Augenbohne

Augenbohne (Vigna unguiculata subsp. unguiculata)

Systematik

Ordnung:	Fabales
Familie:	Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Unterfamilie:	Schmetterlingsblütler (Faboideae)
Gattung:	Vigna
Art:	Vigna unguiculata
Unterart:	Augenbohne

Wissenschaftlicher Name

Vigna unguiculata subsp. unguiculata

(L.) Walp.

Die Augenbohne (Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata), auch Kuhbohne oder Schlangenbohne genannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae), Unterfamilie Schmetterlingsblütler. Sie ist nahe verwandt mit einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte.

Unterarten derselben Art sind die Catjang-Bohne oder Angolabohne und die Spargelbohne oder Langbohne.

Die Augenbohne stammt vermutlich aus Afrika und wird seit mehr als 2500 Jahren in Indien und in Zentralafrika kultiviert. Heute wird sie in vielen warmen und trockenen Gebieten angebaut.

[Bearbeiten] Beschreibung

Die Augenbohne erreicht eine Wuchshöhe von bis zu einem Meter. Die Pflanze hat etwa 15 cm lange Hülsenfrüchte, mit erbsengroßen, etwas ovalen Samen von unterschiedlicher Farbe (beige, rot, schwarz), mit einem ausgeprägten Fleck (Auge).