Benutzer:Mozzarellalove/Tomatensalat(Speise)

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Tomatensalat

Herstellung und Rezepte

Klassischer Tomatensalat

Klassischer Tomatensalat

Zutaten für das Dressing:

• 3EL Olivenöl
• 2EL Balsamico-Essig
• 1EL Honig (alternativ 1TL Zucker)
• 1 Prise Salz und Pfeffer (gemahlen)

Zutaten für den Salat:

• 500g Tomaten (Sorte nach Wahl)
• 15g Petersilie (frisch oder gemahlen)
• 1 Zwiebel (mittelgroß)

Schritt 1: Für das Dressing alle Zutaten mit einem Schneebesen in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2: Zuerst die Stiele der Tomaten entfernen und unter fließendem Wasser waschen. Danach die Tomaten in mundgerechte Würfel schneiden und portionsweise zum Dressing hinzufügen.

Schritt 3: Nun wird die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten, die Petersilie gewaschen und ebenfalls zerkleinert.

Schritt 4: Jetzt die gewürfelten Zwiebeln und klein gehackte Petersilie zu der Dressing-Tomaten Mischung dazugeben und alles gründlich miteinander vermischen.

Schritt 5: Den fertigen Salat im Kühlschrank lagern und genießen.

Exotischer Tomatensalat

Zutaten für das Dressing:

• 4 EL Hengstenberg Balsamico Bianco Orange Essig
• 8EL Olivenöl
• priese Salz

Zutaten für den Salat:

• 8 bunte Tomaten (z.B. Ochsenherz-, Cocktail-, Strauchtomaten und Cherokee Green )
• 1 Mango
• 1 Avocado
• halben Bund Minze

Schritt 1:Als erstes die Tomaten und die Minze gründlich waschen. Danach die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und die Minze zupfen, sodass kleine Stücke entstehen. Zunächst die Avocado und Mango schälen und ebenso in feine mundgerechte Stücke würfeln, die Avocado wird in Streifen geschnitten.

Schritt 2:Für das Dressing wird Essig mit Salz vermengt. Zuletzt das Öl nach und nach hinzugeben, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schritt 3:Die geschnittenen Tomaten mit Mango, Minze und Salatdressing miteinander vermengen.

Schritt 4:Den fertigen Exotischen Tomatensalat in einer kleinen Schüssel servieren und die Avocado-Streifen fächerförmig dazulegen.

Variationen

Es gibt mehrere Variationen von Tomatensalat :

Griechischer Tomatensalat mit Feta:

• Tomaten; Gurken; Zwiebeln; Kalamata-Oliven; Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch;

gewürfelter Feta

Italienischer Caprese-Tomatensalat:

• geschichtete Scheiben aus Mozzarella, Tomaten, frischer Basilikum; Dressing aus Olivenöl, Balsamico

Italienische Panzanella:

• gewürfelte Tomaten; geröstete Brotwürfel; Gurken; Mozzarella; frischer Basilikum;

Dressing aus Rotweinessig, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Orientalischer Tomatensalat:

• Tomaten kombiniert mit gekochten Couscous; frische Minze; Kreuzkümmel; Dressing aus Olivenöl, Zitrone

Exotischer Tomatensalat mit Mango:

• Tomaten; frische Mango; Avocado; frische Minze

Asiatischer Tomatensalat:

• Frühlingszwiebeln; Koriander; Tomaten; geröstete Sesamsamen; Dressing aus Sojasauce, Sesamöl

Beilagen

Tomatensalat ist vielseitig Kombinierbar. Tomatensalat passt sehr gut zum grillen und ist die perfekte Beilage zu Fleisch oder Fisch. Auch zu Kartoffeln ,Brot ,Baguette oder Nudeln ist Tomatensalat eine gute Beilage. Sehr beliebte Zutaten für den Tomatensalat sind z.B. Mozzarella oder Feta. Häufig verwendete Kräuter sind Basilikum oder Petersilie. In der kalten Jahreszeit passt der Tomatensalat am besten zu warmen Aufläufen. Um ihren Tomatensalat noch etwas zu pimpen können sie neben Tomaten und Kräutern auch noch weitere frische Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Gurke, Nudeln, verschiedene Obstsorten oder Meeresfrüchte hinzugeben (sieht Rezept bei Herstellung und Rezepte ).

Herkunft

Tomaten kommen ursprünglich aus Südamerika, aus dem Gebiet von den Anden. Das Gebiet liegt aktuell in Peru, Bolivien, im Norden von Chile und in Ecuador. Die Tomaten wurden dort von den Ureinwohnern, den Inkas und den Azteken gezüchtet. Tatsächlich waren die Tomaten damals kaum so groß wie Kirschen. Woher das Gericht "Tomatensalat" herkommt weiß man nicht so genau. Es gibt mehrere Vermutungen das dieser Salat aus Chile stammt.

kulturelle Bedeutung

Es gibt viele Länder in denen Tomatensalat sehr beliebt ist, die Pflanze selbst anzubauen und wachsen zu lassen.

Wirkung und Gesundheit

Tomaten besitzen viele Nährstoffe, insbesondere viele Vitamine (besonders Vitamin C), Zink, Kalium, Magnesium und viele Antioxidantien. Tomaten sind auch sehr gut für das Herz, da sie den Blutkreislauf unterstützen. Sie vermindern auch das Risiko gegen Verstopfungen und sorgen somit für eine gesündere Darmflora. Entzündungshemmend wirken Tomaten tatsächlich auch, beispielsweise verringern sie das Risiko auf die Bildung von Gallensteinen. Wenn man sich regelmäßig von Tomaten ernährt, verbessert sich auch das Hautbild.

Lieder

• Tomatensalatlied von Musikclown Jako für Mein Gesundheits-ABC. Musikalische Fitmacher zum Singen und Bewegen
• Tomatensalatlied von Die Wallerts
• Tomatensalat Sprechübung für Kinder/ Zungenbrecher für die Spracherziehung der KITA von Maikes Rappelkiste

Quellen

• https://www.hengstenberg.de/rezepte/rezepte/tomatensalat_in_drei_varianten
• https://landeszentrum-bw.de/,Lde/startseite/wissen/tomaten-mehr-als-rund-und-rot
• https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/tomaten/index.html
• https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/tomatensalat?srsltid=AfmBOoqpMlPhgA3rHNOZGFfKWwfqgHyKVt7WOqTCXtCyVtHPpORMkB8u
• https://www.essen-und-trinken.de/salat/tomatensalat-12026926.html