Mango

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Mango
Mangobaum (Mangifera indica) in der Blüte

Mangobaum (Mangifera indica) in der Blüte

Systematik
Eurosiden II
Ordnung: Seifenbaumartige (Sapindales)
Familie: Sumachgewächse (Anacardiaceae)
Unterfamilie: Anacardioideae
Gattung: Mangos (Mangifera)
Art: Mango
Wissenschaftlicher Name
Mangifera indica
L.

Die Mango (Mangifera indica) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Mangos (Mangifera) innerhalb der Familie Sumachgewächse (Anacardiaceae). Sie wird häufig kultiviert, liefert Obst sowie Öl und wird als Heilpflanze verwendet.

Andere Magnifera-Arten wie die Wohlriechende Mango oder die Stinkende Mango und Mangifera caesia werden in Asien ebenfalls kultiviert, außerhalb Asiens sind sie aber wenig bekannt.

Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Blütenstand
Samen in einem geöffneten Mangokern
Alter Mangobaum
Junge Früchte am Baum
Reife Mangos

Der immergrüne und schnellwüchsige Mangobaum kann (in Einzelfällen) Wuchshöhen von bis über 35 Meter und einer entsprechenden, ausladenden und rundlichen Baumkrone im Durchmesser von bis zu 30 Metern erreichen. Er bildet tiefe Pfahlwurzeln aus. Die Rinde ist anfangs hellgrün bei älteren Bäumen bildet sich aber eine dicke, graubraune Borke, die Längsrisse aufweist und später in rechteckigen Schuppen abfällt. Oft erscheinen in den Rissen Spuren eines weißen, gummiartigen Saftes.

Der Mangobaum ist recht langlebig und kann mehr als 300 Jahre Früchte tragen.[1]

Die einfachen, etwas steifen und wachsigen, glänzenden, ledrigen, kahlen und spitz bis zugespitzten Laubblätter sind länglich, lanzettlich bis eilanzettlich mit ganzem, teils gewelltem Rand. Die spiralig oder wirtelig angeordneten Blätter werden bis 30 cm lang und 7 cm breit. Die Nervatur ist gefiedert mit einer hellgrünen Mittelrippe. Der hellgrüne Blattstiel ist basal verdickt (Pulvinus) und etwa 2–8 cm lang. Auffallend ist hier die Lauberneuerung, die als „Laubausschüttung“ bezeichnet wird. Zwischen dem alten dunkelgrünen Laub fallen einzelne Zweige mit frischem, hellem Laub (Schüttellaub) auf, die neuen Blätter hängen zunächst schlaff herab und sind anfangs rötlich, lachsfarben, werden aber bald obseits dunkelgrün und unterseits heller.

In end- oder achselständigen, großen, etwa 20–35 cm oder mehr, langen und reich verzweigten rispigen, pyramidalen Blütenständen stehen sehr viele (bis 6000)[2] kurz gestielte Blüten zusammen. Die Blütenstandsstiele sind grünlich bis rötlich. Es werden männliche oder zwittrige Blüten in gemischten Verhältnissen in den Blütenständen ausgebildet. Die relativ kleinen, weiß-gelblichen bis rosa oder rötlichfarbenen Blüten duften, wenn sie sich öffnen, nach Lilien. Die spitzig bis rundspitzigen, mehr oder weniger behaarten Kelchblätter sind grünlich und eiförmig. Die Blüten besitzen einen großen, grün-weißlichen, fleischigen und mehrlappigen Diskus und es sind neben den ein bis zwei fertilen Staubblättern auch kürzere Staminodien vorhanden. Der oberständige Fruchtknoten der zwittrigen Blüten ist kugelig mit einem versetzten Griffel, bei den männlichen ist er verkümmert. Nachdem die Blüten verwelkt sind, dauert es noch drei bis sechs Monate, bis die Früchte reif sind.

Die Bestäubung erfolgt durch den Wind oder durch Insekten (Fliegen, Bienen, Fransenflügler u. a.)[2]

Die reife, bis über 20 cm lange und 6–8 cm breite, ungleichmäßig eiförmige bis birnenförmige, manchmal schnabelspitzige Mangofrucht hängt an einem langem Stiel am Baum und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Die Früchte können einzeln oder zu mehreren erscheinen. Die Steinfrucht besitzt eine dünne, glatte, wachsig-ledrige Schale, darunter ein je nach Reifegrad weiches bis manchmal faseriges, orange-gelbes Fruchtfleisch, das einen großen, abgeflachten und weißlichen, holzig-faserigen und haarigen Steinkern umschließt, in dem sich der etwas kleinere, flache und bräunliche Samen befindet. Der Steinkern haftet gut am Fruchtfleisch und ist nur schwer herauszulösen. Die Färbung der Frucht reicht von grün über gelb bis rot, häufig findet sich auch eine Kombination aller drei Farben. Die geschälte Frucht hat einen stark aromatisch-süßlichen Duft und Geschmack. Die Samen haben eine dünne, papierige Samenschale und Tegmen. Die Samen sind mono- oder polyembryonal und sie sind nicht aus- trocknungsresistent („recalcitrant“; unorthodox), sie können daher nicht lange gelagert werden.[2][3]

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 40 oder 24.[4]

Wild gewachsene Mangos (Mangifera zeylanica)

Herkunft und Verbreitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Mangifera indica stammt aus dem Gebiet zwischen dem indischen Assam und Myanmar („indische Mango“) oder aus Borneo (heute philippinische Mango) und ist im tropischen Regenwald zuhause, kommt heute aber als Kulturpflanze in weiten Teilen der Welt vor, darunter in den USA, Mexiko und weiteren Ländern Mittel- und Südamerikas, in der Karibik, im tropischen Gürtel Afrikas (etwa in Kenia und an der Elfenbeinküste), in weiten Teilen Asiens (etwa in Thailand, auf den Philippinen und in Pakistan, dem drittgrößten Exporteur auf der Welt) und auch in Australien. Indien gilt mit einer Produktion von 10 bis 15 Millionen Tonnen im Jahr immer noch als Hauptproduzent von Mangofrüchten.

In Europa werden die Bäume hauptsächlich in Spanien kultiviert, hier vor allem an der Costa del Sol und auf den kanarischen Inseln.

Die Anzucht ist schwierig, wird aber unter Hobbygärtnern immer beliebter.

Der indische Mangobaum liefert größere Früchte, ist aber empfindlich gegenüber großen Wassermengen. Die philippinische Mango ist an Wasserüberschuss gewöhnt, braucht aber erhebliche Lichtmengen.[5]

Am 1. Mai 2014 trat ein temporäres Importverbot in der Europäischen Union für Mangofrüchte aus Indien in Kraft. Der Hintergrund hierfür war der Umstand, dass bei früheren Mangolieferungen wiederholt nicht-europäische Fruchtfliegen gefunden wurden. Von Seiten der zuständigen europäischen Behörden werden diese Insekten als biologische Gefahr gesehen, da befürchtet wird, dass sie sich auch in Europa ausbreiten könnten.[6]

Wirtschaftliche Bedeutung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Hauptproduzenten von Mangos, Mangostan, Guaven, 2016
Land Produktion in
Tonnen
IndienIndien Indien 18.779.000
China VolksrepublikVolksrepublik China Volksrepublik China 4.664.272
ThailandThailand Thailand 3.432.129
MexikoMexiko Mexiko 2.197.313
IndonesienIndonesien Indonesien 2.184.399
PakistanPakistan Pakistan 1.606.091
BrasilienBrasilien Brasilien 1.417.149
AgyptenÄgypten Ägypten 1.277.008
BangladeschBangladesch Bangladesch 1.161.685
NigerNiger Niger 917.617
Welt 46.508.696

Daten aus dem Jahr 2016 Quelle: FAOSTAT[7]

Giftigkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Der Milchsaft in der Rinde und den Blättern ist hautreizend und kann die „Mango-Dermatitis“, Nesselsucht oder Cheilitis verursachen. Die Reizungen ähneln der „Lackkrankheit“ welche durch den Chinalack hervorgerufen wird, der aus dem Wundsaft des Lackbaumes, einem anderen Sumachgewächs, hergestellt wird. Auch andere Sumachgewächse wie der Kletternder Gift-Sumach u. a. enthalten in ihren Milchsaft ähnliche Urushiole welche für die starke Reizung verantwortlich sind. Diese Ähnlichkeit mit den Allergenen der Toxicodendron-Arten macht die Häufigkeit von Kreuzallergien verständlich. Die Fruchtschale unreifer Früchte enthält ebenfalls in kleineren Mengen Urushiole.

Häufig tritt eine Exposition beim Umgang während des Pflückens der Mangos auf, wenn Saft, der von den Abrißstellen, Stielenden tropft oder spritzt, diese verunreinigt. Eine besondere Gefährdung liegt vor, wenn die verunreinigten Mangos dann ungeschält ausgelutscht werden.[8] So kommt es in den Ländern in denen frische Früchte geerntet werden, oft massenweise zu einer perioral (um den Mund herum) ausgeprägten Reizung (in Australien auch „Mango-Rash“ genannt [9]). Die allergenen Verbindungen in der Fruchtschale können eine Sensibilisierung verursachen oder bei bereits Sensibilisierten eine Reaktion auslösen. Geschälte Früchte sind aber frei von diesen Stoffen und können daher auch unbedenklich von Toxicodendron-Allergikern gegessen werden.[8]

Auch bei der Bearbeitung des Holzes (Holzsaft, Sägemehl), durch Kontakt mit verletzten, gebrochenen Zweigen, wenn z. B. auf die Bäume geklettert wird oder durch Rauch von brennenden Pflanzen können Reizungen entstehen.[10]

Nutzung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Verwendung in der Küche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Mangofrucht
Farbverläufe bei Mangofrüchten in einem Supermarkt in Florencia, Kolumbien
Gedörrte Mango

Mangofrüchte werden zum Obst gezählt. Es gibt inzwischen über 1000 Mangosorten, die sich in Form, Größe und Geschmack unterscheiden. Die Früchte werden zu Saft, Kompott, Marmelade und Eiscreme verarbeitet und finden außerdem in Chutneys und Pickle Verwendung. In Europa werden Mangos seit einigen Jahren regelmäßig angeboten, obwohl sie druckempfindlich sind und daher für den Handel ein schwierig zu handhabendes Obst darstellen. Die Reife einer Frucht kann man daran erkennen, dass sie duftet und auf Druck leicht nachgibt. Mangos sind vollreif, wenn auf der Frucht ein bis vier Millimeter große schwarze Punkte zu erkennen sind.

Verwendung als Heilmittel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Es werden unter anderem entzündungshemmende, antidiabetische und antivirale Eigenschaften der Mango diskutiert. Zudem sollen sie den Darm beruhigen, weil sie gut verdaulich und säurearm sind. In Indien schreibt man ihnen die Fähigkeit zu, Blutungen zu stoppen und das Herz zu stärken.[11] Durch den hohen Gehalt an Vitamin C[12][13] können Mangos vorbeugend gegen Infektionen und Erkältungskrankheiten eingesetzt werden.[14]

Nutzung als Ölpflanze[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Hauptartikel: Mangokernöl

Aus den Samen der Mangofrüchte wird ein Pflanzenfett gewonnen, welches in seinen Eigenschaften der Kakaobutter ähnlich ist. Es wird zur Herstellung von Schokolade und Margarine, aber auch zur Produktion von Hautcremes, Shampoo und anderen Kosmetika verwendet.

Farbstoff[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Auf Timor werden mit den Blättern der Mango die traditionellen Webstoffe (Tais) gefärbt, wobei Grüntone entstehen.[15]

Inhaltsstoffe[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

100 g Mango enthalten durchschnittlich:[16]
Brennwert Wasser Fett Kohlenhydrate Kalium Calcium Magnesium Vitamin C Vitamin B1 Folsäure
234 kJ (56 kcal) 83,0 g 0,4 g 12,8 g 190 mg 10 mg 18 mg 30,0 mg 0,05 mg 31,0 μg
Tagesbedarf eines Erwachsenen[16]
Kalium Calcium Magnesium Vitamin C Vitamin A Vitamin B1
5 % 1 % 6 % 30 % 58 % 5 %

Kulturgeschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Apfelfrüchtiger Mangokultivar

Eine Erwähnung als „Götterspeise“ findet sich in den hinduistischen Veden, die etwa 1200 v. Chr. geschrieben wurden. Auch heute noch wird sie den Göttern zum Zeichen des Reichtums und der göttlichen Süße dargeboten.

Das Wort Mango ist dravidischen Ursprungs (vgl. Tamil māṅkāy, Malayalam māṅṅa, „unreife Mango“). Nach Europa gelangte die Frucht mit den portugiesischen Indienfahrern des 16. Jahrhunderts. Die erste Erwähnung in einer europäischen Sprache datiert auf das Jahr 1510 und findet sich (in der Form manga) im Reisebericht Itinerario de Ludovico de Varthema Bolognese des Italieners Ludovico de Varthema.[17]

Gefährdungssituation[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Mango wird von der Weltnaturschutzunion „IUCN“ nicht mehr in der Roten Liste gefährdeter Arten geführt. Nachdem sie 1997 als „Vulnerable“ = „gefährdet“ gelistet war, wird sie seit 1998 als Art gelistet, für die ungenügend Daten („Data Deficient“) zu einer Gefährdungsklassifikation vorhanden sind.[18]

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Wiktionary: Mango – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
 Commons: Mango (Mangifera indica) – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Mango auf flowersofindia.net, abgerufen am 2. Mai 2018.
  2. a b c Jules Janick, Robert E. Paull: The Encyclopedia of Fruit and Nuts. CABI, 2008, ISBN 978-0-85199-638-7, S. 15–19.
  3. Richard E. Litz: The Mango: Botany, Production and Uses. 2nd Edition, CABI, 2009, ISBN 978-1-84593-489-7, S. 4 f, 377.
  4. Mangifera indica bei Tropicos.org. In: IPCN Chromosome Reports. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
  5. Mango – Pflanzenbeschreibung auf kuebelpflanzeninfo.de.
  6. Press Release: EU stops some fruit an vegetable imports fromIndia to protect EU crops from pests. Europäische Union, 1. Mai 2015, abgerufen am 2. Mai 2014 (PDF, englisch).
  7. Statistiken der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen. Abgerufen am 27. November 2017 (englisch, "Data > Crops").
  8. a b Lutz Roth, Max Daunderer, Kurt Kormann: Giftpflanzen – Pflanzengifte. Giftpflanzen von A–Z. Notfallhilfe. Vorkommen. Wirkung. Therapie. Allergische und phototoxische Reaktionen. 6. Auflage. Nikol, Hamburg 2012, ISBN 978-3-86820-009-6.
  9. Info des australischen Gesundheitsministeriums (PDF).
  10. David W. Nellis: Poisonous Plants and Animals of Florida and the Caribbean. Pineapple Press, 1997, ISBN 1-56164-111-1, S. 132 ff.
  11. K. A. Shah, M. B. Patel, R. J. Patel, P. K. Parmar: Mangifera Indica (Mango). In: Pharmacognosy Reviews. Band 4, Nr. 7, 1. Januar 2010, doi:10.4103/0973-7847.65325.
  12. C.M. Ajila, S.G. Bhat, U.J.S. Prasada Rao: Valuable components of raw and ripe peels from two Indian mango varieties. In: Food Chemistry. Band 102, Nr. 4, S. 1006–1011, doi:10.1016/j.foodchem.2006.06.036.
  13. Daniela Da Silva Oliveira, Alvanice Lemos Lobato, Sônia Machado Rocha Ribeiro et al.: Carotenoids and Vitamin C during Handling and Distribution of Guava (Psidium guajava L.), Mango (Mangifera indica L.), and Papaya (Carica papaya L.) at Commercial Restaurants. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Band 58, Nr. 10, 2010, ISSN 0021-8561, S. 6166–6172, doi:10.1021/jf903734x.
  14. Die Mango – exotische Powerfrucht für das Immunsystem auf pagewizz.com.
  15. About Tais (Memento vom 30. August 2017 im Internet Archive).
  16. a b Interaktive Online-Berechnung der Universität Hohenheim.
  17. Oxford English Dictionary. 2. Auflage, 1989, s. v. mango.
  18. Mangifera indica in der Roten Liste gefährdeter Arten der IUCN 2009. Eingestellt von: World Conservation Monitoring Centre, 1998. Abgerufen im 27. Januar 2010.
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