Klaus Erfort

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Klaus Erfort (* 8. März 1972 in Saarbrücken) ist ein deutscher Koch.

Werdegang[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Nach Ausbildung und Stationen im Saarland arbeitete Erfort von 1992 bis 1993 im Restaurant Bareiss in Baiersbronn als Chef Saucier unter Claus-Peter Lumpp. 1993 wechselte er ins Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn und kochte dort bis 1994 unter Harald Wohlfahrt als Chef Tournant. Seine erste Position als Küchenchef trat er 1995 im Restaurant Orangerie des Parkhotels Gengenbach in Völklingen an, dessen Küche unter Erforts Leitung mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. 1999 bis 2002 arbeitete er als Küchenchef im Restaurant Imperial des Schlosshotels Bühlerhöhe bei Baden-Baden, das unter seiner Leitung ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet wurde.

Seit März 2002 betreibt Erfort das Restaurant „Gästehaus Erfort“ in Saarbrücken. Dieses wurde noch im gleichen Jahr vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. 2004 folgte der zweite Stern und erhält seit 2008 drei Sterne. Im August 2012 gab Erfort bekannt, dass er zudem das Hotel Fuchs in der Saarbrücker Altstadt übernehme.[1]

Erfort ist verheiratet und hat einen Sohn.[2]

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Gästehaus Erfort, Saarbrücken

2008 zeichnete der Gault-Millau Erfort als „Koch des Jahres 2008“ aus. Seit seinem Führer 2011 zeichnete ihn der Gault Millau mit dem Prädikat „Höchstnote für die weltbesten Restaurants“ aus (19,5 von 20 möglichen Punkten).[3] Der Schlemmer Atlas 2013 bewertete ihn mit der Bestnote von 5 Kochlöffeln.[4]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Hotel Fuchs
  2. Gourmet Connection GmbH (PDF; 53 kB)
  3. Gault Millau 2011
  4. „Gästehaus Klaus Erfort“, www.schlemmer-atlas.de, abgerufen am 13. November 2012