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St. Paule wurde in der Ukraine als Tochter eines Türken und einer Russin geboren. Sie zog mit ihrer Familie später nach New York. Nachdem sie heiratete, folgte sie ihrem Mann nach Chicago, wo sie sich einen Kindheitstraum erfüllte und eine Schauspielausbildung machte. Nach der Scheidung ihrer Ehe zog sie wieder zurück nach New York.[1]
1985 gab sie ihr Filmdebüt im Horrorfilm Das Orakel. Es folgten Nebenrollen an der Seite von Stars wie Sandra Bullock, Paul Newman und Bruce Willis. Aufgrund ihres bereits zum Karrierebeginn hohen Alters war sie meist auf die Rolle der Großmutter festgelegt, sie arbeitete selbst kurz vor ihrem Tod 2007 noch an zwei Spielfilmen.
Sie war auch als Theaterschauspielerin aktiv, neben Rollen in verschiedenen kleineren Theatern trat sie sowohl in Off-Broadway-Aufführungen als auch am Broadway selbst auf (Die tätowierte Rose, Tennessee Williams, 2005).