Käfer-Gruppe

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Käfer GmbH & Co. Verwaltungs- und Beteiligungs KG
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Rechtsform GmbH & Co. KG
Gründung 1930
Sitz Heimstettener Straße 1, 85599 Parsdorf
Leitung Geschäftsführender Gesellschafter: Michael Käfer
Mitarbeiter 1.400 (2014)
Umsatz 135 Mio. € (2014)
Branche Gastronomie, Einzelhandel, Catering, Lizenzen
Website feinkost-kaefer.de
Feinkost Käfer Stammhaus in der Prinzregentenstraße in München

Die Käfer-Gruppe ist ein Unternehmen in den Bereichen Gastronomie, Catering, Lizenzen und Einzelhandel. Das Unternehmen beschäftigt über 1.400 Mitarbeitende (2014) und erwirtschaftete im Jahr 2014 einen Gesamtumsatz von 135 Millionen Euro. Der Hauptsitz des Unternehmens ist der Ortsteil Parsdorf in der Gemeinde Vaterstetten bei München.

Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feinkost Käfer wurde 1930 mit der Eröffnung eines Kolonialwarengeschäftes in der Amalienstraße von Elsa und Paul Käfer gegründet. Drei Jahre nach der Gründung zogen sie in größere Räume in der Prinzregentenstraße um.[1] Hier befindet sich auch heute noch das Käfer Stammhaus. In den 60er Jahren übernahmen die Söhne Gerd Käfer und Helmut Käfer das Feinkostgeschäft ihrer Eltern und entwickelten es weiter.[1]

Michael Käfer, Sohn von Gerd Käfer, trat 1988 in die Geschäftsleitung ein und übernahm 1992 die Hauptgeschäftsführung. Nach dem Ausscheiden seines Vaters Gerd Käfer aus der Geschäftsführung 1995 und der Übernahme von dessen Anteilen ist Michael Käfer alleiniger Gesellschafter und Hauptgeschäftsführer des Unternehmens.[2] Seit 2012 ist Michael Käfers Ehefrau Clarissa Käfer als kaufmännische Geschäftsführerin in der Zentrale tätig.

Unternehmensstruktur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Käfer GmbH & Co. Verwaltungs- und Beteiligungs KG ist eine Holding und unterhält folgende Tochter- und Enkelunternehmen (Stand: 15. September 2015):

  • EventStars GmbH
  • Feinkost Käfer GmbH
  • Käfer Autowelt GmbH
  • Käfer Berlin GmbH
  • Käfer Delikatessen Markt GmbH
    • Käfer Delikatessenmarkt Süd GmbH
  • Käfer Gut Kaltenbrunn GmbH
  • Käfer International GmbH
  • Käfer Lizenz GmbH
  • Käfer Service GmbH
    • Käfer Schweiz AG
  • Käfer Theatergastronomie GmbH*
  • Käfer Zentraleinkauf & Logistik GmbH
  • Palais Lenbach GmbH

Unternehmensbereiche[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Michael Käfer im Stammhaus (2010)

Das Unternehmen beschäftigte im Jahr 2014 über 1.400 Mitarbeitende und erlöste einen Jahresumsatz von 135 Millionen Euro. Alleiniger Gesellschafter ist Michael Käfer. Das Unternehmen teilt sich in die Bereiche Einzelhandel, Gastronomie, Catering und Lizenzen auf. Die gestützte Markenbekanntheit lag 2004 bei 42,8 Prozent.[3]

Einzelhandel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Käfer Feinkostladen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Der Käfer Feinkostladen befindet sich auf 1.200 m² im Erdgeschoss und im Souterrain im Käfer Stammhaus in dem Gebäude in der Prinzregentenstraße 73. Käfer führt rund 8.000 Artikel, darunter zum Beispiel über 350 Sorten Käse, 800 Weine und Spirituosen und 50 verschiedene Arten Fleisch.[1]

Käfer Delikatessen Märkte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Käfer Delikatessen Märkte sind Abholmärkten mit Selbstbedienung. Dort erhält der Kunde einen ausgesuchten Teil des Feinkostsortiments zu entsprechend günstigeren Preisen. Aus einem ehemaligen Personalverkauf in Parsdorf entwickelte sich der erste Käfer Delikatessen Markt. Im November 2005 wurde der zweite Delikatessen Markt in Brunnthal bei München und im März 2012 eine weitere Niederlassung in der Schwabinger Leopoldstraße eröffnet.[4]

Gastronomie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Das Restaurant Käfer-Schänke[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Käfer-Schänke

Das Stammhaus in der Prinzregentenstraße beherbergt auch die Käfer-Schänke. Diese bietet Platz für 250 Gäste. Außerdem stehen 12 separate, individuell dekorierte Stuben für zwei bis 50 Personen zur Verfügung. Das Restaurant wurde 1970 angebaut.

Die Käfer Wiesn-Schänke[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Käfer Wiesn Schänke

Die Käfer Wiesn-Schänke auf dem Oktoberfest bietet heute über 3.000 Plätze im Innen- und Außenbereich des hölzernen Bauernhauses. 1971 war Käfer erstmals mit der Käfer Wiesn-Schänke auf dem Münchner Oktoberfest vertreten.[2] Im Laufe der Jahre wurde die Käfer Wiesn-Schänke zu einem Promi-Treff und das Käfer Wiesn-Haferl zu einem beliebten Sammlerstück.[5]

Theatergastronomie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Das Unternehmen ist als Gastronomie-Partner in vielen staatlichen Theatern Münchens vertreten, unter anderem im Nationaltheater München. Mit der Bewirtschaftung des Foyers im Prinzregententheater erschloss Paul Käfer bereits Ende der 50er Jahre diesen neuen Zweig für die Käfer Gastronomie.[4]

Messegastronomie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Seit August 2015 ist die Käfer Service GmbH für das ICM – Internationales Congress Center München sowie für die Restaurants Käfer am See, C1 und C2, das Café Westside und mehrere Snack & Drink-Einheiten im Westteil der Messe München verantwortlich. Den Ausstellern steht auch der Party- und Lieferservice für das Standcatering vor Ort zur Verfügung. Die Käfer Service GmbH ist seit 1998 mit für die Messegastronomie der Messe München verantwortlich.[6]

Mit der Fertigstellung des neuen Messezentrums Basel der MCH Group hat die Tochtergesellschaft Käfer Schweiz AG auch dort die Gesamtgastronomie übernommen. Zum Engagement auf der Messe Basel gehören die Gastronomie in Halle 1 mit mobilen Konzepten, zwei Self Service Restaurants, das à la Carte Restaurant Käfer Stube – Cuisine des Alpes sowie eine Produktionsküche.[7]

Käfer Dachgarten-Restaurant Berlin[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Käfer Dachgarten-Restaurant Berlin

Die Käfer Berlin GmbH betreibt seit 1998 die Restaurants für die Abgeordneten des Deutschen Bundestages sowie das öffentliche Dachgarten-Restaurant neben der Kuppel. Der Deutsche Bundestag ist weltweit das einzige Parlamentsgebäude, das ein öffentliches Restaurant beherbergt.[8]

Käfer in der BMW Welt[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

EssZimmer in der BMW Welt by Käfer, München, 8. September 2013, Foto: Thorsten Jochim

Im Oktober 2012 hielt Käfer Einzug in die BMW Welt. Das Gastronomiekonzept umfasst folgende gastronomische Einheiten[9]:

  • das 2-Sterne Gourmetrestaurant EssZimmer auf der Ebene 3 mit Küchenchef Bobby Bräuer
  • das Restaurant Bavarie auf der Ebene 1
  • das Café Biker’s Lodge auf der Ebene 1
  • das Bistro Cooper’s im Erdgeschoss

Käfer Genuss-Raum[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Im März 2015 eröffnete der Käfer Genuss-Raum „Bistro, Café & Shop“ im Kaufhaus Ludwig Beck am Rathauseck.[10] Dort werden Snacks, warme Mahlzeiten, Brot, Kuchen und Geschenke angeboten.

Käfer Gut Kaltenbrunn[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Im Juni 2015 eröffnete Käfer den ersten Bauabschnitt von Käfer Gut Kaltenbrunn mit Wirtsstube, Wittelsbacher Stube, dem Salettl, einem bedienten Gastgarten und einem Familienbiergarten mit Selbstbedienung nach einer umfangreichen Renovierung. In den ehemaligen Stallungen ist Platz für Veranstaltungen für 50 bis 800 Personen.[11] Aufgrund des Denkmalschutzes verhinderte das Verfassungsgericht 2008 die Bebauung des Grundstücks am Tegernsee mit einem Luxushotel. Die Familie Schörghuber vergab die Bewirtschaftung von Gut Kaltenbrunn am Tegernsee schließlich an Feinkost Käfer.[12]

Catering[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Seit der Gründung der Käfer Service GmbH vor etwa 50 Jahren ist der Käfer Party Service zum international tätigen Marktführer in Europa aufgestiegen. Erfinder des Party Service war Gerd Käfer. Die Rundumbetreuung des Kunden von der Planungsphase bis zur Durchführung machten den Käfer Party Service bekannt. Neben dem Hauptsitz in München unterhält der Käfer Party Service Büros in Frankfurt am Main und Basel. 2012 wurde er als „Caterer des Jahres“ mit dem „Leaders of the Year Award“ ausgezeichnet.[4]

Heute betreut der Käfer Party Service auf rund 1.200 Veranstaltungen rund 250.000 Gäste jährlich, in Deutschland ebenso wie international. Während der Fußball-Weltmeisterschaft 2006 war der Käfer Party Service in den Stadien für die Bewirtschaftung des gehobenen Segments zuständig und ist Partner des FC Bayern München.[13]

Lizenzen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Produktlizenzen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Seit 1986 werden verschiedene Produkte von Käfer in deutschen Supermärkten angeboten und so einer breiten Verbraucherschicht zugänglich gemacht. Käfer bietet unter Lizenz den Verkauf von Sprizz-Getränken, Weinen, Broten, Räucherlachs, Ölen und Gewürzmischungen an.

Eine weitere Kooperation startete Käfer 1992 mit dem japanischen Konzern Mitsukoshi. In der Warenhauskette in Japan entstanden Käfer Shops, in denen typisch deutsche Delikatessen sowie Präsente verkauft werden.[14]

Gastronomielizenzen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Eine erste Lizenz im Gastronomiebereich vergab Käfer 1999 an die Allresto Flughafen München GmbH, die seither das Käfer Bistro am Flughafen im Terminal 1 betreibt. Ende Juni 2003 eröffnete das zweite Käfer Bistro im Terminal 2.[4]

Seit Juni 2011 gibt es in Shanghai das Restaurant KÄFER by The Binjiang One. Es beherbergt neben dem Main Dining Room und dem Living Room eine Snow Bar, Alm- und Jagdstube, Weinkeller und zwei Privaträume. Partner vor Ort und Betreiber des KÄFER by The Binjiang One ist BLN Restaurants & Caterings, eine hundertprozentige Tochtergesellschaft der taiwanesischen Namchow Gruppe und spezialisiert auf die Entwicklung und Realisierung von Gastronomiekonzepten in Shanghai.[15]

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Bobby Bräuer und Frank Glüer, EssZimmer in der BMW Welt by Käfer, München

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Klaus Westermeier: Michael Käfer – Erfolg im Schlaraffenland. Von der perfekten Dienstleistung zum Lifestyle-Konzern. Verlag Moderne Industrie, Landsberg/Lech 2000, ISBN 3-478-38520-2.
  • Erich Lejeune: Gerd Käfer: Der Gourmet-Papst. Dienen ist mein Leben… aber bitte mit Sahne! Redline, Heidelberg 2006, ISBN 3-636-01357-2.

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Commons: Käfer-Gruppe – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. a b c Fischer, P.: Mr. Feinkost. Exklusiv-Interview mit Michael Käfer. In: Hogapage Wissensmagazin. 2. Dezember 2013, S. 108–111.
  2. a b Knust, Cornelia: Dienen als Konzept. In: Wirtschaft – Das IHK-Magazin für München und Oberbayern. Ausgabe 12/2014, S. 38–40.
  3. Nach GfK-Studie März 2004
  4. a b c d Firmenportrait 2015, Webseite von Feinkost Käfer. Abgerufen am 15. September 2015.
  5. Käfer Wiesn-Schänke, oktoberfest-live.de. Abgerufen am 5. Oktober 2015.
  6. Firmenchronik 2015, Webseite von Feinkost Käfer. Abgerufen am 15. September 2015.
  7. Basel, cafe-future.net. Abgerufen am 5. Oktober 2015.
  8. Berlin, berlin.de. Abgerufen am 12. September 2015.
  9. Käfer in der BMW Welt BMW Group. 21. Februar 2013. Abgerufen am 16. September 2015.
  10. Genuss-Raum Ludwig Beck. Abgerufen am 16. September 2015.
  11. Wolschner, Katharina: Erfolg zählt nicht. Michael Käfer. In: Rolling Pin. Ausgabe 152, S. 88–91.
  12. Effern, Heiner / Kotteder, Franz: Gut Kaltenbrunn öffnet wieder Süddeutsche Zeitung, Tegernsee, 21. Juni 2015. Abgerufen am 16. September 2015.
  13. WM-Macher: Michael Käfer. Der Gaumen-Verwöhner der WM-VIPs., 25. November 2005. Abgerufen am 21. September 2015.
  14. Haas, Marianne E.: Käfer – Das Feinkost- und Gastronomieimperium. In: Wirtschaft – Das IHK-Magazin für München und Oberbayern. Ausgabe 07/2005.
  15. BLN-Restaurants, bln-restaurants.de. Abgerufen am 21. September 2015.
  16. [1]Der große Restaurant & Hotelguide. Auszeichnungen 2016. Abgerufen am 18. November 2015.
  17. [2]Pressemeldung BMW: Preisregen für das EssZimmer der BMW Welt. Bobby Bräuer als Koch des Jahres, Frank Glüer als Sommelier des Jahres ausgezeichnet. Abgerufen am 18. November 2015.
  18. Gourmet-Report 2014 Gourmet-Report. Abgerufen am 16. September 2015.