Benutzer:Oliver S.Y./Positivliste Systemgastronomie

Dies ist der Vorschlag für eine Positivliste, um die Relevanz von Betrieben dieses Wirtschaftssektors einschätzen zu können. Grundlage dafür sind die Zahlen "Systemgastronomie in Deutschland 2008", nachzulesen unter systemgastronomie-online.

Marktsegmente

• 1. Quickservicegastronomie - 51%
• 2. Verkehrsgastronomie- 24%

Diese beiden Bereiche decken also schon 75% des deutschen Marktes ab. Allein rechnerisch ist es deshalb Betrieben der anderen 4 Segmente unmöglich, 10% Marktanteil zu erreichen.

• 3. Handelsgastronomie - 8%
• 4. Fullservicegastronomie - 7%
• 5. Freizeitgastronomie - 6%
• 6. Event/Sport/Messegastronomie - 4%

Quickservicegastronomie

• 1. Mc Donalds - 2.700 Mill. Umsatz, 1300 Betriebe
• 2. Burger King - 710 Mill. Umsatz, 600 Betriebe
• 3. Nordsee (Restaurant) - 295 Mill. Umsatz, 350 Betriebe
• 4. Subway (Schnellrestaurant) - 140 Mill. Umsatz, 540 Betriebe
• 5. Yum! Brands - 134 Mill. Umsatz, 125 Betriebe
• 6. Edeka - 130 Mill. Umsatz, 2400 Betriebe

• 7. Kamps - 92 Mill. Umsatz, 930 Betriebe
• 8. Starbucks - 75 Mill. Umsatz, 110 Betriebe
• 9. Hallo Pizza - 64 Mill. Umsatz, 150 Betriebe
• 10. Joey’s Pizza Service - 63 Mill. Umsatz, 130 Betriebe
• 11. Le CroBag - 60 Mill. Umsatz, 120 Betriebe
• 12. Ditsch - 54 Mill. Umsatz, 180 Betriebe
• 13. Heberer - 49 Mill. Umsatz, 290 Betriebe
• 14. Vinzenzmurr - 48 Mill. Umsatz, 190 Betriebe
• 15. Kochlöffel (Fast-Food) - 46 Mill. Umsatz, 91 Betriebe

• 16. Vapiano - 43. Mill. Umsatz, 21 Betriebe

Verkehrsgastronomie

• 1. LSG Sky Chefs - 720 Mill. Umsatz, 43 Betriebe
• 2. Tank & Rast - 570 Mill. Umsatz, 390 Betriebe
• 3. Aral - 171 Mill. Umsatz, 1240 Betriebe
• 4. Select Service Partners - 137 Mill. Umsatz, 190 Betriebe
• 5. Gate Gourmet - 106 Mill. Umsatz, 10 Betriebe
• 6. Stockheim (Gastronomie) - 106 Mill. Umsatz, 27 Betriebe

• 7. DB Fernverkehr - 91 Mill. Umsatz, 540 Betriebe
• 8. Shell - 90 Mill. Umsatz, 1075 Betriebe
• 9. Esso - 63 Mill. Umsatz, 480 Betriebe

• 10. Allresto - 52 Mill. Umsatz, 35 Betriebe
• 11. Wöllhaff - 46 Mill. Umsatz, 42 Betriebe

Handelsgastronomie

• 1. Metro - 259 Mill. Umsatz, 272 Betriebe
• 2. Karstadt - 204 Mill. Umsatz, 149 Betriebe
• 3. Ikea - 172 Mill. Umsatz, 43 Betriebe

• 4. Globus - 48 Mill. Umsatz, 37 Betriebe
• 5. Kaufland - 25 Mill. Umsatz, 20 Betriebe
• 6. RestoLutz - 25 Mill. Umsatz, 31 Betriebe
• 7. Kochmütze (Gastronomie) - 18 Mill. Umsatz, 19 Betriebe

Fullservicegastronomie

• 1. Mövenpick - 138 Mill. Umsatz, 43 Betriebe

• 2. Maredo - 99 Mill. Umsatz, 60 Betriebe
• 3. Kuffler - 99 Mill. Umsatz, 36 Betriebe
• 4. Block House - 98 Mill. Umsatz, 43 Betriebe
• 5. Haberl - 36 Mill. Umsatz, 11 Betriebe
• 6. Laggner - 30 Mill. Umsatz, 20 Betriebe
• 7. Wienerwald - 30 Mill. Umsatz, 45 Betriebe
• 8. AGG Vollmer - 26 Mill. Umsatz, 4 Betriebe
• 9. Schweinske - 24 Mill. Umsatz, 34 Betriebe
• 10. Pongratz (Gastronomie) - 18 Mill. Umsatz, 2 Betriebe
• 11. Reinbold (Gastronomie) - 17 Mill. Umsatz, 2 Betriebe

Freizeitgastronomie

• 1. Europa-Park - 59 Mill. Umsatz, 41 Betriebe
• 2. Mitchells & Butlers - 59 Mill. Umsatz, 44 Betriebe
• 3. Enchilada Gastronomie - 46 Mill. Umsatz, 45 Betriebe
• 4. G&T Eurogast - 45 Mill. Umsatz, 39 Betriebe
• 5. Greater Union - 43 Mill Umsatz, 85 Betriebe
• 6. Café Extrablatt - 42 Mill. Umsatz, 43 Betriebe
• 7. Gastro & Soul - 39 Mill. Umsatz, 22 Betriebe
• 8. Sausalitos - 36 Mill. Umsatz, 22 Betriebe
• 9. Cinemaxx - 36 Mill. Umsatz, 26 Betriebe
• 10. Celona Gastro - 33 Mill. Umsatz, 44 Betriebe
• 11. Center Parcs - 31 Mill. Umsatz, 38 Betriebe

Event/Sport/Messegastronomie

• 1. Feinkost Käfer - 81 Mill. Umsatz, 9 Betriebe
• 2. Arena One - 72 Mill. Umsatz, 10 Betriebe
• 3. Accente - 55 Mill. Umsatz, 55 Betriebe
• 4. Aramark - 50 Mill. Umsatz, 10 Betriebe
• 5. Bayer - 33 Mill. Umsatz, 18 Betriebe
• 6. Eurest Sports & Food - 30 Mill. Umsatz, 6 Betriebe
• 7. Brandau (Gastronomie) - 24 Mill. Umsatz, 8 Betriebe
• 8. Lufthansa Party Service - 21 Mill. Umsatz, 6 Betriebe
• 9. Klaus Peter Kofler - 20 Mill. Umsatz, 12 Betriebe
• 10. Palast Entertainment - 16 Mill. Umsatz, 4 Betriebe
• 11. Messe Gastro Hannover - 15,8 Mill. Umsatz, 44 Betriebe