Brachetto d’Acqui

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Zur Navigation springen Zur Suche springen
Rebflächen im Anbaugebiet des Brachetto d’Acqui.

Brachetto d'Acqui oder einfach Acqui ist ein lieblicher, italienischer Rotwein aus den Provinzen Alessandria und Asti, Piemont, der 1996 den DOCG-Status erhalten hat. Es gibt ihn als Stillwein, kräftig perlend (Spumante) oder als Dessertwein (Passito).

Anbaugebiet[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Hauptgemeinden der DOCG-Zone (seit dem 24. April 1996, aktualisiert 9. Juli 2014) sind Nizza Monferrato und Acqui Terme.[1]

Etliche Winzer, meist im Nebenerwerb, teilen sich diese Anbaufläche in den Gemeinden[2]

Im Jahr 2017 wurden 23.189 Hektoliter DOCG-Wein produziert.[3]

Produktionsvorschriften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Der Wein wird zu 97–100 % aus der Rebsorte Brachetto gekeltert. Ein Zumischen von anderen Rebsorten, die für die Region Piemont zugelassen sind, ist von 0–3 % erlaubt.[1] Der Wein darf erst ab dem 1. Oktober des auf das Erntejahr folgenden Jahres verkauft werden. Er ist nach dem Kauf zum baldigen Genuss gedacht. Nur dann behält er seine Frische und leicht prickelnde Struktur. Getrunken wird der Wein bei 8–10 °C.

Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Farbe: rubinrot von mittlerer Intensität mit Tendenz zu leichtem granatrot oder rosa[1]
  • Geruch: Moschusaroma, sehr fein, charakteristisch
  • Geschmack: süß, weich, zart
  • Alkoholgehalt: mindestens: 11,5 Volumenprozent
  • Gesamtsäure: mind. 5 g/l
  • Trockenextraktgehalt: mind. 18 g/l

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. a b c Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 27. November 2017, abgerufen am 28. Juni 2018 (italienisch).
  2. Karte und Liste der Anbaugebiete, auf federdoc.com
  3. Weinbau in Zahlen 2018. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2018. federdoc.com, abgerufen am 4. Juni 2019 (italienisch).

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]