Benutzer:Tetris L/Mühlen/Liste von Fachbegriffen

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Zunftwappen der Müller

Diese Liste von Fachbegriffen aus dem Mühlen- und Müllereiwesen enthält technische Fachbegriffe und traditionelle Bezeichnungen aus dem Mühlenwesen, dem Mühlenbau und dem Müllereiwesen.

In die Liste wurden auch die englischen und niederländischen Übersetzungen (mit Links zu den Fachartikeln in der jeweiligen Sprache, soweit vorhanden) aufgenommen; erstere weil die englische Wikipedia (und Wikimedia Commons) als „Zentrale“ für die länderübergreifende Suche fungiert und zweitere, weil insbesondere im Bereich Windmühlen die niederländische Wikipedia besonders umfassende Informationen bietet.

Fachbegriffe

Hinweis zur Sortierung: Zusammengesetzte Begriffe, die mit „Mühl(en)-“ oder „Mahl-“ beginnen, sind nicht unter dem Buchstaben M, sondern dem ersten Buchstaben des nachfolgenden Begriffsteils eingeordnet, beispielsweise Mühlstein nicht unter M, sondern unter S wie Stein. Durch Benutzung der automatischen Sortierfunktion der Tabelle (Klicken der entsprechenden Symbole im Spaltenkopf) kann die Sortierung gewechselt werden, allerdings werden bei dieser Sortierung die Umlaute ans Ende des Alphabetes gestellt, d. h. Mü folgt nicht auf Mu, sondern ganz am Ende der Begriffe mit Anfangsbuchstaben M.

Begriff	Fachgebiet	Erklärung	niederländisch	englisch
A	A!		A!	A!
Absackboden	Müllerei	→Mehlboden (Nicht identisch mit dem →Sackboden! Auf dem Sackboden werden die Säcke mit dem →Mahlgut entleert, auf dem Absackboden werden die Säcke mit dem fertigen →Gemahl (Mehl etc.) befüllt.)
Absacken	Müllerei	Abfüllen des →Gemahls in Säcke
Achse	Mechanik	→Antriebswelle	As	Axle
Achsrad (auch: Kammrad)	Mechanik	Zahnrad auf der Abtriebsseite der →Antriebswelle. Gegenstück zum →Bukler. Normalerweise mit einer 90°-Umlenkung verbunden, als →Kammrad ausgeführt und deshalb auch so genannt.	Aswiel!1) Aswiel (allgemein) 2) Bovenwiel (bei Windmühlen)	Pit! 1) Pit wheel (bei Wassermühlen) 2) Brake wheel (bei Windmühlen)
Achtkant	Windmühlen	Der klassischerweise achteckige, hölzerne, nicht drehbare Rumpf (Unterteil) einer →Holländermühle	Achtkant, Romp	Tower, rump
Antriebswelle (auch: Achse)	Mechanik	Erste Welle der Antriebsseite einer Mühle: 1) bei →Wassermühlen die →Radwelle 2) bei →Windmühlen die →Flügelwelle
Aspirateur	Müllerei	→Sichter zur Reinigung des Getreides (→Mahlgut) vor dem Mahlen. Wirkungsweise durch eine Kombination aus Sieb und Luftstrom/Absaugung.		Aspirator
Aufhebzeug (auch: Aufhelfzeug)	Müllerei	→Lichtwerk
Aufschlagwasser (auch: Kraftwasser, Treibwasser)	Wassermühlen	Das Wasser, welches über das →Mühlrad oder die →Wasserturbine strömt		Head water
Aufzug	Müllerei	→Sackaufzug	Luiwerk	Hoist
Aufzugsboden (auch: Hebeboden, Lorryboden)	Müllerei	→Boden des Mühlengebäudes, auf dem der obere Antrieb des →Sackaufzuges installiert ist. Häufig identisch mit dem →Sichterboden und/oder dem →Spillboden, ein oder zwei Böden über dem →Steinboden	Luizolder	Hoist floor
Mahlauge (auch: Steinauge)	Müllerei	Öffnung in der Mitte des →Läufersteines, durch welchen das →Mahlgut in den →Mahlgang gegeben wird	Steenoog, -gat, krop(gat)	Eye
B	B!		B!	B!
Mahlbalken	Müllerei	die flächigen Erhebungen zwischen den →Luftfurchen auf der Oberfläche (→Schärfe) eines →Mühlsteines	Dam, maalbalk, rib	Land, face, bank
Mühlenbauer		Handwerksberuf, der sich mit Bau und Wartung von →Mühlen beschäftigt	Molenmaker, Molenbouwer	Millwright, mill builder
Biet	Müllerei	→Mahltisch
Billen (auch: Behauen, Schärfen)	Müllerei	das →Schärfen (Wiederherstellen der →Schärfe) eines →Mühlsteines durch Einarbeiten von →Furchen mit einem spitzen Hammer (→"Bille")	Billen	Dressing!(Millstone ) dressing, patterning
Bille, Bicke, Picke (auch: Zweispitz)	Müllerei	Beidseitig spitzer Spitzhammer (Zweispitz)) zum Nachschärfen (→"Billen") eines →Mühlsteines	Bilhamer	(Mill) bill, chisel, pick
Bock(stuhl)	Windmühlen	Feststehendes Untergestell einer Bockwindmühle, auf dem die Mühle mittels des →Ständers drehbar gelagert ist	Voet, onderstel, stoel, onderbouw, gebinte	Trestle
Bockwindmühle (auch: Ständermühle, Kastenmühle, Deutsche Windmühle)	Windmühlen	→Windmühlentyp, bei dem das gesamte (üblicherweise hölzerne) Mühlengebäude (→"Mühlenkasten") zum →Krühen drehbar auf einem Ständergestell (→"Bock") gelagert ist	Standerdmolen, standaardmolen	Post mill!(Trestle) post mill
Boden (auch: Sohle, Söller)		Geschoss/Etage (Zwischenboden) eines Mühlengebäudes	Zolder	Floor, storey
Mahlboden /-sohle	Müllerei	→Steinboden	Maalzolder	Stone floor
Bodenstein	Müllerei	Der untere, feststehende →Mühlstein in einem →Mahlgang	Ligger(steen)	Bedstone
Bremsbaum /-balken /-stock	Windmühlen	→Fangbaum /-balken /-stock
Bremse	Windmühlen	→Fang	Rem, →vang	Brake
Bruststück	Windmühlen	Hülse/Schiene zur Befestigung der →Ruten auf dem →Wellkopf	Borststuk
(Kran-)Bügel, Schere, Zange	Müllerei	Haltevorrichtung zum Greifen eines →Mühlsteines zum Herausheben mit dem →Steinkran	Beugel!(steen)beugels, hoepel, hangsel, scharen	Bails, callipers, stirrup
Bunkler/Bunkel/Bonkel(-rad)	Windmühlen	→Kronenrad am Antriebsende der →Königswelle. Gegenstück zum →Achsrad 1) bei →Holländerwindmühle am oberen Ende 2) bei vielen →Wassermühlen am unteren Ende	Bonkelaar	Wallower
Bütte (auch: Zarge)	Müllerei	Hölzernes, rundes Gehäuse, welches den →Mahlgang umschließt; ähnlich einer Bütte (weites Fass)	Maalkuip	Case!(Stone) case
C	C!		C!	C!
D	D!		D!	D!
Dachholländer (auch: Unterbauholländer)	Windmühle	→Holländerwindmühle, die auf ein breiteres Gebäude aufgesetzt wurde, die von einem Gebäude umgeben ist oder deren Erdgeschoss bewusst verbreitert wurde, so dass die Bedienung der Flügel vom Dach des Gebäudes erfolgen kann.
E	E!		E!	E!
Mühleisen	Müllerei	Metallenes Endstück der →Spindel, welche durch das →Auge des →Mühlsteinpaares gesteckt ist. Das Eisen hält als Nabe den →Läuferstein vertikal und radial in Position und treibt ihn als Welle über einen Mitnehmer (→"Haue") an.	Staakijzer	Shaft, spindle
Elevator	Müllerei	Becherwerk, in →Getreidemühlen meist eingesetzt, um das Getreide vor dem Mahlen nach oben auf den →Sichterboden zur Reinigung bzw. auf den →Spillboden zur →Aufgabe zu befördern. Ersetzt den →Sackaufzug in älteren Mühlen
F	F!		F!	F!
Fang	Windmühlen	die Bremse, die das →Flügelrad und somit auch das →Mahlwerk anhält. Normalerweise als Backenbremse ausgeführt, die auf der Stirnseite des →Kammrades greift. (Wassermühlen benötigen nicht unbedingt eine Bremse; hier wird die Drehzahl des Rades stattdessen über die Menge an →Aufschlagwasser bzw. →Freiwasser reguliert.)	Vang, rem, praam, prang, frein	Brake
Fangbaum /-balken /-stock	Windmühlen	Hebel zur Betätigung der Bremse (→Fang)	Vangstok, Wipstok
Feldrute	Windmühlen	die →Rute, die im →Wellkopf näher zum Wind, also vor der →Hausrute, angeordnet ist
Mahlfläche	Müllerei	→Schärfe	Maalvlakte	Face
Flügel	Windmühlen	Widerstandsflächen, die durch die Strömung des Windes eine Querkraft auf die →Ruten und somit ein Drehmoment auf den →Wellkopf und damit letztlich auf das →Mahlwerk. Bei Wassermühlen spricht man stattdessen von →Schaufeln.	Wiek, ende	Sail, sweep, blade
Flügelbaum	Windmühlen	→Rute
Flügelrad /-kreuz	Windmühlen	Die Gesamtheit der →Flügel, die mittels der →Ruten auf dem →Wellkopf und somit auf der →Flügelwelle befestigt sind. Bei vierflügeligen Mühlen oft auch „Kreuz“ genannt.	Wiekenkruis, Gevlucht	Sail cross, sails, sweeps (plur.)
Flügelwelle (auch: Rutenwelle)	Windmühlen	Welle (in der Regel leicht geneigt), welche des Drehmoment vom →Wellkopf mit den →Flügeln ins Innere der Mühle überträgt, wo es über ein →Kammrad an den →Bunkler der →Königswelle übertragen wird.	Bovenas, wiekenas	Windshaft
Flutmühle	Wassermühlen	→Gezeitenmühle
Franzose (auch: Champagnerstein)	Müllerei	→Mühlstein aus Süßwasserquarz, meist aus Frankreich	Franse steen
Freiarche / -schütz /-flut /-gerinne /-schütte /-schuss (auch: Leerschuss)	Wassermühlen	Fester Überlauf oder verstellbares →Schütz in einem →Mühlenwehr, welches der Regulierung der Menge an →Freiwasser dient. Siehe auch: →Umflut
Freiwasser (auch: Leerwasser)	Wassermühlen	Überschüssiges Wasser, welches nicht als →Aufschlagwasser zum →Wasserrad geführt, sondern am Rad vorbei geführt wird. Kommt zum Einsatz, wenn das Rad nicht in Betrieb ist oder seine maximale Kapazität erreicht hat.
Furche!(Luft-)Furche	Müllerei	Linienartige Vertiefung in der Mahloberfläche (→Schärfe) eines →Mühlsteines.	Groef, kerf, uitslag	Furrow, groove
G	G!		G!	G!
Galerie (auch: Zwickstell)	Windmühlen	umlaufender, außenliegender Gang am →Achtkant eines →Galerieholländers. Von hier werden die →Flügel bedient (z. B. →besegelt und →gerefft) und – soweit vorhanden – der →Bremsbalken betätigt und die →Krühhaspel bedient	Stelling	Stage!(Reefing) Stage, gallery
Galerieboden	Windmühlen	→Boden einer →Windmühle mit Zugang zur →Galerie	Stelling zolder	Stage floor
Galerieholländer	Windmühlen	→Holländerwindmühle, die mit einer →Galerie versehen ist	Stellingmolen	→Tower / →smock mill with →stage
Galgen	Müllerei	→Steinkran	Steengalg, →Steenkran
Mahlgang	Müllerei	Zentrales Einheit einer →Mahlmühle, bestehend aus dem →Mühlsteinpaar mit Gehäuse (→"Bütte"), Antriebsmechanik und den Fördereinrichtungen für das →Mahlgut	Maalkoppel	Millstones!(Pair of) Millstones (plur.)
Gemahl	Müllerei	das →Mahlgut nach dem Mahlen (→Mehl, →Schrot, etc.)
Getreideboden	Müllerei	→Kornboden	Graanzolder
Getreidemühle (auch: Kornmühle)	Müllerei	→Mahlmühle zur Zerkleinerung von Getreide	Korenmolen, meelmolen	Grist mill, grain mill, flour mill
Gezeitenmühle (auch: Tide(n)mühle, Flutmühle)	Wassermühlen	→Wassermühle, die durch Gezeitenströmung angetrieben wird	Getijdemolen	Tidal mill
Mühl(en)graben	Wassermühlen	Künstlich angelegter oder begradigter Wasserlauf (Kanal) für die Zuführung des →Kraftwassers zu einer →Wassermühle	Toevoerkanaal	Mill race
Mahlgut	Müllerei	Material, welches in einer →Mahlmühle zerkleinert wird (insbes. vor dem Mahlen)	Maalgoed, Maalkoren	Mill stock
H	H!		H!	H!
Hammermühle		1) eine Mühle mit einem zumeist durch ein →Wasserrad angetriebenen Hammer (→Schwanzhammer), kommt in Hammerwerken (→Eisenhammer, →Kupferhammer, …), →Sensenwerken und anderen Schmieden zum Einsatz 2) ein →Pochwerk oder eine →Stampfmühle 3) in modernen Mühlen eine Hammermühle, in der das Mahlgut durch rotierende Hämmer zerschlagen wird
Handmühle		1) ein →Mahlstein 2) eine →Quern (Dreh-Handmühle) 3) eine durch Handkurbel angetriebene Mühle für den Haushaltsgebrauch (z. B. Handkurbel-Kaffeemühle) 4) eine von menschlichen Händen angetriebene →Göpelmühle	Handmolen	Hand mill
Haube	Windmühlen	→Kappe
Haue		Mitnehmer, der die Verbindung zwischen →Spindel und →Läuferstein herstellt. Teil des →Mühleisens.	Rijn!(Loper) Rijn	Rind, Rin, Ryn
Hausrute	Windmühlen	die →Rute, die im →Wellkopf näher am Haus (bei Holländermühlen die →Kappe, bei →Bockwindmühlen am Kasten), d. h. hinter der →Feldrute, angeordnet ist
Hollander!Holländer((wind)mühle)	Windmühlen	1) allgemein ein Synonym für eine →Kappenwindmühle, einschließlich →Turmholländermühlen 2) insbesondere eine →Kappenwindmühle traditioneller holländischer (niederländischer) Bauart mit einem aus steinernen, gemauerten →Sockel und einem hölzernen, noch oben konisch zulaufenden, normalerweise acht-, seltener auch sechs-, zehn-, zwölfeckigen oder rundem →Rumpfaufbau (→"Achtkant")	Bovenkruier!(Achtkante) Bovenkruier	Smock mill
Hebeboden	Müllerei	→Aufzugsboden
Hecht’sche Flügel	Windmühlen	→Jalousieflügel mit spezieller, gefederter Ansteuerung. Benannt nach dem Erfinder Heinrich Hecht, Mühlenbaumeister aus Radegast
Herz!(Stein-)Herz(stück)	Müllerei	→Schluckloch	Hart, slok, krop	Eye, swallow
Horizontalrad (auch: Stockrad)	Wassermühlen	→Wasserrad mit senkrecht stehender →Radwelle	Horizontale waterrad	Horizontal water wheel, vertical axis water wheel
Horizontal(rad)(wasser)mühle (auch: Stockmühle, Flodermühle, Fussmühle, Griechische Mühle, …)	Wassermühlen	einfache →Wassermühle mit →Horizontalrad. Normalerweise ist die senkrechte Radwelle („Stock“) gleichzeitig die →Steinspindel	Horizontale watermolen, nor(d)se molen	Horizontal watermill, Irish mill, Norse mill, Greek mill, Click mill, Gig mill
Horizontalmühle		1) →Horizontalrad-Wassermühle 2) →Horizontalwindmühle	Horizontale molen	Horizontal mill
Horizontalwindmühle (auch: Persische / Chinesische Windmühle)	Windmühlen	→Windmühle, deren →Flügelwelle senkrecht steht
I	I!		I!	I!
J	J!		J!	J!
K	K!		K!	K!
Kamm	Mechanik	ein einzelner, hölzerner Zahn eines Zahnrades (→"Kammrad")	Kam	Cog, tooth
Kammrad	Mechanik	1) allgemein ein Zahnrad, bei dem die Zähne („Kämme“) aus Holz sind und einzeln in das Rad eingesetzt sind. 2) insbesondere das →Achsrad am Ende der →Antriebswelle	Kamwiel	Cog wheel
Kappe (auch: Haube)	Windmühlen	der obere, drehbare Teil einer →Holländerwindmühle.	Kap	Cap, roof
Kappenboden	Windmühlen	bei →Kappenwindmühlen der →Boden unterhalb der →Kappe. Von hier kann die Mechanik in der Kappe, insbesondere die →Flügelwelle mit dem →Kammrad und der →Bremse, das →Kronenrad etc. gewartet werden	Kapzolder	Dust floor, cap floor
Kappenwindmühle!Kappen(wind)mühle	Windmühlen	→Windmühlentyp mit einem feststehenden Gebäudeunterteil (→Rumpf) und einem drehbaren Oberteil (→"Kappe"), mit dem auch das →Flügelrad in den Wind gedreht wird.	Bovenkruier	Cap (winder) windmill
Mühlenkasten	Windmühlen	bei einer →Bockwindmühle das drehbare Gehäuse der Mühle, d. h. alles bis auf den →Bock	Kast!(Molen)kast, kas, kot	Buck, body, carcass,
Kehrrad	Wassermühlen	→Oberschlächtiges →Wasserrad, mit zwei entgegengesetzten →Schaufelkränzen, dessen Drehrichtung durch Lenkung des →Kraftwassers auf den einen oder anderen Schaufelkranz umgekehrt werden kann. Einsatz vor allem in →Wasserkünsten im Bergbau	Keerrad	Reversible waterwheel
Klüver, Klüber (auch: Nebenkönig)	Mechanik	kleinere Welle, die neben der Hauptwelle (→Königswelle) läuft, oft als →Steinspindel
Koker, Köcher	Windmühlen	der hohle →Ständer einer →Kokerwindmühle, um den sich das →Oberhaus dreht und durch den die →Königswelle geführt ist	Koker	Hollow post
Kokerwindmühle!Koker-, Köcher(wind)mühle (auch: Wippmühle, Holländische Jungfer)	Windmühlen	→Windmühlentyp, der in der Entwicklung zwischen →Bockwindmühle und →Kappenwindmühle steht. Das Mahlwerk ist nicht im →Mühlenkasten, sondern im →Rumpf untergegracht, so dass der Kasten nur noch die Funktion einer →Kappe erfüllt. Der →Ständer (→Koker), um den sich das →Oberhaus dreht, ist hohl; innen durch den Ständer läuft die →Königswelle.	Wipmolen	Hollow post mill
Mühlenkolk	Wassermühlen	Größeres, tief ausgespültes Becken (Tosbecken, „Kolk“) im →Unterwasser eines →Mühlenwehres / →Mühlrades
König		1) meist die →Königswelle 2) bei →Bockwindmühlen: der →Ständer (auch „Königsbaum“ genannt) 3) bei →Paltrockwindmühlen: der Hauptpfeiler	Koning	King
Königsrad	Mechanik	Zahnrad (meist ein großes →Stirnrad) am Abtriebsende (d. h. bei Windmühlen das untere, bei Wassermühlen das obere) der →Königswelle, welches das Drehmoment von der Königswelle auf das die →Steinspindeln (oder eine sonstige Arbeitsmaschine) überträgt	Spoorwiel	Great spur wheel
Königswelle	Mechanik	Senkrecht stehende Hauptwelle einer Mühle. Am Antriebsende befindet sich das →Bunkelrad, ein →Kronenrad, welches das Drehmoment von der →Antriebswelle übernimmt. Am Abtriebsende befindet sich das →Königsrad, welches das Drehmoment auf das →Spindelrad und sonstige →Klüver übergibt. Bei einigen Mühlen (beispielsweise →Bockwindmühlen) gibt es keine Königswelle; hier wird das Drehmoment direkt, ohne Zwischenwelle, von der Antriebswelle auf auf →Mahlwerk übertragen.	Koningsspil	Upright shaft, main shaft
Kopf	Windmühlen	→Oberhaus	Kop
Korbrad	Mechanik	Ein kleines →Kammrad, bei dem die Zähne (Kämme, Speichen) beidseitig durch eine Deckscheibe gehalten werden. Häufig als →Spindelrad, seltener als →Bunkler eingesetzt.	Rondsel, schijfloop	Lantern pinion
Kornboden (auch: Sackboden)	Müllerei	→Boden einer →Getreidemühle, auf dem ungemahlenes Getreide gelagert wird.	Graanzolder, stapelzolder, korenzolder	Bin floor, garner, sack floor
Kornmühle	Müllerei	→Getreidemühle	Korenmolen	Flour mill (nicht „corn mill“!)
Kraftwasser	Wassermühlen	→Aufschlagwasser (insbes. bei →Wasserkünsten im Bergbau)
Kronenrad	Mechanik	1) allgemein ein Zahnrad, welches zwei Wellen verbindet, die quer zueinander stehen. Bei einem →Kammrad stehen die Kämme (Zähne) senkrecht zum Rad, also parallel zur Welle des Kronenrades und erinnern so an die Zacken einer Krone 2) insbesondere das →Bunkelrad am (oberen) Antriebsende der →Königswelle, welches das Drehmoment von der quer dazu drehenden →Antriebswelle (bei Windmühlen die →Flügelwelle, bei Wassermühlen die →Radwelle) übernimmt	Kroonwiel	Crown wheel
Kropf(gerinne)	Wassermühlen	Seitlich aufgekröpftes →Gerinne, welches ein →Wasserrad bogenförmig nach unten und zur Seite umschließt und so verhindert, dass das →Aufschlagwasser dem Rad seitlich ausweicht. Das Gerinne hat über einen Teil des Umfanges einen konstanten, geringen Abstand zum Rad.		Apron
Kropfrad	Wassermühlen	→unter- oder →mittelschlächtiges →Wasserrad, welches von einem →Kropfgerinne eingefasst ist
Kruhen!Krühen, Kroyen, Kroien (auch: Vordrehen)	Windmühlen	das Ausrichten des →Flügelrades zum Wind (Windrichtungsnachführung) durch Verdrehen des Oberteils einer Mühle (je nach Mühlentyp →Kasten, →Oberhaus oder →Kappe) um die Hochachse	Kruien	Turning, winding
Kruhwerk!Krüh-, Kroy-, Kroiwerk	Windmühlen	Mechanismus zum →Krühen (Ausrichten zum Wind) einer →Windmühle	Kruiwerk	Winding mechanism
Mühlenkunde / -lehre / -wesen		→Molinologie
Kunststein	Müllerei	ein künstlich hergestellter →Mühlstein	Kunststeen
Kvern, Kwern	Müllerei	→Quern	Kweern	Quern
L	L!		L!	L!
Läufer(stein)	Müllerei	Oberer, drehbarer →Mühlstein in einem →Mahlgang	Loper(steen)	Runner (stone)
Lichtwerk (auch: Aufhebzeug, Aufhelfzeug)	Müllerei	Mechanik zum Anheben des →Läufersteines und somit zur Einstellung des Spaltes zwischen dem →Mühlsteinpaar, welcher die Feinheit des →Gemahls bestimmt	Paard, lichtwerk	Tentering staff, lighter staff
Lorry, Lojerie	Windmühlen	Windkraftgetriebener →Sackaufzug (meist mit Reibradantrieb als Mühlenbremsfahrstuhl)
Lorryboden	Windmühlen	→Aufzugsboden
Luftfurche	Müllerei	→Furche
M	M!	Achtung! Bitte Hinweis zur Sortierung in der Einleitung beachten.	M!	M!
Mahlen	Müllerei	Zerkleinerung eines Einsatzstoffes (→Mahlgut)	Malen	Grinding
Mahlmühle	Müllerei	→Mühle, in der ein Einsatzstoff (das →Mahlgut) zerkleinert wird. Häufigste Anwendung als →Getreidemühle.	Maalmolen	Grinding mill
Maismühle	Müllerei	→Mahlmühle zur Zerkleinerung von Mais	Maismolen	Corn mill, maize mill
Mehl	Müllerei	fein gemahlenes Getreide (→Gemahl)	Meel	Flour, meal
Mehlboden (auch: (Absackboden, Tragboden)	Müllerei	Der →Boden unter dem →Steinboden; hier fällt das →Gemahl durch die →Mehlpfeife aus dem →Mahlgang heraus und wird →abgesackt. Oft der Erdboden oder der Keller der Mühle.	Meelzolder	Meal floor, spout floor
Mehlpfeife	Müllerei	Rohr (üblicherweise mit viereckigem Querschnitt) oder Rutsche, durch welche das →Gemahl (→Mehl) unten aus dem →Mahlgang heraus herausfällt. Endet meist auf dem →Mehlboden, wo das Mehl entweder direkt →abgesackt wird oder zur vorherigen Reinigung in einen →Sichter gegeben wird.	Meelpijp, meelkoker	Spout!(Meal) spout
mittelschlächtig	Wassermühlen	→Wasserrad, bei dem das →Aufschlagwasser etwa auf halber Höhe (also auf Höhe der Welle) auf das Rad trifft	Middenslaag	breastshot
Molinologie (auch: Mühlenkunde, -lehre, -wesen)		Fachgebiet, welches sich mit Bau, Betrieb und Erhaltung insbesondere historischer →Mühlen beschäftigt (dt.: Mühlenkunde)	Molinologie	Molinology
Mühle		1) eine →Mahlmühle 2) allgemein ein Produktionsbetrieb, welcher die selben Antriebsarten traditioneller Mahlmühlen benutzt	Molen	Mill
Müller	Müllerei	Handwerksberuf, der sich mit dem Betrieb von →Mahlmühlen und insbesondere von →Getreidemühlen zur Herstellung von →Mehl befasst	Molenaar	Miller
N	N!		N!	N!
Noria	Wassermühlen	syrische Bauform eines →Schöpfrades	Noria	Noria
Nebenkönig	Mechanik	→Klüver
O	O!		O!	O!
Oberhaus (auch: Kopf)	Windmühlen	drehbares Oberteil einer →Spinnenkopf- oder →Kokerwindmühle; der Funktion nach ähnlich einer →Kappe, jedoch über einen zentralen Pfosten (→"Ständer", →"Koker") gelagert wie ein Mühlenkasten	Bovenhois, kop	Body
Olmuhle!Ölmühle	Werkmühlen	eine →Mahlmühle zur Gewinnung von Pflanzenöl aus ölhaltigen Pflanzenteilen	Oliemolen	Oil mill
P	P!		P!	P!
Paltrockmühle	Windmühlen	→Windmühlentyp ähnlich einer →Bockwindmühle, dem dem jedoch der →Mühlenkasten nicht um einem senkrechten Pfosten (→Ständer) sondern auf einem umlaufenden →Rollenkranz dreht	Paltrokmolen	Paltrok mill
Pansterrad (auch: Hängerad)	Wassermühlen	Höhenverstellbares →Wasserrad mit beidseitig anhebbarer →Radwelle. Normalerweise eingesetzt als tiefschlächtige Räder zur Anpassung der Eintauchtiefe der Schaufeln bei schwankendem Pegelstand des treibenden Flusses. Das Heben des Rades kann über eine Kettenzug- („Ziehpanster“) oder Hebelmechanik („Stock-, Kniepanster“) geschehen.
Pansterzeug (auch: Zieh-, Kettenzeug/-werk)	Wassermühlen	Kettenzugmechanik zum Anheben eines →Pansterrades (Ziehpanster)
Papiermühle	Werkmühlen	Eine historische →Werkmühle, in der Papier hergestellt wird. Die eigentliche Mühle diente insbesondere dem Faseraufschluss, bzw. Holzaufschluss zur Gewinnung von Zellstoff.	Papiermolen	Paper mill
Peldemühle	Müllerei	→Schälmühle für Getreide	Pelmolen	Hulling / husking mill
Pochwerk		im Bergbau eingesetzte →Stampfmühle zur Zerkleinerung von Steinen, Erzen u. ä.		Stamp mill!(Ore) stamp mill
Q	Q!		Q!	Q!
Quern, Quarn (auch: Kwern, Kvern)	Müllerei	→Handmühle mit drehendem Mahlstein	Kweern	Quern!(Rotary) quern
Quetschstuhl	Müllerei	→Walzenstuhl, in dem das →Mahlgut zerquetscht wird
R	R!		R!	R!
Mühlrad	Wassermühlen	→Wasserrad
Radarm	Wassermühlen	→Speiche
Radkranz	Wassermühlen	→Felge
Radwelle (auch: Achse)	Wassermühlen	Welle eines →Wasserrades; →Antriebswelle einer →Wassermühle. Technisch unpräzise auch Achse genannt.	As	Axle
Muhlenrecht!Mühlenrecht		1) (weitgehend historisches) Rechtsgebiet, welches sich mit allen öffentlichen Vorschriften im Zusammenhang mit dem Bau oder Betrieb von Mühlen befasst 2) Privileg (Vorrecht) zur Errichtung einer Mühle (siehe auch: →Mühlenzwang)	Molenrecht
Rumpf (auch: Turm)	Windmühlen	1) allgemein bei →krühbaren Windmühlen der feststehende, nicht drehbare Unterteil 2) bei →Holländerwindmühlen insbesondere der hölzerne, nicht drehbare Mittelteil, aufgesetzt auf den steinernen, gemauerten →Sockel, unterhalb der drehbaren →Kappe. Bei klassischen Holländern wegen der üblichweise achteckigen Form auch →Achtkant genant.	Romp, toren	Tower, rump
Rute (auch: Spitze, Flügelbaum)	Windmühlen	lange Balken (aus Holz oder Metall), die die →Flügel einer →Windmühle tragen. Bei einem →Flügelrad mit gerader Flügelanzahl ist die Rute durchgehend, d. h. eine Rute trägt zwei Flügel.	Roede	Stock
Rutenwelle	Windmühlen	→Flügelwelle
S	S!		S!	S!
Sackaufzug, Sackwinde (in Windmühlen auch: Lorry, Lojerie)	Müllerei	ein Hebezeug zur vertikalen Beförderung von Säcken im Mühlengebäude, insbesondere der Getreidesäcke hinauf auf den →Aufzugsboden (meist mit Reibradantrieb als Mühlenbremsfahrstuhl).	Luiwerk!(Zak) luiwerk	Sack hoist!(Sack) hoist
Sackboden	Müllerei	→Kornboden (Nicht identisch mit dem →Absackboden. Zur Erklärung des Unterschiedes siehe dort.)	Graan-, stapelzolder	Sack floor, garner, bin floor
Sagemuhle!Sägemühle (auch: (Brett-)Schneidemühle, Borde(n)mühle)	Werkmühlen	→Werkmühle mit Sägewerk	Zaagmolen!(Hout)zaagmolen	Saw mill
Sandfang (auch: Entsander)	Wassermühlen	Einrichtung auf dem Grund des →Oberwassers zum Separieren von Sand und Kies; normalerweise mit Spülkanal	Zandvang	Sand trap
Schalmuhle!Schälmühle (auch: Peldemühle)	Müllerei	Mühle, in der Getreide oder anderes Mahlgut von einer harten, ungenießbaren Schale (Spelzen) befreit wird	Pelmolen	Hulling / husking mill
Scharfe!Schärfe	Müllerei	Die aufgeraute, mit →Mahlbalken und →Luftfurchen versehene Oberfläche auf der zum Mahlen vorgesehenen Seite eines →Mühlsteines	Scherpsel, maalvlakte	Face
Scharfen!(Nach-)Schärfen	Müllerei	→Billen, Bicken	Scherpen, billen	Re-sharpen, dressing
Schaufel (je nach Form auch: Paddel, Tasche)	Wassermühlen	auf einem →Wasserrad die quer zur Wasserströmung stehenden Flächen, welche durch die das Gewicht und die Strömung des Wassers ein Drehmoment erzeugen. Können gerade oder gebogen sein. Bei Windmühlen spricht man stattdessen von →Flügeln.
Scheide (auch: Scheite)	Windmühlen	eine Latte eines →Segelgatterflügels, die rechtwinklig (quer) zur →Rute verläuft
Schiffmühle (umgangssprachlich auch: Schiffsmühle)	Wassermühlen	→Wassermühle mit schwimmendem Mühlengebäude und einem oder mehreren →tiefschlächtigen →Wasserrädern	Schipmolen	Ship mill, boat mill, floating mill
Mühlenschleuse	Wassermühlen	Verstellbares →Mühlenwehr oder →Schütz (Wasserbau)
Schluck(loch) (auch: Einzug, Herz)	Müllerei	Trichterförmige Vertiefung rund um das →Auge des →Läufersteines, die die gleichmäßige Zuführung des →Mahlgutes begünstigt	Krop, slok, zwelggat, hart	Eye, bosom, swallow, waist
Schneidemühle	Werkmühlen	→Sägemühle
Schnurgerinne	Wassermühlen	Gerades →Gerinne eines →Wasserrades. Anders als ein →Kropfgerinne berührt ein Schnurgerinne das Rad nur in einem Punkt.
Schöpfrad	Wassermühlen	zur Bewässerung und zur Wasserversorgung eingesetztes →Wasserrad (zumeist →tiefschlächtig), bei dem am Umfang Behälter befestigt sind, welche durch die Drehbewegung des Rades Wasser nach oben heben und in eine Ablaufrinnen gießen.
Schütz	Wassermühlen	Verstellbare Öffnung in einem →Mühlenwehr zur Regulierung der Wassermenge
Segel	Windmühlen	Tuchbespannung eines →Flügels, insbesondere eines →Segelgatter- oder →Segelstangenflügels	Zeil	Sailcloth
Sichter	Müllerei	Reinigungsapparat für →Mahlgut oder →Gemahl	Buil, ziftmachine	Sifter, dresser, purifyer
Sichterboden (auch: Putzboden)	Müllerei	→Boden des Mühlengebäudes, auf dem die →Sichter aufgestellt sind. Häufig identisch mit dem →Aufzugsboden oder →Spillboden, einen oder zwei Böden über dem →Stein-/Mahlboden	Builzolder	Dresser / purifyer floor
Sockel	Windmühlen	1) allgemein der massive, nicht drehbare Unterteil einer →Windmühle (vgl. →Rumpf, Turm) 2) bei →Holländerwindmühlen der gemauerte Unterteil unter dem hölzernen →Rumpf (→Achtkant)	Sokkel, onderbouw	Stone base
Sohle, Söller, Soller	Windmühlen	→Boden	Zolder	Floor
Spannteich	Wassermühlen	→Mühlteich, Kunstteich
Speiche (auch: Radarm)	Wassermühlen	radiale Verstrebung (Speiche) zwischen der →Radwelle (Nabe) und der →Felge eines →Wasserrades	Spaak (sing.), spaken (plur.)	Arm, spoke
Spindel!(Stein-)Spindel (auch:Spill(e), Stock)	Müllerei	Die Welle, die den →Läuferstein antreibt bzw. die Achse, um die er sich dreht (→Mühleisen).	Steenspil	Stone shaft / spindle
Spindelrad	Mechanik	Das Zahnrad, welches die →Spindel des →Mahlgangs antreibt. Häufig als →Stirnrad oder →Korbrad ausgeführt.	Steenrondsel, steenschijfloop, steenwiel	Nut!(Stone) nut / pinion
Spinnenkopfmühle	Windmühlen	Kleine →Kokerwindmühle mit →Flügelraddurchmesser von weniger als 15 Metern und sehr kleinem Kasten	Spinnenkopmolen
Spitze	Windmühlen	→Rute
Stampfmühle		→Mahlmühle, in der das →Mahlgut durch den Aufprall eines herunterfallenden Hammers zerstampf wird. Der Hammer wird normalerweise durch einen Nocke auf einer drehenden Welle („krummer Zapfen“) oder durch eine →Gnepfe angehoben.	Stamper(molen)	Stamp mill
Standerbaum!Ständer(baum) (auch: Hausbaum, Königsbaum)	Windmühlen	Pfosten auf dem →Bock einer →Bockwindmühle, um den sich der →Mühlenkasten dreht	Standerd, standaard, staander	Post!(Main) post
Standerwelle!Ständer(welle)	Mechanik	Senkrecht stehende Welle (→Königswelle, seltener auch →Klüver)
Mühlenstau (auch: Mühlenwehr, Mühlenschleuse)	Wassermühlen	Stauwehr, welches der Regulierung der Menge an →Aufschlagwasser einer →Wassermühle dient	Molenstuw	Mill weir, dam, barrage
Mahlstein (auch: Reibstein)	Müllerei	1) Stein zum manuellen Zerreiben von →Mahlgut in einer →Handmühle (siehe auch: →Mörser). 2) umgangssprachlich: →Mühlstein.	Napjessteen	Ground stone, saddle quern stone
Mühlstein	Müllerei	einzelner Stein aus dem Mühlsteinpaar eines →Mahlganges	Molensteen	Millstone
Steinboden (auch: Mahlboden)	Müllerei	Der →Boden der Mühle, auf dem die →Mahlgänge mit den →Mühlsteinen aufgestellt sind.	Steenzolder, maalzolder	Stone floor
Steinkran (auch: Galgen)	Müllerei	Balken (meist schwenkbarer Kragarm) über dem →Mahlgang, an dem ein Hebezeug befestigt werden kann, um die →Mühlsteine für Wartungsarbeiten herauszuheben	Steenkraan, Steenverplaatser	Stone crane
Stert!Ste(e)rt, Sterz	Windmühlen	langer, herausstehender Balken oder Balkensystem auf der Rückseite einer →Windmühle („Schwanz“), mit der das drehbare Oberteil der Mühle (bei →Holländerwindmühlen nur die →Kappe, bei →Bockwindmühlen der ganze →Mühlenkasten) in den Wind gedreht werden kann	Staart	Tail pole and braces
Stirnrad	Mechanik	1) Allgemein ein Zahnrad, bei dem die Zähne außen auf dem Umfang (der Stirn) des Rades stehen. Geeignet zur Übertragung des Drehmomentes zwischen parallelen Wellen. Häufig als →Königsrad oder →Spindelrad eingesetzt. 2) Insbesondere das →Königsrad	Spoorwiel	Spur wheel
Stirnradboden (seltener auch: Spillboden)	Mechanik	Der →Boden der Mühle, auf dem ein großes →Stirnrad installiert ist, normalerweise um das Drehmoment der →Königswelle auf die →Klüver (meist die →Steinspindeln) zu übergeben, ein oder zwei Böden über dem →Mahlboden. Oft identisch mit dem →Aufzugsboden.
Stockrad		1) →Spindelrad 2) das horizontale →Wasserrad einer →Stockmühle
Stockmühle	Wassermühlen	→Horizontalrad-Wassermühle		Horizontal watermill
Mahlstuhl (auch: Mühlstuhl)	Müllerei	1) →Mahltisch 2) →Walzenstuhl	Maalstoel
T	T!		T!	T!
Mühl(en)teich (auch: Mühl(en)weiher, Spann-, Sammel-, Kunstteich)	Wassermühlen	Künstlich angelegter Teich im Oberwasser des →Mühlenwehres einer →Wassermühle. Dient der Speicherung von →Aufschlagwasser für wasserarme Betriebzeiten.	Vijver!(molen-, stuw-, spaar-, maal-)vijver, weier, bekken	Mill pond
Textilmühle	Werkmühlen	→Werkmühle zur Herstellung von Textilien (Spinnmühle, Webmühle, Walkmühle, …)	Textielmolen	Textile mills
Mahltisch (auch: Mahl-/Mühlstuhl, Biet)	Müllerei	ein auf dem →Steinboden aufgestelltes, massives Podest, welches den →Mahlgang trägt. Es vermeidet, dass die starken Vibrationen vom Mahlgang auf den Boden und weiter auf das Gebäude übertragen werden.	Maalstoel	Hurst frame
tiefschlächtig	Wassermühlen	→Wasserrad, dessen →Schaufeln nur ganz unten frei in den Fluss eintauchen. Wie ein →unterschlächtiges Rad, jedoch ohne →Kropf
Tosbecken (auch: (Mühlen-)Kolk, Sturzbett)	Wassermühlen	Tiefes Becken auf der →Unterwasser-Seite eines →Mühlenwehres zur Beruhigung der Strömung	woelkelder, stortbed	stilling basin, apron
Treibwasser	Wassermühlen	→Aufschlagwasser
Trieur	Müllerei	→Sichter zur Reinigung des Getreides vor dem Mahlen
Turbinenmühle	Wassermühlen	→Wassermühle mit →Wasserturbine als →Wasserkraftmaschine, das →Mahlwerk wird meist turboelektrisch angetrieben. Turbinemühlen sind gleichzeitig Kleinwasserkraftwerke.	Turbinemolen	Turbine mill
Turmwindmühle	Windmühlen	→Windmühle mit massiv gebautem, turmartigen (meist zylindrischem) Gebäude. (Das →Flügelrad kann in der Basisversion nicht zum Wind ausgerichtet werden; wenn doch, spricht man vom →Turmholländer)	Torenmolen	→Tower mill (without cap)
Turmholländer((wind)mühle)	Windmühlen	→Turmwindmühle mit verdrehbarer →Kappe (wie eine →Holländermühle) und hierdurch zum Wind ausrichtbarem →Flügelrad	→Torenmolen (met kap)	Tower mill (with cap)
U	U!		U!	U!
Umflut(-kanal)	Wassermühlen	Kanal oder Gerinne, welcher das →Freiwasser am Wasserrad vorbei bzw. um die Mühle herum führt
unterschlächtig	Wassermühlen	→Wasserrad, bei dem das →Aufschlagwasser im unteren Drittel des Umfanges auf das Rad trifft und bei welchem das Wasser – anders als bei einem →tiefschlächtigen Rad – durch ein →Kropfgerinne geführt wird
Unterwasser	Wassermühlen	Die tiefergelegene Wasserseite eines →Mühlenwehres oder →Mühlrades
V	V!		V!	V!
Vorheck (auch:Vorderhecken, Vorderzeug)	Windmühlen	der Teil des →Flügels, der in Drehrichtung vor der →Rute liegt
Vordrehen	Windmühlen	→Krühen
W	W!		W!	W!
Walk(e)(mühle)	Werkmühlen	→Textilmühle zur Herstellung von Walkstoffen
Walzenstuhl	Müllerei	Form der →Mahlmühle, in der das →Mahlgut wie in einer Rollenmühle zwischen horizontalen, geriffelten Walzen verrieben oder zerquetscht wird. Löste in modernen Mühlen den traditionellen →Mahlgang mit →Mühlsteinen ab.	Walsenstoel	Roller mill
Wasserkunst	Wassermühlen	→Wassermühlensystem im Bergbau
Wassermühle	Wassermühlen	Mühle, welche durch Wasserkraft angetrieben wird	Watermolen	Water mill
Wasserrad (auch: Mühlrad)	Wassermühlen	einfache Wasserkraftmaschine in einer →Wassermühle, Vorstufe der →Wasserturbine	Watermolen	Water wheel
Mühlenwehr	Wassermühlen	→Mühlenstau	Molenstuw	Mill weir
Mahlwerk	Mechanik	Die inneren Aggregate einer →Mahlmühle. Im engeren Sinne der →Mahlgang (bei historischen Mühlen), im weiteren Sinne einschließlich der Antriebsgetriebemechanik und vor- und nachgeschalteter →Sichter und Fördermaschinen für das →Mahlgut.
Werkmühle	Werkmühlen	Industrieller oder handwerklicher Betrieb, der die Antriebsmethoden einer traditionellen Mahlmühle (insbesondere mit Wasser- oder Windkraft) nutzt, in dem jedoch kein →Gemahl (Getreidemehl) sondern ein anderes Produkt hergestellt wird (beispielsweise Sägemühlen, Papiermühlen, Textilmühlen, etc.).
Wellkopf	Windmühlen	Vorderes Ende der →Flügelwelle, an dem mithilfe der →Bruststücke die →Ruten der →Flügel befestigt sind	Askop	Canister!(Windshaft) canister
Windbrett	Windmühlen	Brett oder breite Latte auf dem →Vorheck eines →Flügels, das die Anströmung des Flügels verbessert
Windmotor	Windmühlen	1) allgemein eine Windmühle, die nicht als →Getreide- oder Mahlmühle, sondern als →Werkmühle, d. h. zum Antrieb von Maschinen genutzt wird 2) insbesondere ein →Windrad amerikanischer Bauart, wie es häufig als Pumpwerk eingesetzt wird	Windmotor
Windmühle	Windmühlen	→Mühle, die durch Windkraft angetrieben wird	Windmolen	Wind mill
Windrad	Windmühlen	1) eine vielflügelige Windmühle nordamerikanischer Bauart („Amerikanische Windmühle“, „Western-Windmühle“), häufig als Pumpwerksantrieb zur Be- und Entwässerung, seltener für andere Zwecke eingesetzt. 2) umgangssprachlich: eine moderne Windkraftanlage 3) umgangssprachlich: →Flügelrad	Windmotor, Amerikaanse windmolen	Wind pump
Wippmühle	Windmühlen	→Kokerwindmühle	Wipmolen	Hollow post mill
X/Y/Z	X!		X!	X!
Zarge	Müllerei	→Bütte
Zwickstell	Windmühlen	→Galerie

Literatur

• Berthold Moog et al.: Wörterbuch der Molinologie. Englisch – Deutsch – Französisch – Niederländisch. Hrsg.: The International Molinological Society. Watford 2004 (Volltext auf mills.org.ua [PDF] Originaltitel: Dictionary of Molinology. Entwurf). 
• Philipp Oppermann, Torsten Rüdinger: Kleine Mühlenkunde. Deutsche Technikgeschichte vom Reibstein zur Industriemühle. Hrsg.: Deutsche Gesellschaft für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung [DGM] e. V. Edition Terra, Berlin, ISBN 978-3-9811626-7-7. 
• Heinz Eichhorn: Windmühlen im Braunschweiger Land. Mit einem Mühlen-ABC. Appelhans, Braunschweig 1998, ISBN 3-930292-13-0. 
• Frederick Stokhuyzen: The Dutch Windmill. CAJ van Dishoek, Bussum, Holland 1962 (englisch, Volltext auf let.rug.nl – nld: Molens. Übersetzt von Carry Dikshoorn). 
• Werner Schnelle: Mühlenbau: Wasserräder und Windmühlen bewahren und erhalten (= Beuth Praxis). 2. Auflage. Beuth-Verlag, 2012, ISBN 978-3-410-21342-0 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
• Hermann Op de Hipt: Windmühlen-Praxis. Moritz Schäfer, 1985, ISBN 978-3-87696-109-5. 

Weblinks

• Müllereimaschinen & Zubehör von A – Z. Deutsche-Muehlen.de, abgerufen am 14. April 2011. 
• Mühlenlexikon. Burgenländische Mühlenreise. Burgenländischer Landesverband für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung, abgerufen am 14. April 2011. 
• Mühlenlexikon. Mühlen im Harz und Umgebung. Harzer Förderkreis e. V., abgerufen am 14. April 2011. 
• Theodore R. Hazen: A Glossary of Mill Terms. Pond Lily Mill Restorations, abgerufen am 2. Mai 2011 (englischsprachig). 

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