Tohru Nakamura

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Tohru Nakamura (* 1. Oktober 1983[1] in München) ist ein deutscher Koch.

Werdegang[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Nakamura ist Sohn eines japanischen Vaters und einer deutschen Mutter.[2] Nach der Ausbildung 2004–2007 im Hotel Königshof bei Martin Fauster (ein Michelinstern) ging er 2008 ins Drei-Sterne-Restaurant Vendôme zu Joachim Wissler. 2010 wechselte er zum Drei-Sterne-Restaurant Oud Sluis unter Sergio Herman, wo er 2011 Souschef wurde. 2012 schlossen sich Fortbildungen in Tokio an, unter anderen im Drei-Sterne-Restaurant Ishikawa. Seit Juli 2012 ist Nakamura im Projektmanagement und der kulinarischen Beratung bei den Geisel Privathotels in München tätig.

Seit dem Frühjahr 2013 ist er Küchenchef des Geisels Werneckhof in München, das 2014 mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet wurde, seit 2016 wird das Restaurant mit 18 Punkten im Gault Millau bewertet.[3] 2016 wurde er mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.[4]

Im November 2017 und beim Weihnachtsspecial 2018 war er Gastjuror bei The Taste, 2018 nahm Nakamura an der Fernsehsendung Kitchen Impossible teil. Im April 2018 trat er in der Kochshow Knife Fight Club an.[5]

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. vox.de: Kitchen Impossible 2018: Tohru Nakamura
  2. restaurant-ranglisten.de: Tohru Nakamura ist "Koch des Jahres"
  3. Geisels Werneckhof. In: Geisels Werneckhof. Abgerufen am 30. November 2016.
  4. restaurant-ranglisten.de: Neue Sterne für Deutschland - Der Guide Michelin 2017 ist da
  5. VOX: Knife Fight Club - Der ultimative Koch-Wettstreit. In: VOX. VOX, 26. Februar 2018, abgerufen am 3. März 2018.
  6. PREISTRÄGER 2011 – Internationaler Eckart Witzigmann Preis. Abgerufen am 18. Dezember 2017 (deutsch).
  7. dpa: Daniel Achilles ist Koch des Jahres / Entdeckung des Jahres wurde Tohru Nakamura vom Geisels Werneckhof. In: Zeit online. Zeit, 11. November 2013, abgerufen am 3. März 2018.
  8. Rolling Pin: GERMANY’S 50 BEST CHEFS 2017: DIE BESTEN KÖCHE DEUTSCHLANDS. In: Rolling Pin Magazin. Rolling Pin, 11. September 2017, abgerufen am 1. März 2018.
  9. Restaurant Ranglisten: Rolling Pin-Award: Tohru Nakamura wird Koch des Jahres. In: Restaurant Ranglisten. Restaurant Ranglisten, abgerufen am 24. Oktober 2017.