Bergamottöl

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Bergamottöl

Bergamottöl ist das ätherische Öl aus den Früchten der Bergamotte. Es wird durch Pressung aus deren Schalen der Bergamotte in Süditalien (Kalabrien) gewonnen.[1] Früher wurde das Auspressen mit der Hand besorgt, dann mit selbstgezimmerten Pressvorrichtungen aus Holz, heute geschieht es maschinell. Um einen Liter Öl zu gewinnen, müssen 200 Kilogramm Früchte gepresst werden.

Eigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Sicherheitshinweise
Name

Bergamottöl

CAS-Nummer

8007-75-8

GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2]
02 – Leicht-/Hochentzündlich

Achtung

H- und P-Sätze H: 226
P: keine P-Sätze [2]

Bergamottöl ist eine grüne bis dunkelbraune klare Flüssigkeit.[2] Die Dichte beträgt 0,877 g·cm−3 (25 °C), der Siedepunkt liegt bei 159 °C und der Brechungsindex wird mit 1,4665 (20 °C) angegeben.[2]

Zusammensetzung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Es ist ein Stoffgemisch und besteht aus einigen dutzend verschiedenen Verbindungen (Terpene und andere Kohlenwasserstoffe) die je nach Anbau, Studie und Extraktionsart schwanken.

Hauptbestandteile sind Limonen (23–55 %), Linalylacetat (15–41 %), Linalool (1,6–24,2 %), γ-Terpinen (1,1–12,6 %), β-Pinen (2,9–10,6 %), α-Pinen (0,7–1,9 %), Sabinen (0,5–1,7 %), Myrcen (0,4–2,3 %), δ-3-Caren (0,01–2,0 %), β-Bisabolen (0,1–1,3 %), Geraniol (0,0–5,7 %), α-Terpineol (0,1–3,1 %), Geranylacetat (0,1–1,9 %), Nerylacetat (0,0–1,6 %), Geranial (0,0–1,2 %), p-Cymen (0,0–3,6 %).[1][3]

Verwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Verwendung als Parfümrohstoff[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Laut Gildemeister und Hoffmann „Die etherischen Oele“ wurde Bergamottöl in der Zeit zwischen 1672 und 1708 eingeführt. In den Geschäftsbüchern der Eau de Cologne und Parfümeriefabrik Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz in Köln (kurz „Farina gegenüber“) finden sich Einkäufe an Bergamotte ab 1714.

Seit ihrer Erwähnung 1750, als die Bergamotte von einem gewissen Nicolo Parisi gepflanzt wurde, ist das Öl der Bergamotte ein unerlässlicher Ausgangsstoff für die Parfüm-Industrie und gibt insbesondere dem Kölnisch Wasser seinen typischen Geruch.

Der Duft ist klar, frisch, lebhaft, spritzig und von großer Originalität. Er ist in praktisch allen Parfüms als Kopfnote enthalten und wird vor allem in Eau de Colognes und frischen, zitronigen Eau de Toilettes verwendet.

Verwendung als Lebensmittel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Bergamotteöl wird zur Aromatisierung von Earl-Grey-Tee[4] sowie Lady-Grey-Tee verwendet; außerdem ist es in einer besonderen Sorte türkischer Akide-Bonbons sowie in französischen Bonbons aus Nancy enthalten; darüber hinaus wird es für die Aromatisierung von Pfeifen- und Schnupftabaken verwendet.

Sonstige Verwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Bergamottöl wird mit einer sehr viel größeren Menge an Olivenöl verdünnt und so als Bräunungsbeschleuniger eingesetzt. Die in der Bergamotte enthaltenen Furocumarine (z. B. 5-Methoxypsoralen[5]) wirken in Kombination mit Sonnenlicht jedoch auch toxisch, weshalb von dieser Art der Anwendung abgeraten wird, um Schäden der Haut zu verhindern.

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Giovanni Dugo, Ivana Bonaccorsi (Hrsg.): Citrus bergamia. Bergamot and Its Derivatives. Production, Processing, Food, and Medicinal Values (R. Hardman (Reihen-Hrsg.): Medicinal and Aromatic Plants - Industrial Profiles, Vol. 51), CRC Press - Taylor & Francis, Boca Raton u. a. 2014, ISBN 978-1-4398-6227-8
  • Francesco Gionfriddo e Domenico Castaldo: Ridefinizione dei parametri analico-composizionali dell'olio essenziale di bergamotto estratto a freddo / Ridefinition of analytical compositional parameters for "cold pressed" bergamot essential oil. In: Essenze Derivati Agrumari. Nr. 74, 2004, S. 151–152.
  • ISO 3520:1998 Oil of bergamot [Citrus aurantium L. subsp. bergamia (Wight et Arnott) Engler], Italian type ISO/TC 54 Essential oils
  • Rosaria Costa, Paola Dugo, Michele Navarra, Vilfredo Raymo, Giovanni Dugo, Luigi Mondello: Study on the chemical composition variability of some processed bergamot (Citrus bergamia) essential oils. In: Flavour and Fragrance Journal. 25, Nr. 1, 2010, ISSN 08825734, S. 4–12. doi:10.1002/ffj.1949.
  • Carlo Mangiola, Enrico Postorino, Francesco Gionfriddo, Maurizio Catalfamo, Renato Manganaro and Giuseppe Calabrò: Evaluation of the Genuineness of Cold-pressed Bergamot Oil. In: Perfumer & Flavorist. October 2009, S. 26–31.

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Commons: Bergamottöl – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. a b Andreas Lüneberg: Ätherische Öle und Riechstoffe – Heilmittel der Natur. Reinhard Welz Vermittler Verlag e.K., 2004, ISBN 3-937636-81-1, S. 87 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  2. a b c d Datenblatt Bergamot oil, Italy origin bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 13. März 2014 (PDF).
  3. Giovanni Dugo, Luigi Mondello: Citrus Oils: Composition, Advanced Analytical Techniques, Contaminants, and … CRC Press, 2010, ISBN 1-4398-0029-4, S. 90 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  4. Peter Rohrsen: Der Tee: Anbau, Sorten, Geschichte. C.H.Beck, 2013, ISBN 3-406-65418-5, S. 41 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  5. Nicole Raquet: In vitro Untersuchungen zum relativen phototoxischen und photogentoxischen Potential natürlich vorkommender Furocumarine und Limettin, Dissertation, 2011. urn:nbn:de:hbz:386-kluedo-26443