Christian Lohse

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Dieser Artikel beschreibt den deutschen Koch. Zum deutschen Fotografen gleichen Namens siehe Christian Lohse (Fotograf)

Christian Lohse (* 5. Mai 1967 in Bad Oeynhausen) ist ein deutscher Koch. Er kocht auf der Grundlage der klassischen französischen Küche.[1]

Leben[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Lohse absolvierte nach dem Abitur in Frankreich eine Ausbildung zum Koch.[2] Sein erster Lehrherr war Jean-Pierre Billoux[3] in Dijon, der Patron des Restaurants. Danach arbeitete er in verschiedenen Restaurants wie bei Charles Barrier in Tours und im The Dorchester in London. Dort engagierte ihn der Sultan von Brunei als Privatkoch.

1994 öffnete er sein eigenes Restaurant Windmühle in seinem Heimatort Lohe, einem Stadtteil von Bad Oeynhausen.[4] Es wurde mit zwei Michelin-Sternen und 18 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet.[5] Das Restaurant war am Ende insolvent.[6] Von 2003 bis 2004 war er Küchenchef im Regent Schlosshotel, später Schlosshotel im Grunewald (ab Herbst 2003 mit einem Michelin-Stern).

Seit 2004[3] ist Lohse Küchenchef im Restaurant des 5-Sterne Hotels Regent Berlin am Berliner Gendarmenmarkt. Am Anfang arbeitete er eng mit Yves Mattagne zusammen.[7] Seit 2008 wird das von ihm geführte Restaurant Fischers Fritz mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.[8] Von 2007 bis 2011 kreierte er das Menü für das Berliner Palazzo von Hans-Peter Wodarz.[9] Er ist weiterhin als Berater in gastronomischen Fragen für den Friedrichstadtpalast tätig.[10]

2015 stand er gemeinsam mit Holger Bodendorf und Christian Jürgens als Jurymitglied beim Fernseh-Kochwettbewerb Game of Chefs bei VOX vor der Kamera. 2016 und 2017 nahm er an der VOX-Sendung Kitchen Impossible als Kochgegner von Tim Mälzer und Roland Trettl teil.[11][12] Lohse ist Juror in der ZDF-Show Die Küchenschlacht und seit Januar 2017 auch Moderator dieser Sendung.[13] Er wirkt auch in den Kochsendungen Kerners Köche im ZDF[14] und Grill den Henssler bei VOX mit.[15] Seit 2017 betreibt er einen Internethandel mit Lebensmitteln und -zubehör (Lohse Kost).[16]

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • 2000: Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
  • 2009: Berliner Meisterkoch 2009, Berlin Partner
  • 2011, 2012: Großer Gourmet Preis Berlin, desas Agentur[17]
  • 2007: Zwei Sterne im Guide Michelin 2008 für das Fischers Fritz[8]
  • 2010: 19 Punkte im Gault Millau für das Fischers Fritz
  • 2016: Zwei Sterne im Guide Michelin[18]

Publikation[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Filme[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Griff nach den Sternen. Die neuen deutschen Kochstars. Dokumentarfilm, Deutschland, 2011, 208 Min., Buch und Regie: Ralph Quinke, Produktion: Spiegel TV, Erstsendung: 19. März 2011 bei VOX, Inhaltsangabe von Spiegel TV.
    Lohse wird unter anderem interviewt und ist bei einer Brotlieferung durch seinen Freund Jochen Gaues zu sehen.
  • 2013 und 2014 war er Gastjuror in der Sat.1 Koch-Castingshow The Taste.
  • Rote Illusionen – Die Jagd nach der ehrlichen Tomate. Dokumentarfilm, Deutschland, 2014, 42:15 Min., Buch und Regie: Ralph Quinke, Produktion: Spiegel TV, Reihe: Wissen, Erstsendung: 6. März 2014 bei Pay-TV im Kabelnetz, Inhaltsangabe und online-Video von Spiegel TV.

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Quellen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Bernd Matthies: In die Mitte geschwommen. In: Der Tagesspiegel, 1. Oktober 2006:
    „Lohse kocht auf klassisch französischer Basis...“
  2. Christian Lohse: Der Koch aus Bad Oeynhausen, der Berlin zwei Sterne schenkte. (Memento vom 29. April 2016 im Internet Archive). In: Berliner Morgenpost, 23. Dezember 2010.
  3. a b Über Christian Lohse – sein Lebensweg bis nach Berlin. In: herrlohse.de, aufgerufen am 12. Juli 2017.
  4. Carolin Lindemann: Christian Lohse, Diktator des guten Geschmacks. Der Koch schätzt gutes Essen und die Bodenständigkeit seiner ostwestfälischen Heimat. (Memento vom 6. Oktober 2014 im Internet Archive) In: Neue Westfälische, 6. Oktober 2014.
  5. Christian Lohse. In: restaurant-ranglisten.de.
  6. Louis Lewitan: Das war meine Rettung. „Ich dachte, ich beherrsche die Welt.“ In: ZEITmagazin, 19. Februar 2015, Nr. 6, Interview mit Lohse.
  7. Fischers Fritz im Regent Berlin. In: living-fine.de.
  8. a b Fischers Fritz. In: restaurant-ranglisten.de
  9. Ein kleiner geschichtlicher Abriss der Dinnershows im Spiegelpalast. In: palazzo.org, aufgerufen am 12. Juli 2017.
  10. Show-Palace-Catering GmbH. In: hendrixx-consulting.com, aufgerufen am 12. Juli 2017.
  11. Tim Mälzer schafft den zweiten Sieg. In: VOX, aufgerufen am 12. Juli 2017.
  12. Roland Trettl fordert Christian. In: VOX, aufgerufen am 12. Juli 2017.
  13. Moderatoren und Juroren der Küchenschlacht (8/18). In: ZDF, aufgerufen am 12. Juli 2017.
  14. Kerners Köche. In: ZDF, Video: Kerners Köche vom 6. Mai 2017, verfügbar bis 6. August 2017.
  15. Max, Collien und Sami gegen Steffen. In: VOX, aufgerufen am 12. Juli 2017.
  16. Lohse Kost – Online Shop von Sterne-Koch Christian Lohse aus Berlin.
  17. Alexandra Kilian: Sterne-Koch Lohse gewinnt Gourmet-Preis. In: Berliner Morgenpost, 24. März 2012.
  18. Fischers Fritz - Berlin - ein Guide Michelin-Restaurant. In: Via Michelin, aufgerufen am 12. Juli 2017.