Capitulare de villis
Capitulare de villis vel curtis imperii, oft auch nur kurz Capitulare de villis genannt, ist eine Landgüterverordnung, die Karl der Große als detaillierte Vorschrift über die Verwaltung der Krongüter erließ. Sie ist eine berühmte Quelle für die Wirtschafts-, speziell die Agrar- und Gartenbaugeschichte.[1] Das Capitulare de villis vel curtis imperii wird oft auch mit et statt vel und imperialibus statt imperii geschrieben.
Verfasst wurde die Domänenverordnung im Auftrag des Kaisers von Abt Ansegis von St. Wandrille aus dem Orden der Benediktiner, wahrscheinlich im Jahre 812 n. Chr. in Aachen. Dabei griff er auch auf noch vorhandenes Wissen über die römische Landwirtschaft zurück. Die auf Karl Gareis zurückgehende Datierung ist allerdings strittig.[2] Einige Historiker schreiben den Text auch Karls Sohn Ludwig dem Frommen zu. Teilweise wird auch vermutet, der Verfasser sei Alkuin.
Der Erlass ist in einer einzigen Handschrift überliefert, die in der Herzog August Bibliothek in Wolfenbüttel aufbewahrt wird. [3]
Zweck
Die Verordnung zeichnet die Dreifelderwirtschaft, den Weinbau, die Obstpflege, die Zucht von Hausvieh und Herdenvieh, Pferden, Rindern, Schafen, Schweinen, Ziegen, Bienen, Fischen bis ins einzelne als Bestandteile vorbildlicher Musterwirtschaften vor.
Die Vorschriften der insgesamt recht kurzen Verordnung sind recht detailliert, so wird zum Beispiel vorgeschrieben, wie lange die Stuten zu den Hengsten geführt werden, welche Inventare zum Beispiel über Werkzeuge zu führen sind, dass Wein in Fässern, nicht in Weinschläuchen aufzubewahren ist, und dass die Trauben wegen der Reinlichkeit nicht mit den Füßen zu entsaften sind (Kap. 48).
Der Erlass über die Krongüter sollte offenbar die Versorgung Karls des Großen und seines großen Hofes sichern. Im Vorfeld hatte es mehrere Nahrungsengpässe gegeben, die durch eine straffe Organisation der Güter vermieden werden sollten. Das Hauptaugenmerk lag dabei auf der genauen Anweisung der Verwaltungsbeamten. Die Ertragssteigerung und Sicherung sollte vor allem durch eine Verbesserung der Organisation und der Einführung einer genauen und regelmäßigen Buchhaltung erreicht werden. Genaue Vorschriften über Anbaumethoden fehlen dagegen. Es ist nicht davon auszugehen, dass alle beschriebenen Pflanzen und Einrichtungen für alle Krongüter bindend waren. Dazu waren allein die geographischen und klimatischen Voraussetzungen im Reich zu unterschiedlich.
Eine immer weiterverbreitete Legende ist es, das Capitulare räume den Winzern das Recht ein, den eigenen Wein auszuschenken (vergleiche Straußwirtschaft in den Gebieten Pfalz und Rheingau, Besenwirtschaft in Baden und Württemberg oder Heckenwirtschaft in Franken). Eine solche Vorschrift findet sich dort jedoch nicht.[4]
Pflanzenlisten
Im 70. Abschnitt des Capitulare sind 73 Nutzpflanzen einschließlich Heilkräutern und 16 verschiedene Obstbäume beschrieben, die in allen kaiserlichen Gütern von den Verwaltern angepflanzt werden sollten.
Schon vorher wird in Kapitel 22 der Weinbau und in Kapitel 34 Malz (aus Gerste) erwähnt, in Kapitel 43 werden auch die Pflanzen linum (Flachs), waisdo (Waid) und vermiculo (Scharlach), in Kapitel 44 milium (Kolbenhirse), panicium (Fenchelhirse) und napos insuper (Frühkohl), in Kapitel 62 canava (Hanf) erwähnt, was in der Sekundärliteratur durch die Konzentration auf den 70. Abschnitt oft übersehen wird.
Liste der Pflanzen
Nr. | Lat. Bezeichnung im Capitulare |
Lat. Name (Familie) | Deutscher Name |
---|---|---|---|
1a | lilium | Iris germanica L. (Iridaceae) | Deutsche Schwertlilie |
1b | lilium | Lilium candidum L. (Liliaceae) | Madonnenlilie |
2 | rosas | Rosa canina L. (Rosaceae) | Hunds-Rose |
3 | fenigrecum | Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae) | Griechisch Heu |
4a | costum | Saussurea costus (Falc.) Lipschitz (Asteraceae) | Indische Kostuswurzel |
4b | costum | Tanacetum balsamita L. (Asteraceae) | Frauenminze |
5 | salviam | Salvia officinalis L. (Lamiaceae) | Garten-Salbei |
6 | rutam | Ruta graveolens L. (Rutaceae) | Weinraute |
7 | abrotanum | Artemisia abrotanum L. (Asteraceae) | Eberraute |
8 | cucumeres | Cucumis sativus L. (Cucurbitaceae) | Gurke |
9 | pepones | Cucumis melo L. (Cucurbitaceae) | Zuckermelone |
10 | cucurbitas | Cucurbita lagenaria L. = Lagenaria siceraria (Mol.) Standl. (Cucurbitaceae) | Flaschenkürbis |
11a | fasiolum | Vigna unguiculata (L.) Walp. (Fabaceae) | Kuhbohne |
11b | fasiolum | Dolichos lablab L. (Fabaceae) = D. purpureus (L.) Sweet | Helmbohne |
12 | ciminum | Cuminum cyminum L. (Apiaceae) | Kreuzkümmel |
13 | ros marinum | Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) | Rosmarin |
14 | careium | Carum carvi L. (Apiaceae) | Kümmel |
15 | cicerum italicum | Cicer arietinum L. (Fabaceae) | Kichererbse |
16 | squillam | Urginea maritima (L.) Baker (Hyacinthaceae) | Meerzwiebel |
17 | gladiolum | Gladiolus italicus Mill. (Iridaceae) | Siegwurz |
18a | dragantea | Polygonum bistorta L. (Polygonaceae) | Schlangen-Knöterich |
18b | dragantea | Artemisia dracunculus L. (Asteraceae) | Estragon |
19 | anesum | Pimpinella anisum L. (Apiaceae) | Anis |
20a | coloquentidas | Citrullus colocynthis (L.) Schrad. (Cucurbitaceae) | Koloquinte |
20b | coloquentidas | Bryonia alba L. (Cucurbitaceae) | Weiße Zaunrübe |
21a | solsequiam | Heliotropium europaeum L. (Boraginaceae) | Europäische Sonnenwende |
21b | solsequiam | Calendula officinalis L. (Asteraceae) | Ringelblume |
21c | solsequiam | Cichorium intybus (Asteraceae) | Gemeine Wegwarte |
22a | ameum | Ammi copticus L. = Trachyspermum ammi (L.) Sprague (Apiaceae) | Ammei |
22b | ameum | Meum athamanticum Jacq. (Apiaceae) | Bärwurz |
23 | silum | Laserpitium siler L. (Apiaceae) | Bergkümmel |
24a | lactucas | Lactuca sativa L. (Asteraceae) | Lattich |
24b | lactucas | Lactuca virosa L. (Asteraceae) | Giftlattich |
25 | git | Nigella sativa L. (Ranunculaceae) | Echter Schwarzkümmel |
26 | eruca alba | Eruca sativa Mill. (Brassicaceae) | Rauke |
27 | nasturtium | Nasturtium officinale R.Br. (Brassicaceae) | Brunnenkresse |
28 | parduna | Arctium lappa L. (Asteraceae) | Große Klette |
29 | puledium | Mentha pulegium L. (Lamiaceae) | Polei-Minze |
30a | olisatum | Angelica archangelica L. (Apiaceae) | Engelwurz |
30b | olisatum | Smyrnium olusatrum L. (Apiaceae) | Pferde-Eppich |
31 | petresilinum | Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W.Hill (Apiaceae) | Petersilie |
32 | apium | Apium graveolens L. (Apiaceae) | Sellerie |
33a | levisticum | Ligusticum mutellina (L.) Crantz (Apiaceae) | Mutterwurz |
33b | levisticum | Levisticum officinale W.D.J.Koch (Apiaceae) | Liebstöckel |
34 | savinam | Juniperus sabina L. (Cupressaceae) | Sadebaum |
35 | anetum | Anethum graveolens L. (Apiaceae) | Dill |
36 | fenicolum | Foeniculum vulgare Mill. (Apiaceae) | Fenchel |
37 | intubas | Cichorium intybus L. (Asteraceae) | Wegwarte |
38 | diptamnum | Dictamnus albus L. (Rutaceae) | Diptam |
39 | sinape | Sinapis alba L. (Brassicaceae) | Weißer Senf |
40 | satureiam | Satureja hortensis L. (Lamiaceae) | Bohnenkraut |
41 | sisimbrium | Mentha aquatica L. (Lamiaceae) | Wasser-Minze |
42 | mentam | Mentha spicata L. (Lamiaceae) | Ähren-Minze |
43 | mentastrum | Mentha longifolia L. (Lamiaceae) | Ross-Minze |
44 | tanazitam | Tanacetum vulgare L. (Asteraceae) | Rainfarn |
45 | neptam | Nepeta cataria L. (Lamiaceae) | Katzenminze |
46a | febrefugiam | Centaurium erythraea Rafn (Gentianaceae) | Echtes Tausendgüldenkraut |
46b | febrefugiam | Tanacetum parthenium (L.) Schultz Bip. (Asteraceae) | Mutterkraut |
47 | papaver | Papaver somniferum L. (Papaveraceae) | Schlafmohn |
48 | betas | Beta vulgaris L. ssp. vulgaris convar. cicla (L.) Alef (Chenopodiaceae) | Schnittmangold |
49 | vulgigina | Asarum europaeum L. (Aristolochiaceae) | Haselwurz |
mismalvas | Sammelbegriff | ||
50 | altaea | Althaea officinalis L. (Malvaceae) | Echter Eibisch |
51 | malvas | Malva sylvstris L. (Malvaceae) | Wilde Malve |
52 | carvitas | Daucus carota L. (Apiaceae) | Möhre |
53 | pastenacas | Pastinaca sativa L. (Apiaceae) | Pastinak |
54 | adripias | Atriplex hortensis L. (Chenopodiaceae) | Gartenmelde |
55 | blidas | Amaranthus blitum L. (Chenopodiaceae) | Aufsteigender Fuchsschwanz |
56a | ravacaulos | Brassica rapa L. emend. Metzg. ssp. rapa (Brassicaceae) | Stoppelrübe |
56b | ravacaulos | Brassica oleracea var. gongylodes L. (Brassicaceae) | Kohlrabi |
57 | caulos | Brassica oleracea L. (Brassicaceae) | Kohl |
58a | uniones | Allium fistulosum L. (Alliaceae) | Winterzwiebel |
58b | uniones | Allium ursinum L. (Alliaceae) | Bärlauch |
59 | britlas | Allium schoenoprasum L. (Alliaceae) | Schnittlauch |
60 | porros | Allium porrum L. (Alliaceae) | Breitlauch |
61 | radices | Raphanus sativus L. var. niger (Brassicaceae) | Rettich |
62 | ascalonias | Allium cepa L. var. ascalonicum (Alliaceae) | Schalotte |
63 | cepas | Allium cepa L. var cepa (Alliaceae) | Küchenzwiebel |
64 | alia | Allium sativum L. (Alliaceae) | Knoblauch |
65 | warentiam | Rubia tinctorum L. (Rubiaceae) | Krapp |
66a | cardones | Dipsacus sativus (L.) Scholl. (Dipsacaceae) | Weber-Karde |
66b | cardones | Cynara cardunculus L. (Asteraceae) | Kardone |
67 | fabas maiores | Vicia faba L. (Fabaceae) | Saubohne |
68 | pisos Mauriscos | Pisum sativum L. (Fabaceae) | Erbse |
69 | coriandrum | Coriandrum sativum L. (Apiaceae) | Echter Koriander |
70 | cerfolium | Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. (Apiaceae) | Garten-Kerbel |
71 | lacteridas | Euphorbia lathyrus L. (Euphorbiaceae) | Kreuzblättrige Wolfsmilch |
72 | sclareiam | Salvia sclarea L. (Lamiaceae) | Muskatellersalbei |
73 | Jovis barbam | Sempervivum tectorum L. (Crassulaceae) | Dach-Hauswurz |
Nr. | Lat. Bezeichnung im Capitulare |
Lat. Name (Familie) | Deutscher Name |
---|---|---|---|
74a | pomarios | div. Sorten Malus domestica Borkh. (Rosaceae) | Apfelbaum |
74b | pomarios | Citrus aurantium L. (Rutaceae) | Pomeranze, Bittere Orange |
76 | prunarios | Prunus domestica L. (Rosaceae) | Pflaumenbaum |
77 | sorbarios | Sorbus domestica Borkh. (Rosaceae) | Speierling |
78 | mespilarios | Mespilus germanica L. (Rosaceae) | Mispel |
79 | castanarios | Castanea sativa Mill. (Fagaceae) | Esskastanie |
80 | persicarios | Prunus persica (L.) Batsch (Rosaceae) | Pfirsich |
81 | cotoniarios | Cydonia oblonga Mill. (Rosaceae) | Quitte |
82 | avellanarios | Corylus avellana L. (Betulaceae) | Gemeine Hasel |
83 | amandalarios | Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb (Rosaceae) | Mandel |
84 | morarios | Morus nigra L. (Moraceae) | Schwarze Maulbeere |
85 | lauros | Laurus nobilis L. (Lauraceae) | Echter Lorbeer |
86 | pinos | Pinus pinea L. (Pinaceae) | Pinie |
87 | ficus | Ficus carica L. (Moraceae) | Feige |
88 | nucarios | Juglans regia L. (Juglandaceae) | Echter Walnussbaum |
89a | ceresarios | Prunus avium L. (Rosaceae) | Süßkirsche |
89b | ceresarios | Prunus cerasus L. (Rosaceae) | Sauerkirsche |
90 | malorum nomina | Sortennamen d. Äpfel | Apfelsorten |
a | gozmaringa | Gosmaringer | |
b | geroldinga | Geroldinger | |
c | crevedella | Krevedellen | |
d | sperauca | Speieräpfel |
Pflanzendeutung
Die zum großen Teil lateinischen Bezeichnungen entsprechen nicht den heutigen botanischen Namen. Die Deutung erfolgt zum Teil unter Vergleich von Pflanzenbeschreibungen anderer alter Autoren wie etwa Dioscorides. [5] Hermann Fischer nannte 1929 pro Aufzählung bis zu sieben Alternativen.[6] Zu nennen ist auch die Arbeit durch Rudolf von Fischer-Benzon 1894.[7]
In der Originalfassung ist zum Beispiel (74a und 74b) genannt: pomarios diversi generis, was nach neuesten Kenntnissen bedeutet: Obstbäume verschiedener Art. Das erscheint bei Dericks-Tan und Vollbrecht 2009[8] logisch, da später in der Liste (90) malorum nomina = Namen der Apfelsorten mit vier Apfelsorten aufgeführt ist.
Unter costum werden zumeist die Indische Kostuswurzel (Saussurea costus)[5] oder die Frauenminze (Tanacetum balsamita), nicht aber Kostwurz (Costus speciosus) verstanden.
Umsetzung
Von den Hofgütern Asnapium und Treola liegen zwei Breviarien vor, die die gezüchteten Pflanzen inventarisieren. Beide Güter sollen in Südfrankreich gelegen haben. Asnapium weist achtundzwanzig Pflanzen (20 Blumen- und Gemüsearten, 8 Obstbäume), Treola siebenunddreißig Pflanzen (27 Blumen- und Gemüse- und 10 Obstarten) auf. [9]
Walafried Strabo, ab 838 Abt des Klosters Reichenau nennt in seinem Lehrgedicht über den Gartenbau Liber de cultura hortorum, das 1510 unter dem Titel Hortulus in Wien von Vadian gedruckt wurde, in der Reihenfolge der Pflanzlinge vom Capitulare de villis dreiundzwanzig Gartenpflanzen der Reichenauer Beetanlage und bringt sie mit der christlichen Heilslehre in Verbindung.[10]
Es ist also fraglich, ob allein aus der Tatsache, dass einige Pflanzen wie vor allem der Lorbeerbaum und der Feigenbaum nur in Südfrankreich gedeihen, geschlossen werden kann, dass das Capitulare nur dort galt, wo es komplett umsetzbar war. Möglicherweise oder auch wahrscheinlich war es nicht die Festschreibung eines schon vorher geltenden Standards, sondern ein Reformprogramm, das von den Adressaten der Vorschrift so weit wie möglich umzusetzen war. So gedeihen tatsächlich Feigen, Mandelbäume und Edelkastanien auch in klimatisch begünstigten Gebieten Süddeutschlands wie dem Oberrheingraben und dessen Randgebirgen. In anderen Gebieten ging es vermutlich nur um eine Verbreiterung des Angebotes.
Moderne Gärten nach dem Capitulare
Einige zeitgenössische Gärten versuchen das Capitulare in Teilen oder ganz zu demonstrieren:
- ein kleiner „Kräutergarten Karls des Großen“ hinter dem gotischen Rathaus in Aachen mit 50 Kräutern aus dem Capitulare, angelegt 1965[11]
- der Karlsgarten im Westen von Aachen im Gelände beim Gut Melaten des Freundeskreises Botanischer Garten Aachen [12]
- der Karlsgarten mit allen Pflanzen des Capitulare de villis im Heilpflanzengarten Verden [13]
- der „Garten nach dem capitulare de villis“ im Archäologischen Freilichtmuseum Oerlinghausen[14]
- der Teilgarten mit den 25 Heilkräutern des Capitulare im Botanischen Garten Solingen[15]
- der mittelalterliche Garten des Chateau Kerambar'h bei Landaul in der Bretagne
- der Jardin carolingien de Melle in Melle im Département Deux-Sèvres
- ein karolingischer Garten im Bereich der Ingelheimer Kaiserpfalz, und zwar im Graben vor dem „Heidesheimer Tor“
- ein Capitulare-Garten im Schloss Gainfarn (Bad Vöslau) anlässlich der Gartenausstellung 2010
Einzelnachweise
- ↑ Wörter(buch) und Sachen. Alltagswortschatz im Althochdeutschen
- ↑ Marc Bloch: L’origine et la date du Capitulare de villis
- ↑ Digitalisat Beschreibungen Der lateinische Text von der Bibliotheca Augustana
- ↑ Heinz Jacobi: Karl der Große und die Straußwirtschaften.
- ↑ a b Dieter Beckmann: Der Garten Karls des Großen. In: Spiegel der Forschung, 18. Jg., Nr. 2, November 2001, Seiten 50-59 (online; PDF; 587 kB)
- ↑ Hermann Fischer: Mittelalterliche Pflanzenkunde. Lokay, Reinheim 1929 (Neudruck: Olms, Hildesheim 1967)
- ↑ Rudolf von Fischer-Benzon: Altdeutsche Gartenflora. Untersuchungen über die Nutzpflanzen des deutschen Mittelalters, ihre Wanderungen und ihre Vorgeschichte im klassischen Altertum. 1894
- ↑ Dericks-Tan, Vollbrecht:Auf den Spuren der Wildfrüchte in Europa. Abadi-Verlag Alzenau 2009, Seite 18
- ↑ Doris Schulmeyer-Torres: Bauerngärten. Saarbrücken: Logos-Verlag, 1994
- ↑ Klaus-Gunther Wesseling: WALAFRID STRABO. In: Biographisch-Bibliographisches Kirchenlexikon (BBKL). Band 13, Bautz, Herzberg 1998, ISBN 3-88309-072-7, Sp. 169–176.
- ↑ Der kleine Kräutergarten Karls des Großen in Aachen im Forum Classicum
- ↑ Karlsgarten in Aachen
- ↑ Heilpflanzengarten Verden
- ↑ Archäologisches Freilichtmuseum Oerlinghausen
- ↑ Botanischer Garten Solingen
Literatur
- Karl Gareis: Bemerkungen zu Kaiser Karl's d. Gr. Capitulare de Villis. Dieterich Göttingen 1893.
- Karl Gareis: Die Landgüterordnung Kaiser Karls des Großen. J. Guttentag, Berlin 1895.
- G. Baist: Zur Interpretation der Brevium Exempla und des Capitulare de Villis. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte (VSWG) 12, 1914, ISSN 0340-8728, S. 22–70, (Auch Sonderdruck: Kohlhammer, Leipzig: 1914).
- Alfons Dopsch: Das Capitulare de Villis, die Brevium Exempla und der Bauplan von St. Gallen. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte (VSWG) 13, 1916, ISSN 0340-8728, S. 41–70.
- Theodor Mayer: Zur Entstehung des Capitulare de villis. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte (VSWG) 17, 1923/24, ISSN 0340-8728, S. 112–127.
- Wolfgang Metz: Das Problem des Capitulare de villis. In: Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie (ZAA) 2, 1954, ISSN 0044-2194, S. 96–104.
- Wolfgang Metz: Drei Abschnitte zur Entstehungsgeschichte des Capitulare de Villis. In: Deutsches Archiv für Erforschung des Mittelalters (DA)22, 1966, ISSN 0012-1223, S. 263-276.
- Barbara Fois Ennas: Il „Capitulare de Villis“. Cod. Guelf. 254 Helmst. Giuffrè, Mailand 1981.
- Doris Schulmeyer-Torres: Bauerngärten. Historische Entwicklung und Charakterisierung des aktuellen Artenbestandes der ländlichen Gärten in West-Mitteleuropa anhand ökologischer und historisch-geographischer Merkmale. Ein Beitrag zur Erforschung der Überreste des Bauerngartens. Logos-Verlag, Saarbrücken 1994, ISBN 3-928598-53-8, (Öko-Logos 2), (Zugleich: Saarbrücken, Univ., Diss., 1994).
- Christiane Widmayr: Malve, Mangold und Melisse. Bauerngärten neu entdeckt. 7. überarbeitete Auflage. BLV, München u. a. 1999, ISBN 3-405-15609-2, S. 12–14.
- Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (Hrsg.): „... dass man in den Gärten alle Kräuter habe ...“ Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen. Verlag Philipp von Zabern GmbH, Mainz 2008, ISBN 978-3-8053-3879-0.
- Reinhard Schneider: Capitulare de villis. In: Handwörterbuch zur deutschen Rechtsgeschichte I, 2. Auflage. 2008, Sp. 809–811.