Sarah Wiener

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Sarah Wiener (2014)

Sarah Wiener (* 27. August 1962 in Halle, Westfalen; bürgerlich Sarah Lohmeyer[1]) ist eine österreichische[2] Unternehmerin, Fernsehköchin und Autorin.

Leben[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Sarah Wiener – Tochter von Oswald Wiener und der bildenden Künstlerin Lore Heuermann – wuchs in Wien bei ihrer Mutter auf; die Eltern lebten getrennt. Im Alter von siebzehn Jahren verließ Sarah Wiener ein Mädcheninternat und trampte anschließend durch Europa, wo sie sich mit Gelegenheitsarbeiten durchschlug. Schließlich lebte sie, die weder einen Schulabschluss noch eine Berufsausbildung besitzt, als 24-Jährige mit ihrem Sohn in Berlin. Sie bezog zunächst Sozialhilfe, kellnerte später im Lokal Axbax[3] und arbeitete in der Küche des Restaurants Exil in Berlin-Kreuzberg, das ihrem Vater gehörte. Dort buk sie an Vormittagen Kuchen und Torten und verkaufte sie anschließend. Außerdem bekochte sie die Belegschaft einer Werbeagentur.[4]

1990 gründete sie das Unternehmen Sarah Wieners Tracking Catering: Sie nahm einen Kredit auf, kaufte einen ausrangierten W50-Küchenwagen der NVA und begann ihre Tätigkeit bei den Dreharbeiten eines Films in Polen. Mit der Zeit wurde sie in der Branche bekannt und verpflegte mit ihrer mobilen Küche Filmcrews im In- und Ausland. In Österreich übernahm sie beispielsweise das Catering bei Nordrand.

Wiener mit Peter Lohmeyer (2008)

1999 machte sie in Berlin-Mitte ihr erstes Restaurant auf: Das Speisezimmer. 2001 kam Mutter und Schraube im Deutschen Technikmuseum dazu (später abgegeben). 2003 eröffnete sie das Restaurant Sarah Wiener im Hamburger Bahnhof im gleichnamigen Museum, 2005 das Bistro Sarah Wiener in der Akademie der Künste am Brandenburger Tor[5] und seit Anfang 2009 betreibt Sarah Wiener das Café im Museum für Kommunikation Berlin. Seit 2009 betrieb sie das Restaurant Gottlieb im Mercedes-Benz-Kundencenter in Bremen, zwei Jahre später übernahm sie auch die Gastronomie im Mercedes-Benz-Museum in Stuttgart.[6] Diese Verträge wurden im November 2014 von der Daimler AG wegen Arbeitszeitverstößen gekündigt.[7]

2004 wurde die Sarah Wiener GmbH gegründet. Sie hat ihren Sitz in Berlin und Hamburg und betreibt die oben genannten Restaurants sowie einen Event-Catering-Service mit derzeit mehr als zweihundert Mitarbeitern.[8] In der Holzofenbäckerei Wiener Brot in Berlin werden Backwaren aus dem mit brandenburgischem Robinienholz befeuerten Steinofen verkauft.[9]

Seit September 2009 gibt es Das große Sarah-Wiener-Kochspiel, das Kindern am Computer zeigen soll, wie viel Spaß gemeinsames Kochen macht und ihre Lust auf gesundes Essen wecken soll.[10]

Sarah Wiener heiratete 2008 den Schauspieler Peter Lohmeyer. Nach mehr als sechs Jahren Ehe gab das Paar im Juli 2014 seine Trennung bekannt.[11]

Fernsehauftritte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

In Deutschland bundesweit bekannt wurde sie durch die ARD-Doku-Soap Abenteuer 1900 – Leben im Gutshaus (Premiere: 9. November 2004). In der Rolle einer strengen Mamsell hatte sie dort ihren ersten Auftritt vor Millionen Fernsehzuschauern.[4] Danach trat sie in mehreren Fernsehsendungen auf, unter anderem bei Johannes B. Kerner, in dessen freitäglicher Kochshow Kochen bei Kerner sie schließlich auch als Köchin zu sehen war.

2006 war Wiener Protagonistin in zwei Folgen der SWR-Reihe Länder – Menschen – Abenteuer (Marrakesch und Sardinien). Im Sommer 2006 war Wiener zusammen mit den beiden deutschen Fernsehköchen Rainer Sass und Ralf Zacherl in einer Ausgabe der von Christian Clerici moderierten ORF-Show Wahre Freunde zu Gast.

Anfang 2007 strahlte arte in Koproduktion mit dem ORF[12] Wieners erste eigene Kochsendung aus, Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener. Dafür reiste Wiener durch verschiedene französische Regionen und lernte bei 20 unterschiedlichen Wirten, Köchen und Konditoren regionale Spezialitäten kennen, die sie dann nachkochen musste. Eine Jury bewertete ihre Kochkünste. Nach dem Erfolg der ersten Staffel wurden im Herbst 2007 zehn neue Folgen ausgestrahlt, in denen Sarah Wiener verschiedene italienische Regionen besuchte und bekochte.[5] Zwei Jahre danach folgten Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in den Alpen, in denen Wiener in Frankreich, Deutschland, Österreich und der Schweiz unterwegs war.[13] 2012 gab es eine weitere Fortsetzung, in der sie Großbritannien bereiste, ausgestrahlt auf arte,[14] und ORF III.

Im Jahr 2009 sendete arte die 10-teilige Serie Sarah und die Küchenkinder. In dieser Doku-Reihe verbringt Wiener den Sommer mit zwölf Kindern aus verschiedenen europäischen Ländern auf einem Landsitz in der Provence, bringt ihnen Kochen bei und versucht, ihnen die Freude an naturnaher Ernährung nahezubringen.[15]

2013 machte sich Wiener in Sarah Wieners erste Wahl in zehn Episoden auf die Suche nach der Basis verschiedener Lebensmittel wie Getreide, Öl, Fleisch, Honig, oder Fisch. Die Reisen führten sie durch ganz Europa.[16] Eine weitere Fortsetzung der kulinarischen Abenteuer gab es im 2014. Diesmal reiste sie durch Asien.[17]

Am 26. September 2014 hatte sie eine kleine Rolle in der Impro-Comedyshow Hotel Zuhause: Bitte stören! von Ralf Schmitz als Köchin von Ralfs Nachbarin Sina.

Engagement[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Seit Oktober 2006 ist Sarah Wiener Schirmherrin des Tierzuchtfonds für artgemäße Tierzucht unter dem Motto „Guter Geschmack beginnt bei der Zucht!“. Wiener setzt sich z. B. gegen das Töten männlicher Küken aus wirtschaftlichen Gründen ein. Seit 2007 ist Wiener Schirmherrin der Aktion „Haushalt ohne Genfood“ sowie Mitglied der vom damaligen Bundesumweltminister Sigmar Gabriel anlässlich der CBD-COP9 ins Leben gerufenen „Naturallianz“, die sich für den Erhalt der biologischen Vielfalt einsetzt.[18] Im gleichen Jahr wurde ihre Sarah Wiener Stiftung – Für gesunde Kinder und was Vernünftiges zu essen ins Leben gerufen. Zu den Gründungsmitgliedern zählen außerdem u. a. Alfred Biolek und der Demeter e. V. Zweck der Stiftung ist die Förderung von gesunden Ernährungsgewohnheiten bei Kindern und Jugendlichen.[19] Seit 2008 unterstützt Sarah Wiener die Aktion „Aus Liebe zur Natur. Ohne Gentechnik.“ des BUND. Im November 2011 wurde sie eine der deutschen Botschafterinnen der UN-Dekade Biologische Vielfalt.[20] 2012 sprach Sarah Wiener auf der jährlichen Wir haben es satt!-Demonstration in Berlin.[21] 2013 wurde Sarah Wiener vom französischen Botschafter Maurice Gourdault-Montagne als Ritter des Ordre national du Mérite ausgezeichnet. Sie ist Schirmherrin des Berliner Staudenmarktes und bekam zusammen mit ihrer Stiftung den internationalen B.A.U.M.-Sonderpreis als Auszeichnung für ihre Leistung im Sinne der Nachhaltigkeit. Seit 2013 ist sie außerdem Patin der Kampagne „Rettet unsere Böden (Save our Soils)“[22]

Sarah Wiener unterschrieb im Herbst 2013 als eine der Erstunterzeichner/-innen den von Alice Schwarzer in der von ihr herausgegebenen Zeitschrift Emma initiierten Appell gegen Prostitution.

Weiteres[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die unter eigenem Namen vertriebenen Lebensmittel – u. a. Gewürze, Tee, Fruchtmuse und Getreideflocken – stammen nach eigenen Angaben aus biologisch-nachhaltigem Anbau.[23]
  • Sarah Wiener hat ihre eigene Backformen- und Vorratsdosen-Kollektion, die aus Email gefertigt wird.
  • Für ihre Messerserie erhielt sie mehrere Auszeichnungen.[24]
  • Sarah Wiener hat im Laufe der Jahre für Koch- und Ess-Kunst-Projekte mit verschiedenen Künstlern, u. a. Daniel Spoerri, gearbeitet.
  • 2009 hatte sie einen Cameoauftritt in der Fernsehserie Der kleine Mann.
  • Im Jahr 2006 verklagte Wiener einen Unternehmer, der zur Eröffnung seines Supermarktes Werbeprospekte mit ihrem Foto zusammen mit als Sonderangebot ausgelobten Dosensuppen verteilen ließ, auf nachträgliche Zahlung einer Lizenzgebühr von 100.000 Euro. Die Gerichte sprachen ihr einen Schadensersatz in Höhe von 5.000 Euro zu. Dagegen legte sie beim deutschen Verfassungsgericht Beschwerde ein, das die Klage jedoch abwies.[25][26]
  • Ende November 2014 kündigte die Daimler Benz AG Sarah Wiener wegen Verstößen gegen soziale Standards für Angestellte zwei Verträge für den Betrieb von Restaurants in Daimler-Benz-Museen.[27]

Veröffentlichungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Bücher[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Kochen mit Sarah Wiener. Bloomsbury, Berlin 2004, ISBN 3-8270-0583-3.
  • Geschmack hat immer Saison: frische deutsche Eier, Eier haben’s drauf, Wissenswertes über Eier. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft, Bonn 2008 (Erstausgabe 2005).
  • Sarah Wieners Mediterrane Küche. Bloomsbury, Berlin 2006, ISBN 3-8270-0665-1.
  • Das große Sarah Wiener Kochbuch. Droemer Knaur, München 2007, ISBN 3-426-64363-4.
  • Sarah packt für Christo eine Liwanze ein – Geschichten aus der Küche. Berliner Taschenbuch Verlag, Berlin 2008, ISBN 978-3-8333-0590-0.
  • Frau am Herd. Natürlich, fantasievoll, köstlich. Droemer Knaur, München 2008, ISBN 978-3-426-64828-5.
  • Meine kulinarische Reise durch Frankreich – Eine Liebeserklärung mit Rezepten. Eichborn, Frankfurt am Main 2008, ISBN 978-3-8218-7315-2.
  • La dolce Wiener: Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken. Droemer Knaur, München 2009, ISBN 3-426-64841-5.
  • Herdhelden. Mein ganz persönliches Österreich-Kochbuch. Gräfe und Unzer, München 2011, ISBN 978-3-8338-1691-8.
  • Mathilda, die Wanderratte. Eine Geschichte – [ein Kinderbuch]. Mit Bildern von Artur Wiener. Carlsen, Hamburg 2011, ISBN 978-3-551-05200-1 (= „Alle lieben Pixi“, Pixi-Bücher, Band 1806 – Jubiläums-Serie 200 – acht Geschichten aus der Feder prominenter Mütter und Väter).
  • Die Adventsküche von Sarah Wiener. 24 Rezepte für den Winter. Mit Fotos von Wolfgang Schardt, Hansisches Druck- und Verlagshaus, Frankfurt am Main 2012, ISBN 978-3-86921-099-5.
  • Zukunftsmenü. Warum wir die Welt nur mit Genuss retten können. Riemann, München 2013, ISBN 978-3-570-50150-4.
  • Kochen kann jeder mit Sarah Wiener. Gräfe und Unzer, München 2013, ISBN 978-3-8338-3615-2.
  • Wohlfühlmaschen. Stricken und Häkeln für Drinnen und Draußen. Gräfe und Unzer, München 2015, ISBN 978-3-8338-4854-4.

DVDs[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Sarah Wiener in Marrakesch. WVG Medien / SWR, 2006.
  • Sarah Wiener – Karwoche auf Sardinien. fernsehbüro / SWR, 2007.
  • Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener. zero one film / arte, 2007.
  • Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener. 2 zero one film / arte, 2007.
  • Sarah Wiener Box. (Sarah Wiener in Marrakesch und Karwoche auf Sardinien) WVG Medien / SWR, 2008.
  • Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Italien. zero one film / arte, 2008.
  • Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in den Alpen. zero one film / arte, 2010.
  • Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Österreich. edel motion / zero one film / arte / ORF, 2011.
  • Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Großbritannien. edel motion / zero one film / arte / ORF, Juni 2012.
  • Sarah Wieners erste Wahl. Les coups de coeur de Sarah. edel motion / zero one film / arte / ORF, 2013
  • Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Asien. edel motion / zero one film / arte / ORF, September 2014.

DVDs (mitwirkend)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Abenteuer 1900 – Leben im Gutshaus. zero film/ARD, 2004.

Computerspiele (mitwirkend)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das große Sarah Wiener Kochspiel. Villa Hirschberg Online, Berlin 2009 (Erscheinungsdatum 4. September 2009), Plattform: Windows XP / Vista / 2000, Linux, Mac OS X.

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • 2006: Herforder Preis – der deutsche Gastronomiepreis (Ehrenpreis)
  • 2007: Orden ONE 100 („Beste Szeneköchin“), vom Magazin Bunte
  • 2007: Trophée Gourmet (Ehrentrophée), vom österreichischen Gourmetführer A la Carte
  • 2008: Goldene Cloche, Österreich
  • 2008: Woman of Exception Award in der Kategorie Lebensstil für Deutschland, von Parmigiani Fleurier, Schweiz
  • 2008: Les trophées de l’esprit alimentaire/French Food Spirit Award für die Arte-Serie Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener (Frankreich)
  • 2008: Flair de Parfum (Preis der Wirtschaftskammer Wien)
  • 2010: Blue Hearts Award[28][29]
  • 2012: Fairness Preis (Fairness Stiftung)[30]
  • 2012: Feinschmeckerin des Jahres (Gault Millau, Österreich)[31]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Commons: Sarah Wiener – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Lohmeyer ist ihr bürgerlicher Name laut eigener Aussage in der Fernsehsendung Lanz kocht vom 5. Dezember 2008.
  2. www.was-war-wann.de/personen/sarah-wiener.html geben 1966 als Jahr des Staatsbürgerschaftenerhaltes an
  3. Heide-Ulrike Wendt: Die Gulaschkanone war erst der Anfang: Sarah Wiener. Prominente Interviews. 1997, abgerufen am 4. August 2011.
  4. a b Claus Lutterbeck: Sarah Wiener: Die Frau mit dem gewissen Biss. In: Stern, Ausgabe 50/2006, 13. Dezember 2006. Abgerufen am 4. August 2011.
  5. a b Sarah Wiener versammelt die ganze Welt an einem Tisch. In: Das deutsch-französische Sprachenportal. Auswärtiges Amt, 2010, archiviert vom Original am 11. September 2010, abgerufen am 4. August 2011.
  6. Sarah Wiener gibt Gas in Stuttgart. Pressemitteilung der Sarah Wiener GmbH. Abgerufen am 24. Januar 2014.
  7. Daimler trennt sich von Sarah Wiener. Meldung von SpiegelOnline. Abgerufen am 28. Dezember 2014.
  8. Wir über uns. Sarah Wiener GmbH. Abgerufen am 24. Januar 2014.
  9. Wiener Brot. Website zur Holzofenbäckerei Wiener Brot. Abgerufen am 22. Januar 2014.
  10. Doreen Brumme: Fernsehköchin Sarah Wiener über gesundes Essen für Groß und Klein. Interview. In: YaaCool Bio. ohne Datum, abgerufen am 4. August 2011.
  11. tagesspiegel.de: Ende einer Ehe: Sarah Wiener und Peter Lohmeyer sind getrennt Artikel vom 28. Juli 2014
  12. kundendienst.orf.at
  13. zeroone.de: Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in den Alpen
  14. arte.tv
  15. Sarah und die Küchenkinder. 10-teilige Doku-Reihe von Enrique Sánchez Lansch. In: arte.tv. (ausgestrahlt im Frühjahr 2011). 24. März 2011, abgerufen am 4. August 2011.
  16. zeroone.de: Sarahs erste Wahl
  17. zeroone.de: Die kulinarischen Abenteuer der Sarah Wiener in Asien
  18. Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, Bau und Reaktorsicherheit (Hrsg.): BMU-Kampagne zur biologischen Vielfalt 2007/2008. (PDF; 3 MB; S. 4) Präsentation „Kernelement: Die Naturallianz.“ „Mitglieder sind zum Beispiel: Sarah Wiener, …“
  19. Vgl. Website der Sarah Wiener Stiftung.
  20. Liste der Botschafter auf den Seiten der UN-Dekade Biologische Vielfalt
  21. Pressemitteilung des Bündnisses „Wir haben es satt! Bauernhöfe statt Agrarindustrie“
  22. Engagement und Auszeichnungen abgerufen am 23. Januar 2014
  23. Sarah Wieners Produkte. Internet-Shop der Sarah-Wiener-Produkte. Abgerufen am 21. Januar 2014.
  24. Sarah Wieners Küchenhelfer. Onlineshop von Sarah Wiener.Abgerufen am 21. Januar 2104.
  25. Klagende Köchin: „Niemand kannte Sarah Wiener“. In: Süddeutsche.de. 1. April 2009, abgerufen am 6. Februar 2012.
  26. BVerfG: 1 BvR 127/09 vom 5. März 2009, Absatz-Nr. (1–30)
  27. spiegel.de
  28. Brücke der Herzen (Memento vom 6. Dezember 2013 im Internet Archive)
  29. Preisträger: Brücke der Herzen
  30. bz-berlin.de
  31. „Feinschmeckerin des Jahres“ (Gault Millau) (Memento vom 7. Mai 2012 im Internet Archive)