Liste deutscher Whiskybrennereien

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Die deutschen Whiskybrennereien sind zum größten Teil Klein- und Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten in Deutschland ca. 150 Brennereien Whisky. Viele davon produzieren auch andere Brände oder betreiben die Whiskyproduktion in kleinen Mengen als Nischen- und Nebengeschäft.[1]

In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner.[2] Der VEB Nordbrand Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.

f1 Karte mit allen Koordinaten: OSM | WikiMap

Brennerei Ort Bundesland Whisky­produk­tion seit Inhaber Anmerkungen, Besonderheiten
Alpirsbacher Klosterbräu Alpirsbach Baden-Württemberg 2007 Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH produziert mit Markenname "Kloster Whisky"
Altbierbrauerei Uerige Düsseldorf Nordrhein-Westfalen 2008 produziert Uerige Whisky
AV Brennerei Wincheringen-Bilzingen Rheinland-Pfalz 2006 brennt Roggen-Whisky
Bachgau-Destille Schaafheim-Radheim Hessen stellt einen Bachgau-Whisky her
Bellerhof-Brennerei Owen Baden-Württemberg 1989 Thomas Dannenmann verwendet zusätzlich Roggen
Berghof-Brennerei Rabel Owen Baden-Württemberg produziert auch Dinkel-Whisky
Bergwelt Brennerei Pfaffenhausen Bayern 2017 Andreas von Bergwelt produziert u. a. den White Mountain Single Malt
Birgitta Rust Piekfeine Brände – Craft Distillery Bremen Freie Hansestadt Bremen 2012 Birgitta Schulze van Loon produziert den Van Loon Whisky
Birkenhof-Brennerei Nistertal Rheinland-Pfalz 2002 Peter und Steffi Klöckner produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht Calw-Holzbronn Baden-Württemberg 1991 produziert den Black-Wood-Whisky
Bosch Edelbrand Lenningen Baden-Württemberg 1999 Andreas Bosch stellt Dinkel-Whisky her
Brauerei & Brennerei Eschenbräu Berlin Berlin 2010 Martin Eschenbrenner 2010 wurde Berliner Whisky eingelagert
Brennerei Dürr Neubulach Baden-Württemberg 2002 produziert Doinich Daal – Blackforest
Brennerei Ehringhausen Werne Nordrhein-Westfalen Theres und Georg Glitz-Ehringhausen produziert verschiedene Kornbrände, die Serie Kleiner Lord bewegt sich geschmacklich im Whiskyniveau
Brennerei Friz Oppenweiler Baden-Württemberg 2010 Jürgen Friz
Brennerei Henrich Kriftel Hessen 2008 Holger und Ralf Henrich produziert Gilors Single Malt Whisky
Brennerei Höhler Aarbergen Hessen 2001 Maren Küsel produziert den Whesskey
Brennerei Höllberg Oberkirch Baden-Württemberg produziert den Höllberg Black Forest Whisky
Brennerei Mees Briedel/Mosel Rheinland-Pfalz Michael Mees produziert kleine Mengen Single Malt, Reifung im Eichenfass, Finish im Rotwein-, Bourbon- oder Rumfass
Brennerei Roder Aalen Baden-Württemberg 2003 Frank Roder produziert Single Grain (über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift; hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser)
Brennerei Senft Salem Baden-Württemberg produziert den Bodensee Whisky
Brennerei Sonnenschein Witten-Heven Nordrhein-Westfalen der Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 von der Brennerei Sonnenschein produziert, inaktiv
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm Tübingen-Unterjesingen Baden-Württemberg
Brennerei Ziegler Freudenberg Baden-Württemberg 2008 Josef und Matthäus Ziegler bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an
Brigantia 1. Bodensee Whisky Destillerie Kressbronn am Bodensee Baden-Württemberg 2008 Martin Steinhauser
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwert Schwerte Nordrhein-Westfalen 2012 Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte in Zusammenarbeit mit der Märkischen Spezialitäten-Brennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei jedes Jahr Schwerter Whisky; pro Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (je eines mit 3 und eines mit 5 Jahren Lagerung); verwendet werde gebrauchte Bourbon-, Sherry-, Portwein- oder Rumfässer
Destille Kaltenthaler Westhofen Rheinland-Pfalz 2013 Felix Georg Kaltenthaler produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen
Destillerie Armin Jobst Hammelburg Bayern 2007 Armin Jobst Einzelfassabfüllungen von Single Malt und Single Grain Whiskys; 10 verwendete Fasstypen
Destillerie Kammer-Kirsch Karlsruhe-Mühlburg Baden-Württemberg 2006 Gerald Erdrich produziert in Kooperation mit der Badischen Staatsbrauerei Rothaus kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Rothaus Single Malt Whisky
Destillerie Ralf Hauer Bad Dürkheim Rheinland-Pfalz 2012 Ralf Hauer produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschiedenen Varianten
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel Sprockhövel Nordrhein-Westfalen 1977 Michael und Michaela Habbel produziert den Hillock German Whisky
Deutsche Spirituosen-Manufaktur[3] Berlin-Marzahn Berlin 2017, Okt. Tim Müller Geiste und Brände mit hohem Alkoholgehalt (bis zu 42 Prozent), beispielsweise Zitronengras-, Pfeffer-, Spargel-, Rhabarber- oder Mandarinengeist
Dolleruper Destille Dollerup Schleswig-Holstein 2014 Werner Sauer und Dr. Axel Hartwig produziert Single Malt, Straight Rye und Straight Corn
Edelbrennerei Bischof Wartmannsroth Bayern stellt einen Rhöner Whisky her
Eifel Whisky Koblenz Rheinland-Pfalz der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet
Elch-Whisky Gräfenberg-Thuisbrunn Bayern 2017 Georg und Bianca Kugler produziert Single Malt Whisky
Erlebnisdestillerie Senft Salem (Baden) Baden-Württemberg 2009 Herbert und Silke Senft produziert Senft Bodensee Whisky
Fallstein Destillerie – Demmel & Cie. GmbH Rohrsheim Sachsen-Anhalt 2007 Thomas Demmel produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau
Farny Destillerie Kißlegg Baden-Württemberg 2015 Oskar Farny produziert Falken Whisky
Feinbrennerei Sasse Schöppingen Nordrhein-Westfalen 2020 Rüdiger Sasse produziert nur geringe Mengen in limitierten Abfüllungen
Fesslermill1396 Destillerie Sersheim Baden-Württemberg 2013 Tobias Fessler, Wolfgang Fessler produziert den mettermalt Whisky; Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang aus dem Jahr 1870; Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz
Finch Whiskydestillerie Nellingen Baden-Württemberg 2001 Hans-Gerhard Fink brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer
Fränkische Whiskybrennerei Mößlein Zeilitzheim Bayern 1996 Reiner und Martin Mößlein produziert Fränkischen Whisky
Friesenwhisky Aurich Niedersachsen Heiner Labohm und Arnd Büdenbender produziert den Ostfriesenwhisky
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See Langenbogen Sachsen-Anhalt Gerhard Büchner produziert Single Malt Whisky und Single Grain
Glina Destillerie GmbH Werder/Havel Brandenburg Michael Schultz produziert verschiedene Whisky aus Roggen oder Gerste aus eigenem Anbau
Grumsiner Brennerei Angermünde Brandenburg 2015 Thomas Blätterlein produziert Mammoth Whisky
Gutsbrennerei Joh. B. Geuting Bocholt Nordrhein-Westfalen 2010 Magnus Geuting produziert J.B.G. Münsterländer Whisky
Hercynian Distilling Co. / Hammerschmiede Walkenried-Zorge Niedersachsen 2002 Karl Theodor Buchholz produziert den Single Malt Whisky Elsburn (bis 2019 The Glen Els)
Hardenberg Distillery Nörten-Hardenberg Niedersachsen 2014 Carl Graf von Hardenberg produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt
Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg Bayern 2005 Hausbrauerei Altstadthof GmbH Rotbierbrauerei & Whiskydestillerie produziert mit Markenname Ayrer´s Red
HeiligenBergFeld Distillery Widdersberg Bayern 2018 Achim März
Hinrichsen's Farm Dunsum (Insel Föhr) Schleswig-Holstein Marret & Jan Hinrichsen „Single Farm Whisky“, d. h. es wird nur Getreide aus eigenem Anbau verwendet; einzige Whiskybrennerei auf einer deutschen Nordseeinsel
Hinricus Noyte´s Spirituosen Wismar Mecklenburg-Vorpommern 2012 Stefan Beck
Historische Brennerei Gemmer Rettert Rheinland-Pfalz 2008 Klaus Gemmer produziert Georg IV Single Malt Whisky
Hofgut Aglishardt Römerstein Baden-Württemberg 2003
Kinzigbrennerei Biberach Baden-Württemberg 2004 Martin Brosamer mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment
Kleinbrennerei Fitzke Herbolzheim-Broggingen Baden-Württemberg 2004 Edith Fitzke produziert den Schwarzwälder Whisky Derrina; Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten
Kornbrennerei August Dinsing Dortmund-Wichlinghofen Nordrhein-Westfalen 2016 Dirk Dinsing produziert den "Dortmunder Whisky"[4]
Kornbrennerei Wagner Hünfelden-Dauborn Hessen 2005 Bettina Wagner
Kymsee Whisky-Destillerie Grabenstätt Bayern 2012 Oliver Lange
Manufaktur Der Ginsberg Windeck Nordrhein-Westfalen 2017 Frank Ginsberg produziert kleine Mengen Single Malt Whiskys, auch mit besonderen Finishings
Manufaktur Lehmitz Hamburg Hamburg 2017 Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K. produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish
Marder Edelbrände Albbruck-Unteralpfen Baden-Württemberg 2009 Stefan Marder
Märkische Spezialitäten-Brennerei Hagen Nordrhein-Westfalen 2010 Klaus Wurm produziert den DeCavo Single Malt Höhlenwhisky in einer Standardstärke mit 47,3 % Vol. und einer Fassstärke die in der Regel zwischen 58 % und 60 % Vol. liegen
Meissener Spezialitäten-Brennerei Prinz zur Lippe Klipphausen Sachsen Georg Prinz zur Lippe-Weißenfeld und Siegbert Hennig
mühle4 Kempen/St. Hubert Nordrhein-Westfalen 2020 Peter Day produziert Wackertapp 01 (Single Malt, Double Cask, Jamaica Rum Finish) und Wackertapp 02 (Single Malt, Double Cask, Laphroaig Finish)
Niederrhein Destille Emmerich am Rhein Nordrhein-Westfalen 2012 André de Schrevel Whiskys reifen im Barriquefass
Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH Leinefelde-Worbis Thüringen 2013 Familie Ehbrecht Whisky The 9 Springs, Whiskywelt auf Burg Scharfenstein seit 2018, ca. 12.000 Liter pro Jahr
Obst-Korn Brennerei Zaiser Köngen Baden-Württemberg 1999 produziert Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt; Besonderheit ist die Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei Heidenheim an der Brenz Baden-Württemberg Ulrich Greiner produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau
Old Sandhill Destillerie Bad Belzig Brandenburg 2012 Norbert und Tim Eggenstein produziert Single Malt Whisky, angeboten werden 5 verschiedene Sorten (Gold und Doppelgold prämiert 2019)
Palatinatus Whisky Destillerie Thomas Sippel Weisenheim am Berg Rheinland-Pfalz 2011 Thomas Sippel
Pittermanns Brauerei & Destillerie Köln Nordrhein-Westfalen 2016 Peter Esser
Preussische Whisky Destillerie Schwedt/Oder Brandenburg 2012 produziert Preussischen Whisky
Radebeuler Destille Radebeul Sachsen 2016 Henrik Helbig produziert den Radebeul Single Malt im klassischen Pot-Still-Doppelbrandverfahren; nur Single Cask
Schlitzer Destillerie Schlitz Hessen 1983 Tobias Wiedelbach produziert u. A. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky
Simon´s Feinbrennerei Alzenau-Michelbach Bayern 1998 Severin Simon
Singold Whisky Destillerie Wehringen Bayern 2012 Hans-Jürgen Filp
Slyrs Destillerie Schliersee Bayern 1999 Hans Kemenater produziert den Slyrs Bavarian Single Malt Whisky
Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl Bad Kötzting Bayern 2006 Gerhard Liebl produziert Coillmor Bavarian Single Malt Whisky
Spreewood Distillers GmbH Schlepzig Brandenburg 2007 produziert STORK CLUB Rye Whiskey
St. Kilian Distillers Rüdenau Bayern 2012 Andreas Thümmler produziert u. a. Bud Spencer, Terence Hill, Grave Digger, White Dog
Stonewood Whisky-Destillerie Erbendorf Bayern 1818 Gregor Schraml älteste deutsche Whiskydestillerie; produziert Stonewood (benannt nach dem Naturpark Steinwald)
Störtebeker Brennerei Alt Reddevitz Mecklenburg-Vorpommern 2006 Störtebeker Braumanufaktur produziert auf der Rügener Halbinsel Mönchgut Störtebeker Whisky
Sülfelder Gutshof Brennerei Wolfsburg Niedersachsen 2013 Hermann Lübbecke-Grünhagen produziert Sulivilun Whisky
Sulmgau Whisky Neckarsulm Baden-Württemberg 2016 Whisky Stube Ralf Brzeske produziert Whisky aus Malz und Korn
Tecker Whisky-Destillerie Owen Baden-Württemberg 1989 Immanuel Gruel brennt Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz
The Lübbehusen Malt Distillery Emstek Niedersachsen 2014 Jens Lübbehusen
Thousand Mountains – German Whisky Distillery Kallenhardt Nordrhein-Westfalen 2004 Ulrich Wolfkühler
Vogel Hausbräu Durlach Karlsruhe-Durlach Baden-Württemberg 2010 Rudi Vogel produziert auch Bierbrände
Waldhornbrennerei Klotz Berglen Baden-Württemberg 2010 Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern
Weingut Mößlein Kolitzheim-Zeilitzheim Bayern 1999 produziert Single Malt und Grain Whisky
Weinkellerei Steinhauser Kressbronn am Bodensee Baden-Württemberg 2008 Martin Steinhauser die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia
Weyermann Destillerie Bamberg Bayern 2014 Malzfabrik Michael Weyermann
Whiskydestillerie Blaue Maus Eggolsheim Bayern 1983 Thomas Fleischmann der Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (destilliert 06/1988, abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet
Yserrain Distillery Ismaning Bayern 2017 Adolf M. Sieber
Zeitzer Whisky Manufaktur Zeitz Sachsen-Anhalt 2014 Daniel Rost

Einzelnachweise

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  1. Verband deutscher Whiskybrenner, abgerufen am 27. August 2016.
  2. Die Whiskys der Welt in Planet Wissen
  3. www.d-s-m.com
  4. http://www.kornbrennerei-dinsing.de/produkte_uebersicht.htm (abgerufen zuletzt am 2.7.2024)
Commons: Whisky aus Deutschland – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien