Liste deutscher Whiskybrennereien
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Die deutschen Whiskybrennereien sind zum größten Teil Klein- und Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten in Deutschland ca. 150 Brennereien Whisky. Viele davon produzieren auch andere Brände oder betreiben die Whiskyproduktion in kleinen Mengen als Nischen- und Nebengeschäft.[1]
In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner.[2] Der VEB Nordbrand Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.
Karte mit allen Koordinaten: OSM | WikiMap
Brennerei | Ort | Bundesland | Whiskyproduktion seit | Inhaber | Anmerkungen, Besonderheiten |
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Alpirsbacher Klosterbräu ⊙ | Alpirsbach | Baden-Württemberg | 2007 | Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH | produziert mit Markenname "Kloster Whisky" |
Altbierbrauerei Uerige ⊙ | Düsseldorf | Nordrhein-Westfalen | 2008 | produziert Uerige Whisky | |
AV Brennerei ⊙ | Wincheringen-Bilzingen | Rheinland-Pfalz | 2006 | brennt Roggen-Whisky | |
Bachgau-Destille ⊙ | Schaafheim-Radheim | Hessen | stellt einen Bachgau-Whisky her | ||
Bellerhof-Brennerei ⊙ | Owen | Baden-Württemberg | 1989 | Thomas Dannenmann | verwendet zusätzlich Roggen |
Berghof-Brennerei Rabel ⊙ | Owen | Baden-Württemberg | produziert auch Dinkel-Whisky | ||
Bergwelt Brennerei ⊙ | Pfaffenhausen | Bayern | 2017 | Andreas von Bergwelt | produziert u. a. den White Mountain Single Malt |
Birgitta Rust Piekfeine Brände – Craft Distillery ⊙ | Bremen | Freie Hansestadt Bremen | 2012 | Birgitta Schulze van Loon | produziert den Van Loon Whisky |
Birkenhof-Brennerei ⊙ | Nistertal | Rheinland-Pfalz | 2002 | Peter und Steffi Klöckner | produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill |
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht ⊙ | Calw-Holzbronn | Baden-Württemberg | 1991 | produziert den Black-Wood-Whisky | |
Bosch Edelbrand ⊙ | Lenningen | Baden-Württemberg | 1999 | Andreas Bosch | stellt Dinkel-Whisky her |
Brauerei & Brennerei Eschenbräu ⊙ | Berlin | Berlin | 2010 | Martin Eschenbrenner | 2010 wurde Berliner Whisky eingelagert |
Brennerei Dürr ⊙ | Neubulach | Baden-Württemberg | 2002 | produziert Doinich Daal – Blackforest | |
Brennerei Ehringhausen ⊙ | Werne | Nordrhein-Westfalen | Theres und Georg Glitz-Ehringhausen | produziert verschiedene Kornbrände, die Serie Kleiner Lord bewegt sich geschmacklich im Whiskyniveau | |
Brennerei Friz ⊙ | Oppenweiler | Baden-Württemberg | 2010 | Jürgen Friz | |
Brennerei Henrich ⊙ | Kriftel | Hessen | 2008 | Holger und Ralf Henrich | produziert Gilors Single Malt Whisky |
Brennerei Höhler ⊙ | Aarbergen | Hessen | 2001 | Maren Küsel | produziert den Whesskey |
Brennerei Höllberg ⊙ | Oberkirch | Baden-Württemberg | produziert den Höllberg Black Forest Whisky | ||
Brennerei Mees ⊙ | Briedel/Mosel | Rheinland-Pfalz | Michael Mees | produziert kleine Mengen Single Malt, Reifung im Eichenfass, Finish im Rotwein-, Bourbon- oder Rumfass | |
Brennerei Roder ⊙ | Aalen | Baden-Württemberg | 2003 | Frank Roder | produziert Single Grain (über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift; hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser) |
Brennerei Senft ⊙ | Salem | Baden-Württemberg | produziert den Bodensee Whisky | ||
Brennerei Sonnenschein ⊙ | Witten-Heven | Nordrhein-Westfalen | der Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 von der Brennerei Sonnenschein produziert, inaktiv | ||
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm ⊙ | Tübingen-Unterjesingen | Baden-Württemberg | |||
Brennerei Ziegler ⊙ | Freudenberg | Baden-Württemberg | 2008 | Josef und Matthäus Ziegler | bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an |
Brigantia 1. Bodensee Whisky Destillerie ⊙ | Kressbronn am Bodensee | Baden-Württemberg | 2008 | Martin Steinhauser | |
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwert ⊙ | Schwerte | Nordrhein-Westfalen | 2012 | Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte | in Zusammenarbeit mit der Märkischen Spezialitäten-Brennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei jedes Jahr Schwerter Whisky; pro Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (je eines mit 3 und eines mit 5 Jahren Lagerung); verwendet werde gebrauchte Bourbon-, Sherry-, Portwein- oder Rumfässer |
Destille Kaltenthaler ⊙ | Westhofen | Rheinland-Pfalz | 2013 | Felix Georg Kaltenthaler | produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen |
Destillerie Armin Jobst ⊙ | Hammelburg | Bayern | 2007 | Armin Jobst | Einzelfassabfüllungen von Single Malt und Single Grain Whiskys; 10 verwendete Fasstypen |
Destillerie Kammer-Kirsch ⊙ | Karlsruhe-Mühlburg | Baden-Württemberg | 2006 | Gerald Erdrich | produziert in Kooperation mit der Badischen Staatsbrauerei Rothaus kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Rothaus Single Malt Whisky |
Destillerie Ralf Hauer ⊙ | Bad Dürkheim | Rheinland-Pfalz | 2012 | Ralf Hauer | produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschiedenen Varianten |
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel ⊙ | Sprockhövel | Nordrhein-Westfalen | 1977 | Michael und Michaela Habbel | produziert den Hillock German Whisky |
Deutsche Spirituosen-Manufaktur[3] | Berlin-Marzahn | Berlin | 2017, Okt. | Tim Müller | Geiste und Brände mit hohem Alkoholgehalt (bis zu 42 Prozent), beispielsweise Zitronengras-, Pfeffer-, Spargel-, Rhabarber- oder Mandarinengeist |
Dolleruper Destille ⊙ | Dollerup | Schleswig-Holstein | 2014 | Werner Sauer und Dr. Axel Hartwig | produziert Single Malt, Straight Rye und Straight Corn |
Edelbrennerei Bischof ⊙ | Wartmannsroth | Bayern | stellt einen Rhöner Whisky her | ||
Eifel Whisky ⊙ | Koblenz | Rheinland-Pfalz | der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet | ||
Elch-Whisky ⊙ | Gräfenberg-Thuisbrunn | Bayern | 2017 | Georg und Bianca Kugler | produziert Single Malt Whisky |
Erlebnisdestillerie Senft ⊙ | Salem (Baden) | Baden-Württemberg | 2009 | Herbert und Silke Senft | produziert Senft Bodensee Whisky |
Fallstein Destillerie – Demmel & Cie. GmbH ⊙ | Rohrsheim | Sachsen-Anhalt | 2007 | Thomas Demmel | produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau |
Farny Destillerie ⊙ | Kißlegg | Baden-Württemberg | 2015 | Oskar Farny | produziert Falken Whisky |
Feinbrennerei Sasse ⊙ | Schöppingen | Nordrhein-Westfalen | 2020 | Rüdiger Sasse | produziert nur geringe Mengen in limitierten Abfüllungen |
Fesslermill1396 Destillerie ⊙ | Sersheim | Baden-Württemberg | 2013 | Tobias Fessler, Wolfgang Fessler | produziert den mettermalt Whisky; Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang aus dem Jahr 1870; Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz |
Finch Whiskydestillerie ⊙ | Nellingen | Baden-Württemberg | 2001 | Hans-Gerhard Fink | brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer |
Fränkische Whiskybrennerei Mößlein ⊙ | Zeilitzheim | Bayern | 1996 | Reiner und Martin Mößlein | produziert Fränkischen Whisky |
Friesenwhisky ⊙ | Aurich | Niedersachsen | Heiner Labohm und Arnd Büdenbender | produziert den Ostfriesenwhisky | |
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See ⊙ | Langenbogen | Sachsen-Anhalt | Gerhard Büchner | produziert Single Malt Whisky und Single Grain | |
Glina Destillerie GmbH | Werder/Havel | Brandenburg | Michael Schultz | produziert verschiedene Whisky aus Roggen oder Gerste aus eigenem Anbau | |
Grumsiner Brennerei ⊙ | Angermünde | Brandenburg | 2015 | Thomas Blätterlein | produziert Mammoth Whisky |
Gutsbrennerei Joh. B. Geuting ⊙ | Bocholt | Nordrhein-Westfalen | 2010 | Magnus Geuting | produziert J.B.G. Münsterländer Whisky |
Hercynian Distilling Co. / Hammerschmiede ⊙ | Walkenried-Zorge | Niedersachsen | 2002 | Karl Theodor Buchholz | produziert den Single Malt Whisky Elsburn (bis 2019 The Glen Els) |
Hardenberg Distillery ⊙ | Nörten-Hardenberg | Niedersachsen | 2014 | Carl Graf von Hardenberg | produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt |
Hausbrauerei Altstadthof ⊙ | Nürnberg | Bayern | 2005 | Hausbrauerei Altstadthof GmbH Rotbierbrauerei & Whiskydestillerie | produziert mit Markenname Ayrer´s Red |
HeiligenBergFeld Distillery ⊙ | Widdersberg | Bayern | 2018 | Achim März | |
Hinrichsen's Farm | Dunsum (Insel Föhr) | Schleswig-Holstein | Marret & Jan Hinrichsen | „Single Farm Whisky“, d. h. es wird nur Getreide aus eigenem Anbau verwendet; einzige Whiskybrennerei auf einer deutschen Nordseeinsel | |
Hinricus Noyte´s Spirituosen ⊙ | Wismar | Mecklenburg-Vorpommern | 2012 | Stefan Beck | |
Historische Brennerei Gemmer ⊙ | Rettert | Rheinland-Pfalz | 2008 | Klaus Gemmer | produziert Georg IV Single Malt Whisky |
Hofgut Aglishardt ⊙ | Römerstein | Baden-Württemberg | 2003 | ||
Kinzigbrennerei ⊙ | Biberach | Baden-Württemberg | 2004 | Martin Brosamer | mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment |
Kleinbrennerei Fitzke ⊙ | Herbolzheim-Broggingen | Baden-Württemberg | 2004 | Edith Fitzke | produziert den Schwarzwälder Whisky Derrina; Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten |
Kornbrennerei August Dinsing ⊙ | Dortmund-Wichlinghofen | Nordrhein-Westfalen | 2016 | Dirk Dinsing | produziert den "Dortmunder Whisky"[4] |
Kornbrennerei Wagner ⊙ | Hünfelden-Dauborn | Hessen | 2005 | Bettina Wagner | |
Kymsee Whisky-Destillerie ⊙ | Grabenstätt | Bayern | 2012 | Oliver Lange | |
Manufaktur Der Ginsberg ⊙ | Windeck | Nordrhein-Westfalen | 2017 | Frank Ginsberg | produziert kleine Mengen Single Malt Whiskys, auch mit besonderen Finishings |
Manufaktur Lehmitz ⊙ | Hamburg | Hamburg | 2017 | Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K. | produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish |
Marder Edelbrände ⊙ | Albbruck-Unteralpfen | Baden-Württemberg | 2009 | Stefan Marder | |
Märkische Spezialitäten-Brennerei ⊙ | Hagen | Nordrhein-Westfalen | 2010 | Klaus Wurm | produziert den DeCavo Single Malt Höhlenwhisky in einer Standardstärke mit 47,3 % Vol. und einer Fassstärke die in der Regel zwischen 58 % und 60 % Vol. liegen |
Meissener Spezialitäten-Brennerei Prinz zur Lippe ⊙ | Klipphausen | Sachsen | Georg Prinz zur Lippe-Weißenfeld und Siegbert Hennig | ||
mühle4 ⊙ | Kempen/St. Hubert | Nordrhein-Westfalen | 2020 | Peter Day | produziert Wackertapp 01 (Single Malt, Double Cask, Jamaica Rum Finish) und Wackertapp 02 (Single Malt, Double Cask, Laphroaig Finish) |
Niederrhein Destille ⊙ | Emmerich am Rhein | Nordrhein-Westfalen | 2012 | André de Schrevel | Whiskys reifen im Barriquefass |
Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH ⊙ | Leinefelde-Worbis | Thüringen | 2013 | Familie Ehbrecht | Whisky The 9 Springs, Whiskywelt auf Burg Scharfenstein seit 2018, ca. 12.000 Liter pro Jahr |
Obst-Korn Brennerei Zaiser ⊙ | Köngen | Baden-Württemberg | 1999 | produziert Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt; Besonderheit ist die Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern | |
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei ⊙ | Heidenheim an der Brenz | Baden-Württemberg | Ulrich Greiner | produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau | |
Old Sandhill Destillerie ⊙ | Bad Belzig | Brandenburg | 2012 | Norbert und Tim Eggenstein | produziert Single Malt Whisky, angeboten werden 5 verschiedene Sorten (Gold und Doppelgold prämiert 2019) |
Palatinatus Whisky Destillerie Thomas Sippel ⊙ | Weisenheim am Berg | Rheinland-Pfalz | 2011 | Thomas Sippel | |
Pittermanns Brauerei & Destillerie ⊙ | Köln | Nordrhein-Westfalen | 2016 | Peter Esser | |
Preussische Whisky Destillerie ⊙ | Schwedt/Oder | Brandenburg | 2012 | produziert Preussischen Whisky | |
Radebeuler Destille ⊙ | Radebeul | Sachsen | 2016 | Henrik Helbig | produziert den Radebeul Single Malt im klassischen Pot-Still-Doppelbrandverfahren; nur Single Cask |
Schlitzer Destillerie ⊙ | Schlitz | Hessen | 1983 | Tobias Wiedelbach | produziert u. A. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky |
Simon´s Feinbrennerei ⊙ | Alzenau-Michelbach | Bayern | 1998 | Severin Simon | |
Singold Whisky Destillerie ⊙ | Wehringen | Bayern | 2012 | Hans-Jürgen Filp | |
Slyrs Destillerie ⊙ | Schliersee | Bayern | 1999 | Hans Kemenater | produziert den Slyrs Bavarian Single Malt Whisky |
Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl ⊙ | Bad Kötzting | Bayern | 2006 | Gerhard Liebl | produziert Coillmor Bavarian Single Malt Whisky |
Spreewood Distillers GmbH ⊙ | Schlepzig | Brandenburg | 2007 | produziert STORK CLUB Rye Whiskey | |
St. Kilian Distillers ⊙ | Rüdenau | Bayern | 2012 | Andreas Thümmler | produziert u. a. Bud Spencer, Terence Hill, Grave Digger, White Dog |
Stonewood Whisky-Destillerie ⊙ | Erbendorf | Bayern | 1818 | Gregor Schraml | älteste deutsche Whiskydestillerie; produziert Stonewood (benannt nach dem Naturpark Steinwald) |
Störtebeker Brennerei ⊙ | Alt Reddevitz | Mecklenburg-Vorpommern | 2006 | Störtebeker Braumanufaktur | produziert auf der Rügener Halbinsel Mönchgut Störtebeker Whisky |
Sülfelder Gutshof Brennerei ⊙ | Wolfsburg | Niedersachsen | 2013 | Hermann Lübbecke-Grünhagen | produziert Sulivilun Whisky |
Sulmgau Whisky ⊙ | Neckarsulm | Baden-Württemberg | 2016 | Whisky Stube Ralf Brzeske | produziert Whisky aus Malz und Korn |
Tecker Whisky-Destillerie ⊙ | Owen | Baden-Württemberg | 1989 | Immanuel Gruel | brennt Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz |
The Lübbehusen Malt Distillery ⊙ | Emstek | Niedersachsen | 2014 | Jens Lübbehusen | |
Thousand Mountains – German Whisky Distillery ⊙ | Kallenhardt | Nordrhein-Westfalen | 2004 | Ulrich Wolfkühler | |
Vogel Hausbräu Durlach⊙ | Karlsruhe-Durlach | Baden-Württemberg | 2010 | Rudi Vogel | produziert auch Bierbrände |
Waldhornbrennerei Klotz ⊙ | Berglen | Baden-Württemberg | 2010 | Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz | produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern |
Weingut Mößlein ⊙ | Kolitzheim-Zeilitzheim | Bayern | 1999 | produziert Single Malt und Grain Whisky | |
Weinkellerei Steinhauser ⊙ | Kressbronn am Bodensee | Baden-Württemberg | 2008 | Martin Steinhauser | die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia |
Weyermann Destillerie ⊙ | Bamberg | Bayern | 2014 | Malzfabrik Michael Weyermann | |
Whiskydestillerie Blaue Maus ⊙ | Eggolsheim | Bayern | 1983 | Thomas Fleischmann | der Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (destilliert 06/1988, abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet |
Yserrain Distillery ⊙ | Ismaning | Bayern | 2017 | Adolf M. Sieber | |
Zeitzer Whisky Manufaktur ⊙ | Zeitz | Sachsen-Anhalt | 2014 | Daniel Rost |
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Verband deutscher Whiskybrenner, abgerufen am 27. August 2016.
- ↑ Die Whiskys der Welt in Planet Wissen
- ↑ www.d-s-m.com
- ↑ http://www.kornbrennerei-dinsing.de/produkte_uebersicht.htm (abgerufen zuletzt am 2.7.2024)
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Whisky aus Deutschland – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien