Liste deutscher Whiskybrennereien

Die deutschen Whiskybrennereien sind zum größten Teil Klein- und Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten in Deutschland ca. 150 Brennereien Whisky. Viele davon produzieren auch andere Brände oder betreiben die Whiskyproduktion in kleinen Mengen als Nischen- und Nebengeschäft.

In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner. Der VEB Nordbrand Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.

Brennerei	Ort	Bundesland	Whisky­produk­tion seit	Inhaber	Anmerkungen, Besonderheiten
Alpirsbacher Klosterbräu ⊙	Alpirsbach	Baden-Württemberg	2007	Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH	produziert mit Markenname "Kloster Whisky"
Altbierbrauerei Uerige ⊙	Düsseldorf	Nordrhein-Westfalen	2008		produziert Uerige Whisky
AV Brennerei ⊙	Wincheringen-Bilzingen	Rheinland-Pfalz	2006		brennt Roggen-Whisky
Bachgau-Destille ⊙	Schaafheim-Radheim	Hessen			stellt einen Bachgau-Whisky her
Bellerhof-Brennerei ⊙	Owen	Baden-Württemberg	1989	Thomas Dannenmann	verwendet zusätzlich Roggen
Berghof-Brennerei Rabel ⊙	Owen	Baden-Württemberg			produziert auch Dinkel-Whisky
Bergwelt Brennerei ⊙	Pfaffenhausen	Bayern	2017	Andreas von Bergwelt	produziert u. a. den White Mountain Single Malt
Birgitta Rust Piekfeine Brände – Craft Distillery ⊙	Bremen	Freie Hansestadt Bremen	2012	Birgitta Schulze van Loon	produziert den Van Loon Whisky
Birkenhof-Brennerei ⊙	Nistertal	Rheinland-Pfalz	2002	Peter und Steffi Klöckner	produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht ⊙	Calw-Holzbronn	Baden-Württemberg	1991		produziert den Black-Wood-Whisky
Bosch Edelbrand ⊙	Lenningen	Baden-Württemberg	1999	Andreas Bosch	stellt Dinkel-Whisky her
Brauerei & Brennerei Eschenbräu ⊙	Berlin	Berlin	2010	Martin Eschenbrenner	2010 wurde Berliner Whisky eingelagert
Brauerei Friedrich Düll	Volkach - Krautheim	Bayern	2016	Friedrich Düll	single malt - single cask Whiskys; gelagert mind. 6 Jahre in vorbelegten Barrique Fässern von regionalen Weingütern der Mainschleife
Brennerei Dürr ⊙	Neubulach	Baden-Württemberg	2002		produziert Doinich Daal – Blackforest
Brennerei Ehringhausen ⊙	Werne	Nordrhein-Westfalen		Theres und Georg Glitz-Ehringhausen	produziert verschiedene Kornbrände, die Serie Kleiner Lord bewegt sich geschmacklich im Whiskyniveau
Brennerei Friz ⊙	Oppenweiler	Baden-Württemberg	2010	Jürgen Friz
Brennerei Henrich ⊙	Kriftel	Hessen	2008	Holger und Ralf Henrich	produziert Gilors Single Malt Whisky
Brennerei Höhler ⊙	Aarbergen	Hessen	2001	Maren Küsel	produziert den Whesskey
Brennerei Höllberg ⊙	Oberkirch	Baden-Württemberg			produziert den Höllberg Black Forest Whisky
Brennerei Mees ⊙	Briedel/Mosel	Rheinland-Pfalz		Michael Mees	produziert kleine Mengen Single Malt, Reifung im Eichenfass, Finish im Rotwein-, Bourbon- oder Rumfass
Brennerei Roder ⊙	Aalen	Baden-Württemberg	2003	Frank Roder	produziert Single Grain (über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift; hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser)
Brennerei Senft ⊙	Salem	Baden-Württemberg			produziert den Bodensee Whisky
Brennerei Sonnenschein ⊙	Witten-Heven	Nordrhein-Westfalen			der Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 von der Brennerei Sonnenschein produziert, inaktiv
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm ⊙	Tübingen-Unterjesingen	Baden-Württemberg
Brennerei Ziegler ⊙	Freudenberg	Baden-Württemberg	2008	Josef und Matthäus Ziegler	bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an
Brigantia 1. Bodensee Whisky Destillerie ⊙	Kressbronn am Bodensee	Baden-Württemberg	2008	Martin Steinhauser
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwert ⊙	Schwerte	Nordrhein-Westfalen	2012	Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte	in Zusammenarbeit mit der Märkischen Spezialitäten-Brennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei jedes Jahr Schwerter Whisky; pro Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (je eines mit 3 und eines mit 5 Jahren Lagerung); verwendet werde gebrauchte Bourbon-, Sherry-, Portwein- oder Rumfässer
Destille Kaltenthaler ⊙	Westhofen	Rheinland-Pfalz	2013	Felix Georg Kaltenthaler	produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen
Destillerie Armin Jobst ⊙	Hammelburg	Bayern	2007	Armin Jobst	Einzelfassabfüllungen von Single Malt und Single Grain Whiskys; 10 verwendete Fasstypen
Destillerie Kammer-Kirsch ⊙	Karlsruhe-Mühlburg	Baden-Württemberg	2006	Gerald Erdrich	produziert in Kooperation mit der Badischen Staatsbrauerei Rothaus kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Rothaus Single Malt Whisky
Destillerie Ralf Hauer ⊙	Bad Dürkheim	Rheinland-Pfalz	2012	Ralf Hauer	produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschiedenen Varianten
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel ⊙	Sprockhövel	Nordrhein-Westfalen	1977	Michael und Michaela Habbel	produziert den Hillock German Whisky
Deutsche Spirituosen-Manufaktur	Berlin-Marzahn	Berlin	2017, Okt.	Tim Müller	Geiste und Brände mit hohem Alkoholgehalt (bis zu 42 Prozent), beispielsweise Zitronengras-, Pfeffer-, Spargel-, Rhabarber- oder Mandarinengeist
Dolleruper Destille ⊙	Dollerup	Schleswig-Holstein	2014	Werner Sauer und Dr. Axel Hartwig	produziert Single Malt, Straight Rye und Straight Corn
Dresdner Whisky Manufaktur	Dresden	Sachsen	2020	Frank Leichsenring und Thomas Michalski	produziert Single Malt Whisky HELLINGER 42
Edelbrennerei Bischof ⊙	Wartmannsroth	Bayern			stellt einen Rhöner Whisky her
Eifel Whisky ⊙	Koblenz	Rheinland-Pfalz			der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet
Elch-Whisky ⊙	Gräfenberg-Thuisbrunn	Bayern	2017	Georg und Bianca Kugler	produziert Single Malt Whisky
Erlebnisdestillerie Senft ⊙	Salem (Baden)	Baden-Württemberg	2009	Herbert und Silke Senft	produziert Senft Bodensee Whisky
Fallstein Destillerie – Demmel & Cie. GmbH ⊙	Rohrsheim	Sachsen-Anhalt	2007	Thomas Demmel	produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau
Farny Destillerie ⊙	Kißlegg	Baden-Württemberg	2015	Oskar Farny	produziert Falken Whisky
Feinbrennerei Sasse ⊙	Schöppingen	Nordrhein-Westfalen	2020	Rüdiger Sasse	produziert nur geringe Mengen in limitierten Abfüllungen
Fesslermill1396 Destillerie ⊙	Sersheim	Baden-Württemberg	2013	Tobias Fessler, Wolfgang Fessler	produziert den mettermalt Whisky; Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang aus dem Jahr 1870; Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz
Finch Whiskydestillerie ⊙	Heroldstatt	Baden-Württemberg	2001	Hans-Gerhard Fink	brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer
Fränkische Whiskybrennerei Mößlein ⊙	Zeilitzheim	Bayern	1996	Reiner und Martin Mößlein	produziert Fränkischen Whisky
Friesenwhisky ⊙	Aurich	Niedersachsen		Heiner Labohm und Arnd Büdenbender	produziert den Ostfriesenwhisky
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See ⊙	Langenbogen	Sachsen-Anhalt		Gerhard Büchner	produziert Single Malt Whisky und Single Grain
Glina Destillerie GmbH	Werder/Havel	Brandenburg		Michael Schultz	produziert verschiedene Whisky aus Roggen oder Gerste aus eigenem Anbau
Grumsiner Brennerei ⊙	Angermünde	Brandenburg	2015	Thomas Blätterlein	produziert Mammoth Whisky
Gutsbrennerei Joh. B. Geuting ⊙	Bocholt	Nordrhein-Westfalen	2010	Magnus Geuting	produziert J.B.G. Münsterländer Whisky
Hercynian Distilling Co. / Hammerschmiede ⊙	Walkenried-Zorge	Niedersachsen	2002	Karl Theodor Buchholz	produziert den Single Malt Whisky Elsburn (bis 2019 The Glen Els)
Hardenberg Distillery ⊙	Nörten-Hardenberg	Niedersachsen	2014	Carl Graf von Hardenberg	produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt
Hausbrauerei Altstadthof ⊙	Nürnberg	Bayern	2005	Hausbrauerei Altstadthof GmbH Rotbierbrauerei & Whiskydestillerie	produziert mit Markenname Ayrer’s Red
HeiligenBergFeld Distillery ⊙	Widdersberg	Bayern	2018	Achim März
Hinrichsen's Farm	Dunsum (Insel Föhr)	Schleswig-Holstein		Marret & Jan Hinrichsen	„Single Farm Whisky“, d. h. es wird nur Getreide aus eigenem Anbau verwendet; einzige Whiskybrennerei auf einer deutschen Nordseeinsel
Hinricus Noyte’s Spirituosen ⊙	Wismar	Mecklenburg-Vorpommern	2012	Stefan Beck
Historische Brennerei Gemmer ⊙	Rettert	Rheinland-Pfalz	2008	Klaus Gemmer	produziert Georg IV Single Malt Whisky
Hofgut Aglishardt ⊙	Römerstein	Baden-Württemberg	2003
Kinzigbrennerei ⊙	Biberach	Baden-Württemberg	2004	Martin Brosamer	mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment
Kleinbrennerei Fitzke ⊙	Herbolzheim-Broggingen	Baden-Württemberg	2004	Edith Fitzke	produziert den Schwarzwälder Whisky Derrina; Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten
Kornbrennerei August Dinsing ⊙	Dortmund-Wichlinghofen	Nordrhein-Westfalen	2016	Dirk Dinsing	produziert den "Dortmunder Whisky"
Kornbrennerei Wagner ⊙	Hünfelden-Dauborn	Hessen	2005	Bettina Wagner
Kymsee Whisky-Destillerie ⊙	Grabenstätt	Bayern	2012	Oliver Lange
Lambertus Bräu & Brand GmbH	Linnich	Nordrhein-Westfalen	1828	Laura Jacobsen-Littig und Lennart Jacobsen	Westlichste Brennerei Deutschlands, Markenname "Eiskeller-Whisky" durch Lagerung im ehemaligen Eiskeller der zugehörigen Brauerei, Fokus auf Single Cask und mindestens 10 Jahren Lagerdauer
Manufaktur Der Ginsberg ⊙	Windeck	Nordrhein-Westfalen	2017	Frank Ginsberg	produziert kleine Mengen Single Malt Whiskys, auch mit besonderen Finishings
Manufaktur Lehmitz ⊙	Hamburg	Hamburg	2017	Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K.	produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish
Marder Edelbrände ⊙	Albbruck-Unteralpfen	Baden-Württemberg	2009	Stefan Marder
Märkische Spezialitäten-Brennerei ⊙	Hagen	Nordrhein-Westfalen	2010	Klaus Wurm	produziert den DeCavo Single Malt Höhlenwhisky in einer Standardstärke mit 47,3 % Vol. und einer Fassstärke die in der Regel zwischen 58 % und 60 % Vol. liegen
Meissener Spezialitäten-Brennerei Prinz zur Lippe ⊙	Klipphausen	Sachsen		Georg Prinz zur Lippe-Weißenfeld und Siegbert Hennig
mühle4 ⊙	Kempen/St. Hubert	Nordrhein-Westfalen	2020	Peter Day	produziert Wackertapp 01 (Single Malt, Double Cask, Jamaica Rum Finish) und Wackertapp 02 (Single Malt, Double Cask, Laphroaig Finish)
Niederrhein Destille ⊙	Emmerich am Rhein	Nordrhein-Westfalen	2012	André de Schrevel	Whiskys reifen im Barriquefass
Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH ⊙	Leinefelde-Worbis	Thüringen	2013	Familie Ehbrecht	Whisky The 9 Springs, Whiskywelt auf Burg Scharfenstein seit 2018, ca. 12.000 Liter pro Jahr
Obst-Korn Brennerei Zaiser ⊙	Köngen	Baden-Württemberg	1999		produziert Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt; Besonderheit ist die Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei ⊙	Heidenheim an der Brenz	Baden-Württemberg		Ulrich Greiner	produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau
Old Sandhill Destillerie ⊙	Bad Belzig	Brandenburg	2012	Norbert und Tim Eggenstein	produziert Single Malt Whisky, angeboten werden 5 verschiedene Sorten (Gold und Doppelgold prämiert 2019)
Palatinatus Whisky Destillerie Thomas Sippel ⊙	Weisenheim am Berg	Rheinland-Pfalz	2011	Thomas Sippel
Pittermanns Brauerei & Destillerie ⊙	Köln	Nordrhein-Westfalen	2016	Peter Esser
Preussische Whisky Destillerie ⊙	Schwedt/Oder	Brandenburg	2012		produziert Preussischen Whisky
Radebeuler Destille ⊙	Radebeul	Sachsen	2016	Henrik Helbig	produziert den Radebeul Single Malt im klassischen Pot-Still-Doppelbrandverfahren; nur Single Cask
Schlitzer Destillerie ⊙	Schlitz	Hessen	1983	Tobias Wiedelbach	produziert u. A. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky
Simon’s Feinbrennerei ⊙	Alzenau-Michelbach	Bayern	1998	Severin Simon
Singold Whisky Destillerie ⊙	Wehringen	Bayern	2012	Hans-Jürgen Filp
Slyrs Destillerie ⊙	Schliersee	Bayern	1999	Hans Kemenater	produziert den Slyrs Bavarian Single Malt Whisky
Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl ⊙	Bad Kötzting	Bayern	2006	Gerhard Liebl	produziert Coillmor Bavarian Single Malt Whisky
Spreewood Distillers GmbH ⊙	Schlepzig	Brandenburg	2007		produziert STORK CLUB Rye Whiskey
St. Kilian Distillers ⊙	Rüdenau	Bayern	2012	Andreas Thümmler	produziert u. a. Bud Spencer, Terence Hill, Grave Digger, White Dog
Stonewood Whisky-Destillerie ⊙	Erbendorf	Bayern	1818	Gregor Schraml	älteste deutsche Whiskydestillerie; produziert Stonewood (benannt nach dem Naturpark Steinwald)
Störtebeker Brennerei ⊙	Alt Reddevitz	Mecklenburg-Vorpommern	2006	Störtebeker Braumanufaktur	produziert auf der Rügener Halbinsel Mönchgut Störtebeker Whisky
Sülfelder Gutshof Brennerei ⊙	Wolfsburg	Niedersachsen	2013	Hermann Lübbecke-Grünhagen	produziert Sulivilun Whisky
Sulmgau Whisky ⊙	Neckarsulm	Baden-Württemberg	2016	Whisky Stube Ralf Brzeske	produziert Whisky aus Malz und Korn
Tecker Whisky-Destillerie ⊙	Owen	Baden-Württemberg	1989	Immanuel Gruel	brennt Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz
The Lübbehusen Malt Distillery ⊙	Emstek	Niedersachsen	2014	Jens Lübbehusen
Thousand Mountains – German Whisky Distillery ⊙	Kallenhardt	Nordrhein-Westfalen	2004	Ulrich Wolfkühler
Usedom Destillerie	Mölschow	Mecklenburg-Vorpommern	2020	Joern Schnapke	der erste Usedomer Whisky kommt aus dieser Destillerie
Vogel Hausbräu Durlach ⊙	Karlsruhe-Durlach	Baden-Württemberg	2010	Rudi Vogel	produziert auch Bierbrände
Waldhornbrennerei Klotz ⊙	Berglen	Baden-Württemberg	2010	Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz	produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern
Weingut Mößlein ⊙	Kolitzheim-Zeilitzheim	Bayern	1999		produziert Single Malt und Grain Whisky
Weinkellerei Steinhauser ⊙	Kressbronn am Bodensee	Baden-Württemberg	2008	Martin Steinhauser	die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia
Weyermann Destillerie ⊙	Bamberg	Bayern	2014	Malzfabrik Michael Weyermann
Whiskydestillerie Blaue Maus ⊙	Eggolsheim	Bayern	1983	Thomas Fleischmann	der Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (destilliert 06/1988, abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet
Yserrain Distillery ⊙	Ismaning	Bayern	2017	Adolf M. Sieber
Zeitzer Whisky Manufaktur ⊙	Zeitz	Sachsen-Anhalt	2014	Daniel Rost

Weblinks

Commons: Whisky aus Deutschland – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

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