Liste deutscher Whiskybrennereien

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Die deutschen Whiskybrennereien sind zum größten Teil Klein- und Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten in Deutschland ca. 150 Brennereien Whisky. Viele davon produzieren auch andere Brände oder betreiben die Whiskyproduktion in kleinen Mengen als Nischen- und Nebengeschäft.[1]

In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner.[2] Der VEB Nordbrand Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.

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Brennerei Ort Bundesland Whiskyproduktion seit Status Inhaber Brennmeister Anmerkungen, Besonderheiten
Alpirsbacher Klosterbräu Alpirsbach Baden-Württemberg 2007 aktiv Alpirsbacher Klosterbräu Glauner produziert Alpirsbacher Kloster Whisky
Alt Enderle Rosenberg - Sindolsheim Baden-Württemberg 1991 inaktiv Joachim Alt und Michael Enderle Neccarus Whisky (Alter 4, 8, 12, 15 oder 18 Jahre, aus Sherry- oder Portweinfässern)
Altbierbrauerei Uerige Düsseldorf Nordrhein-Westfalen 2008 aktiv produziert Uerige Whisky
AV Brennerei Wincheringen-Bilzingen Rheinland-Pfalz 2006 aktiv brennt Roggen-Whisky
Bachgau-Destille Schaafheim-Radheim Hessen aktiv stellt einen Bachgau-Whisky her
Bellerhof-Brennerei Owen Baden-Württemberg 1989 aktiv Thomas Dannenmann Thomas Dannenmann verwendet zusätzlich Roggen
Berghof-Brennerei Rabel Owen Baden-Württemberg aktiv produziert auch Dinkel-Whisky
Bergwelt Brennerei Pfaffenhausen Bayern 2017 aktiv Andreas von Bergwelt Andreas von Bergwelt produziert u. a. den White Mountain Single Malt
Birgitta Rust Piekfeine Brände – Craft Distillery Bremen Freie Hansestadt Bremen 2012 aktiv Birgitta Schulze van Loon Birgitta Schulze van Loon produziert den Van Loon Whisky
Birkenhof-Brennerei Nistertal Rheinland-Pfalz 2002 aktiv Peter und Steffi Klöckner Peter Klöckner produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht Calw-Holzbronn Baden-Württemberg 1991 aktiv produziert den Black-Wood-Whisky
Bosch Edelbrand Lenningen Baden-Württemberg 1999 aktiv Andreas Bosch Andreas Bosch stellt Dinkel-Whisky her
Brauerei & Brennerei Eschenbräu Berlin Berlin 2010 aktiv Martin Eschenbrenner 2010 wurde Berliner Whisky eingelagert
Brauerei Vogelbräu Karlsruhe-Durlach Baden-Württemberg 2014 aktiv
Brennerei Dürr Neubulach Baden-Württemberg 2002 aktiv produziert Doinich Daal – Blackforest
Brennerei Ehringhausen Werne Nordrhein-Westfalen aktiv Theres und Georg Glitz-Ehringhausen produziert verschiedene Kornbrände, die Serie Kleiner Lord bewegt sich geschmacklich im Whiskyniveau
Brennerei Friz Oppenweiler Baden-Württemberg 2010 aktiv Jürgen Friz Jürgen Friz
Brennerei Henrich Kriftel Hessen 2008 aktiv Holger und Ralf Henrich Ralf Henrich produziert Gilors Single Malt Whisky
Brennerei Höhler Aarbergen Hessen 2001 aktiv Maren Küsel Holger Höhler produziert den Whesskey
Brennerei Höllberg Oberkirch Baden-Württemberg aktiv produziert den Höllberg Black Forest Whisky
Brennerei Mees Briedel/Mosel Rheinland-Pfalz aktiv Michael Mees Michael Mees produziert kleine Mengen Single Malt, Reifung im Eichenfass, Finish im Rotwein-, Bourbon- oder Rumfass
Brennerei Roder Aalen Baden-Württemberg 2003 aktiv Frank Roder Frank Roder produziert Single Grain (über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift; hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser)
Brennerei Senft Salem Baden-Württemberg aktiv produziert den Bodensee Whisky
Brennerei Sonnenschein Witten-Heven Nordrhein-Westfalen inaktiv der Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 von der Brennerei Sonnenschein produziert.
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm Tübingen-Unterjesingen Baden-Württemberg aktiv
Brennerei Ziegler Freudenberg Baden-Württemberg 2008 aktiv Josef und Matthäus Ziegler Paul Maier bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an
Brigantia 1. Bodensee Whisky Destillerie Kressbronn am Bodensee Baden-Württemberg 2008 aktiv Martin Steinhauser Michael Heimpel
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwert Schwerte Nordrhein-Westfalen 2012 aktiv Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte in Zusammenarbeit mit der Märkischen Spezialitäten-Brennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei jedes Jahr Schwerter Whisky; pro Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (je eines mit 3 und eines mit 5 Jahren Lagerung); verwendet werde gebrauchte Bourbon-, Sherry-, Portwein- oder Rumfässer
Destille Kaltenthaler Westhofen Rheinland-Pfalz 2013 aktiv Felix Georg Kaltenthaler Felix Georg Kaltenthaler produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen
Destillerie Armin Jobst Hammelburg Bayern 2007 aktiv Armin Jobst Armin Jobst Einzelfassabfüllungen von Single Malt und Single Grain Whiskys; 10 verwendete Fasstypen
Destillerie Kammer-Kirsch Karlsruhe-Mühlburg Baden-Württemberg 2006 aktiv Gerald Erdrich produziert in Kooperation mit der Badischen Staatsbrauerei Rothaus kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Rothaus Single Malt Whisky
Destillerie Ralf Hauer Bad Dürkheim Rheinland-Pfalz 2012 aktiv Ralf Hauer produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschieden Varianten
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel Sprockhövel Nordrhein-Westfalen 1977 aktiv Michael und Michaela Habbel Michael Habbel produziert den Hillock German Whisky
Dolleruper Destille Dollerup Schleswig-Holstein 2014 aktiv Werner Sauer und Dr. Axel Hartwig produziert Single Malt, Straight Rye und Straight Corn
Edelbrennerei Bischof Wartmannsroth Bayern aktiv stellt einen Rhöner Whisky her
Eifel Whisky Koblenz Rheinland-Pfalz aktiv der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet
Elch-Whisky Gräfenberg-Thuisbrunn Bayern 2017 aktiv Georg und Bianca Kugler Georg Kugler produziert Single Malt Whisky
Erlebnisdestillerie Senft Salem (Baden) Baden-Württemberg 2009 aktiv Herbert und Silke Senft Herbert und Silke Senft produziert Senft Bodensee Whisky
Fallstein Destillerie – Demmel & Cie. GmbH Rohrsheim Sachsen-Anhalt 2007 aktiv Thomas Demmel produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau
Farny Destillerie Kißlegg Baden-Württemberg 2015 aktiv Oskar Farny Wolfgang Sigg produziert Falken Whisky
Feinbrennerei Sasse Schöppingen Nordrhein-Westfalen 2020 aktiv Rüdiger Sasse Hendrik Viefhues produziert nur geringe Mengen in limitierten Abfüllungen
Fesslermill1396 Destillerie Sersheim Baden-Württemberg 2013 aktiv Tobias Fessler, Wolfgang Fessler produziert den mettermalt Whisky; Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang aus dem Jahr 1870; Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz
Finch Whiskydestillerie Nellingen Baden-Württemberg 2001 aktiv Hans-Gerhard Fink Hans-Gerhard Fink brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer
Fränkische Whiskybrennerei Mößlein Zeilitzheim Bayern 1996 aktiv Reiner und Martin Mößlein Reiner Mößlein produziert Fränkischen Whisky
Friesenwhisky Aurich Niedersachsen aktiv Heiner Labohm und Arnd Büdenbender produziert den Ostfriesenwhisky
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See Langenbogen Sachsen-Anhalt aktiv Gerhard Büchner produziert Single Malt Whisky und Single Grain
Grumsiner Brennerei Angermünde Brandenburg 2015 aktiv Thomas Blätterlein Thomas Blätterlein produziert Mammoth Whisky
Gutsbrennerei Joh. B. Geuting Bocholt Nordrhein-Westfalen 2010 aktiv Magnus Geuting Magnus Geuting produziert J.B.G. Münsterländer Whisky
Hammerschmiede Manufaktur feister Spirituosen Walkenried-Zorge Niedersachsen 2002 aktiv Karl Theodor Buchholz Christian Gräfenstein produziert den Single Malt Whisky Elsburn (bis 2019 The Glen Els)
Hardenberg Distillery Nörten-Hardenberg Niedersachsen 2014 aktiv Carl Graf von Hardenberg György Varga produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt
Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg Bayern 2005 aktiv Reinhard Engel Reinhard und Maximilian Engel produziert Organic Single Malt als Ayrer´s Red
HeiligenBergFeld Distillery Widdersberg Bayern 2018 aktiv Achim März Achim März
Hinricus Noyte´s Spirituosen Wismar Mecklenburg-Vorpommern 2012 aktiv Stefan Beck Stefan Beck
Historische Brennerei Gemmer Rettert Rheinland-Pfalz 2008 aktiv Klaus Gemmer Klaus Gemmer produziert Georg IV Single Malt Whisky
Hofgut Aglishardt Römerstein Baden-Württemberg 2003 aktiv
Kinzigbrennerei Biberach Baden-Württemberg 2004 aktiv Martin Brosamer Martin Brosamer mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment
Kleinbrennerei Fitzke Herbolzheim-Broggingen Baden-Württemberg 2004 aktiv Edith Fitzke produziert den Schwarzwälder Whisky Derrina; Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten
Kornbrennerei Wagner Hünfelden-Dauborn Hessen 2005 aktiv Bettina Wagner Bettina Wagner
Kymsee Whisky-Destillerie Grabenstätt Bayern 2012 aktiv Oliver Lange Oliver Lange
Manufaktur Der Ginsberg Windeck Nordrhein-Westfalen 2017 aktiv Frank Ginsberg produziert kleine Mengen Single Malt Whiskys, auch mit besonderen Finishings
Manufaktur Lehmitz Hamburg Hamburg 2017 aktiv Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K. produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish
Marder Edelbrände Albbruck-Unteralpfen Baden-Württemberg 2009 aktiv Stefan Marder Stefan und Edmund Marder
Märkische Spezialitäten-Brennerei Hagen Nordrhein-Westfalen 2010 aktiv Klaus Wurm Klaus Wurm produziert den DeCavo Single Malt Höhlenwhisky in einer Standardstärke mit 47,3 % Vol. und einer Fassstärke die in der Regel zwischen 58 % und 60 % Vol. liegen
Meissener Spezialitäten-Brennerei Prinz zur Lippe Klipphausen Sachsen aktiv Georg Prinz zur Lippe-Weißenfeld und Siegbert Hennig Siegbert Hennig
mühle4 Kempen/St. Hubert Nordrhein-Westfalen 2020 aktiv Peter Day produziert Wackertapp 01 (Single Malt, Double Cask, Jamaica Rum Finish) und Wackertapp 02 (Single Malt, Double Cask, Laphroaig Finish)
Niederrhein Destille Emmerich am Rhein Nordrhein-Westfalen 2012 aktiv André de Schrevel Whiskys reifen im Barriquefass
Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH Leinefelde-Worbis Thüringen 2013 aktiv Familie Ehbrecht Johannes Briebach Whisky The 9 Springs, Whiskywelt auf Burg Scharfenstein seit 2018, ca. 12.000 Liter pro Jahr
Obst-Korn Brennerei Zaiser Köngen Baden-Württemberg 1999 aktiv produziert Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt; Besonderheit ist die Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei Heidenheim an der Brenz Baden-Württemberg aktiv Ulrich Greiner produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau
Old Sandhill Destillerie Bad Belzig Brandenburg 2012 aktiv Norbert und Tim Eggenstein produziert Single Malt Whisky, angeboten werden 5 verschiedene Sorten (Gold und Doppelgold prämiert 2019)
Palatinatus Whisky Destillerie Thomas Sippel Weisenheim am Berg Rheinland-Pfalz 2011 aktiv Thomas Sippel Thomas Sippel
Pittermanns Brauerei & Destillerie Köln Nordrhein-Westfalen 2016 aktiv Peter Esser Peter Esser
Preussische Whisky Destillerie Schwedt/Oder Brandenburg 2012 aktiv produziert Preussischen Whisky
Radebeuler Destille Radebeul Sachsen 2016 aktiv Henrik Helbig produziert den Radebeul Single Malt im klassischen Pot-Still-Doppelbrandverfahren; nur Single Cask
Schlitzer Destillerie Schlitz Hessen 1983 aktiv Tobias Wiedelbach Gottfried Ickler produziert u. A. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky
Simon´s Feinbrennerei Alzenau-Michelbach Bayern 1998 aktiv Severin Simon Severin Simon
Singold Whisky Destillerie Wehringen Bayern 2012 aktiv Hans-Jürgen Filp Hans-Jürgen Filp
Slyrs Destillerie Schliersee Bayern 1999 aktiv Hans Kemenater Hans Kemenater produziert den Slyrs Bavarian Single Malt Whisky
Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl Bad Kötzting Bayern 2006 aktiv Gerhard Liebl Gerhard Liebl produziert Coillmor Bavarian Single Malt Whisky
Spreewood Distillers GmbH Schlepzig Brandenburg 2007 aktiv produziert STORK CLUB Whisky
St. Kilian Distillers Rüdenau Bayern 2012 aktiv Andreas Thümmler Mario Rudolf größte deutsche Whiskydestillerie; produziert u. a. Bud Spencer, Terence Hill, Grave Digger, White Dog
Stonewood Whisky-Destillerie Erbendorf Bayern 1818 aktiv Gregor Schraml Gregor Schraml älteste deutsche Whiskydestillerie; produziert Stonewood (benannt nach dem Naturpark Steinwald)
Störtebeker Brennerei Alt Reddevitz Mecklenburg-Vorpommern 2006 aktiv Störtebeker Braumanufaktur Thomas Kliesow produziert auf der Rügener Halbinsel Mönchgut Störtebeker Whisky
Sülfelder Gutshof Brennerei Wolfsburg Niedersachsen 2013 aktiv Hermann Lübbecke-Grünhagen produziert Sulivilun Whisky
Sulmgau Whisky Neckarsulm Baden-Württemberg 2016 aktiv Whisky Stube Ralf Brzeske produziert Whisky aus Malz und Korn
Tecker Whisky-Destillerie Owen Baden-Württemberg 1989 aktiv Immanuel Gruel Immanuel Gruel brennt Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz
The Lübbehusen Malt Distillery Emstek Niedersachsen 2014 aktiv Jens Lübbehusen Jens Lübbehusen
Thousand Mountains – German Whisky Distillery Kallenhardt Nordrhein-Westfalen 2004 aktiv Ulrich Wolfkühler Julian Wellhausen
Vogel Hausbräu Durlach Karlsruhe-Durlach Baden-Württemberg aktiv Rudi Vogel Rudi Vogel und Holger Pfitsch
Waldhornbrennerei Klotz Berglen Baden-Württemberg 2010 aktiv Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern
Weingut Mößlein Kolitzheim-Zeilitzheim Bayern 1999 aktiv produziert Single Malt und Grain Whisky
Weinkellerei Steinhauser Kressbronn am Bodensee Baden-Württemberg 2008 aktiv Martin Steinhauser die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia
Weyermann Destillerie Bamberg Bayern 2014 aktiv Malzfabrik Michael Weyermann Philipp Schwarz
Whiskydestillerie Blaue Maus Eggolsheim Bayern 1983 aktiv Thomas Fleischmann der Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (destilliert 06/1988, abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray's Whisky Bible bewertet
Yserrain Distillery Ismaning Bayern 2017 aktiv Adolf M. Sieber Adolf M. Sieber
Zeitzer Whisky Manufaktur Zeitz Sachsen-Anhalt 2014 aktiv Daniel Rost Daniel Rost

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Verband deutscher Whiskybrenner, abgerufen am 27. August 2016.
  2. Die Whiskys der Welt in Planet Wissen

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Commons: Whisky aus Deutschland – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien