Liste deutscher Whiskybrennereien

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Produkte aus der Whisky-Brennerei des Instituts für Gärungsgewerbe

Die deutschen Whiskybrennereien sind zum größten Teil Klein- und Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten ca. 150 Brennereien Whisky in Deutschland. Viele davon produzieren auch andere Brände oder betreiben die Whiskyproduktion in kleinen Mengen als Nischen- und Nebengeschäft.[1]

In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner.[2] Der VEB Nordbrand in Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.

Liste deutscher Brennereien[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

f1Georeferenzierung Karte mit allen Koordinaten: OSM | WikiMap

Brennerei Ort Bundesland Whiskyproduktion seit Status Eigentümer Anmerkungen, Besonderheiten
Brennerei Roder[3] Aalen Baden-Württemberg aktiv Frank Roder Single Grain. Über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift. Hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser.
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel[4] Sprockhövel Nordrhein-Westfalen aktiv Michael und Michaela Habbel Produziert u. a. den

Hillock 4 Chief German Rye Whisky,

Hillock 8 Single Malt Whisky,

Hillock 9 Single Malt Whisky,

Habbel’s Uralter Weizen-Whisky[5]

Niederrhein Destille[6] Emmerich am Rhein Nordrhein-Westfalen 2012 aktiv André de Schrevel wird im Barriquefass gereift
Bergwelt Brennerei[7] Pfaffenhausen Bayern aktiv Andreas von Bergwelt produziert seit 2018 u. a. den White Mountain Single Malt[8]
Destille Kaltenthaler[9] Westhofen Rheinland-Pfalz aktiv Hermann Kaltenthaler produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen seit 2013[10]
Märkische Spezialitätenbrennerei[11] Hagen Nordrhein-Westfalen 2014 aktiv Klaus Wurm Produziert den DeCavo Single Malt
Eifel Whisky e. K.[12] Koblenz Rheinland-Pfalz aktiv der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray`s Whisky Bible bewertet
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte[13] Schwerte Nordrhein-Westfalen 2012 aktiv Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte In Zusammenarbeit mit der Märkischen-Spezialitäten-Brennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei Jahr für Jahr Schwerter Whisky. Jedes Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (1× 3 Jahre und 1× 5 Jahre Lagerung). Die Auswahl der Fässer reicht vom gebrauchten Bourbon- über Sherry- zum Portwein- oder Rumfass.
Radebeuler Destille[14] Radebeul Sachsen 2016 aktiv Henrik Helbig Produziert den Radebeul Cor im klassischen Doppelbrandverfahren auf der Pot Still, nur Single Cask und Double Wood
Manufaktur Lehmitz[15] Hamburg Hamburg 2017 aktiv Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K. Produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish
Piekfeine Brände[16] Bremen Freie Hansestadt Bremen 2012 aktiv Birgitta Rust Produziert den Van Loon Whisky
Alpirsbacher Klosterbräu Alpirsbach Baden-Württemberg 2007 aktiv Produziert den Alpirsbacher Kloster Whisky
St. Kilian Distillers Rüdenau Bayern 2012 aktiv Andreas Thümmler Produziert z. B. den White Dog'.
Whiskydistillerie Blaue Maus[17] Eggolsheim Bayern 1983 aktiv Thomas Fleischmann Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (Destilliert 06/1988 / Abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray`s Whisky Bible bewertet
Brennerei Sonnenschein Witten-Heven Nordrhein-Westfalen nicht aktiv Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 in Witten von der Destillerie Sonnenschein produziert.
Schlitzer Destillerie Schlitz Hessen 1983 aktiv Produziert z. B. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky.
Mönchguter Hofbrennerei zur Strandburg Middelhagen Mecklenburg-Vorpommern 2006 aktiv produziert Single Malt.[18]
Destillerie Kammer-Kirsch in Kooperation mit Badische Staatsbrauerei Rothaus Karlsruhe-Mühlburg Baden-Württemberg 2006 aktiv Land Baden-Württemberg kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Single Malt[19]
Hammerschmiede Spirituosen Walkenried-Zorge Niedersachsen 2002 aktiv produziert den Single Malt Whisky ELSBURN
Hardenberg-Wilthen AG [20] Nörten-Hardenberg Niedersachsen 1700 aktiv produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt
Brauerei Neunspringe Leinefelde-Worbis Thüringen 2016 aktiv z. B. Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH den Whisky The 9 Springs
Preussische Whisky Destillerie Mark Landin Brandenburg 2012 aktiv Preussischer Whisky[21]
Spreewälder Feinbrand & Spirituosenfabrik Schlepzig Brandenburg 2007 aktiv Sloupisti[22]
Brennerei Birkenhof Nistertal Rheinland-Pfalz 2008 aktiv produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill
Edelbrennerei Bischof Wartmannsroth Bayern aktiv stellt einen Rhöner Whisky her
Brennerei Höhler Aarbergen Hessen 2001 aktiv produziert den Whesskey
AV Brennerei Wincheringen-Bilzingen Rheinland-Pfalz 2006 aktiv wird Roggen-Whisky gebrannt
Brennerei Gruel Owen Baden-Württemberg aktiv wird Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz gebrannt
Berghof-Brennerei Rabel Owen Baden-Württemberg aktiv produziert auch Dinkel-Whisky
Bellerhof-Brennerei Owen Baden-Württemberg aktiv verwendet zusätzlich Roggen.
Bosch Edelbrand Lenningen Baden-Württemberg aktiv Dinkel-Whisky
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm Tübingen-Unterjesingen Baden-Württemberg aktiv
Obst-Korn Brennerei Zaiser[23] Köngen Baden-Württemberg 1999 aktiv Brennt Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt. Besonderheit: Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern.
Hofgut Aglishardt Römerstein Baden-Württemberg 2003 aktiv
Finch Whiskydestillerie Nellingen Baden-Württemberg aktiv brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer
Kleinbrennerei Fitzke[24] Herbolzheim-Broggingen Baden-Württemberg 2004 aktiv Edith Fitzke Schwarzwälder Whisky Derrina[25]. Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten.
Steinwälder Hausbrennerei Schraml[26] Erbendorf Bayern 1954 aktiv Gregor Schraml Brennerei aktiv seit 1818. Whiskymarke: Stonewood (Sorten: Stonewood 1818, Stonewood Woaz, Stonewood Drà, Stonewood Smokey Monk)
Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg Bayern 2011 aktiv Organic Single Malt als Ayrer´s Red
Brennerei Liebl Bad Kötzting Bayern 2006 aktiv Single Malt Coillmór
Brennerei Slyrs Schliersee Bayern 1999 aktiv Anton Stetter Der Malt Whisky Slyrs[27]
Altbierbrauerei Uerige Düsseldorf Nordrhein-Westfalen 2008 aktiv Uerige Whisky.[28]
Bachgau-Destille Schaafheim-Radheim Hessen aktiv stellt einen Bachgau-Whisky her
Weingut Mößlein Kolitzheim-Zeilitzheim Bayern 1999 aktiv Single Malt und Grain Whisky
Brauerei & Brennerei Eschenbräu Berlin Berlin 2010 aktiv Martin Eschenbrenner 2010 wurde Berliner Whisky eingelagert.[29]
Brennerei Senft Salem Baden-Württemberg aktiv Bodensee Whisky
Brauerei Vogelbräu Karlsruhe-Durlach Baden-Württemberg 2014 aktiv
Brennerei Dürr Neubulach Baden-Württemberg 2002 aktiv Doinich Daal – Blackforest wird seit 2002 in der Dürr Brennerei im Teinachtal hergestellt.[30]
Brennerei Ziegler Freudenberg Baden-Württemberg aktiv bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an
Kinzigbrennerei Biberach Baden-Württemberg aktiv mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment[31]
Brennerei Höllberg Oberkirch Baden-Württemberg aktiv produziert den Höllberg Black Forest Whisky[32]
The Lübbehusen Malt Distillery Emstek Niedersachsen 2014 aktiv Jens Lübbehusen New Make erste Abfüllung ab Frühjahr 2018
Waldhornbrennerei Klotz[33] Berglen Baden-Württemberg 2010 aktiv Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz Produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern. Ab 2017 erster mild rauchiger Whisky.[34]
Sülfelder Gutshof Brennerei Wolfsburg Niedersachsen 2013 aktiv Hermann Lübbecke-Grünhagen Whisky „Sulivilun“
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht Calw-Holzbronn Baden-Württemberg 1991 aktiv Produziert Black-Wood-Whisky
Weinkellerei Steinhauser Kressbronn am Bodensee Baden-Württemberg 2008 aktiv Martin Steinhause Die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia
Brennerei Henrich Kriftel Hessen 2008 aktiv Gebrüder Henrich Gilors Single Malt Whisky
Historische Brennerei Gemmer[35] Rettert Rheinland-Pfalz 2008 aktiv Klaus Gemmer Georg IV – Single Malt Whisky
Alt Enderle Rosenberg - Sindolsheim Baden-Württemberg 1991 aktiv Joachim Alt / Michael Enderle Neccarus Whisky Alter 4 Jahre – 8 Jahre – 12 Jahre – 15-Jährige aus Sherry oder Port – 18-Jähriger
Fesslermill 1396 Destillerie[36] Sersheim Baden-Württemberg 2014 aktiv Tobias Fessler, Wolfgang Fessler Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang von 1870. Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz. Marke mettermalt Whisky.
Destillerie Ralf Hauer Bad Dürkheim Rheinland-Pfalz 2012 aktiv Ralf Hauer produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschieden Varianten
Fallstein Destillerie - Demmel & Cie. GmbH[37] Rohrsheim Sachsen-Anhalt 2007 aktiv Thomas Demmel produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See[38] Langenbogen Sachsen-Anhalt aktiv Gerhard Büchner produziert Single Malt Whisky und Single Grain
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei[39] Heidenheim an der Brenz Baden- Württemberg aktiv Ulrich Greiner produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau
Elch-Whisky[40] Gräfenberg-Thuisbrunn Bayern aktiv Georg Kugler produziert Single Malt Whisky
Sulmgau® Whisky[41] Neckarsulm Baden-Wurttemberg 2016 aktiv Whisky Stube Ralf Brzeske produziert Whisky aus Malz und Korn

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Commons: Whisky aus Deutschland – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Verband deutscher Whiskybrenner, abgerufen am 27. August 2016.
  2. Die Whiskys der Welt in Planet Wissen
  3. Frank Roder: Brennerei Roder. Abgerufen am 17. Juli 2019.
  4. Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel | Liqueur Manufactur. Abgerufen am 21. November 2019.
  5. Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel | Produktkategorien Hillock – German Whisky Distillery. Abgerufen am 21. November 2019.
  6. Homepage der Niederrhein Destille
  7. Bergwelt Brennerei – Allgäuer Whisky Destillerie In: bergwelt-brennerei.de, abgerufen am 15. Mai 2018.
  8. White Mountain Single Malt
  9. Die Welten edler Brände und feiner Liköre Destille Kaltenthaler
  10. Deutschlands neueste Whiskydestillerie in Rheinhessen
  11. Homepage der Märkischen Spezialitätenbrennerei
  12. EW_Start ... Content In: eifelwhisky.de, abgerufen am 21. März 2018.
  13. Schwerter Whisky – Rohrmeisterei (Memento des Originals vom 20. März 2018 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.rohrmeisterei-schwerte.de In: rohrmeisterei-schwerte.de, abgerufen am 21. März 2018.
  14. Henrik Helbig: Die Destille im Radebeuler Pliniushaus. 2. Mai 2020, abgerufen am 2. Mai 2020 (deutsch).
  15. Hamburg Malt Whisky
  16. Piekfeine Brände Whisky
  17. Whiskydestillerie Blaue Maus – Deutschlands älteste Single Malt Whiskydestillerie In: fleischmann-whisky.de, abgerufen am 21. März 2018.
  18. Mönchguter Hofbrennerei, abgerufen am 12. Februar 2012
  19. Rothaus Black Forest Single Malt (abgerufen am 7. Januar 2018)
  20. Whiskey – Ein Genuss für die Sinne
  21. https://www.preussischerwhisky.de/
  22. Aktuelles aus der Spreewälder Brennerei
  23. Schwäbischer Whisky (Memento des Originals vom 27. April 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.schwaebische-whiskybrennerei.de
  24. Kleinbrennerei Fitzke
  25. Schwarzwälder Whisky
  26. Brennerei Schraml
  27. Slyrs
  28. Schuften für 20000 Hektoliter (Memento des Originals vom 5. Januar 2011 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.uerige.de
  29. Brauerei & Brennerei Eschenbräu
  30. Black Forest Whisky
  31. Kinzigbrennerei – Schwarzwälder Whisky
  32. Höllberg Black Forest Whisky@1@2Vorlage:Toter Link/www.hoellberg.de (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  33. Homepage der Waldhornbrennerei Klotz
  34. Whisky Glen Buchenbach. In: waldhornbrennerei.de. Abgerufen am 13. August 2018.
  35. Georg IV – Single-Malt-Whisky
  36. Fesslermill 1396 Destillerie - mettermalt Whisky. (fessler-muehle.de).
  37. Fallstein Destillerie - Demmel & Cie. GmbH
  38. Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See
  39. Whisky aus Heidenheim an der Brenz. Abgerufen am 20. März 2019 (deutsch).
  40. Whisky aus der Fränkischen Schweiz. Abgerufen am 7. Oktober 2019 (deutsch).
  41. Sulmgau Whisky. Abgerufen am 14. Februar 2020.