Liste deutscher Whiskybrennereien

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Produkte aus der Whisky-Brennerei des Instituts für Gärungsgewerbe

Die deutschen Whiskybrennereien sind zum größten Teil Klein- und Kleinstbrennereien. 2016 erzeugten ca. 150 Brennereien Whisky in Deutschland. Viele davon produzieren auch andere Brände oder betreiben die Whiskyproduktion in kleinen Mengen als Nischen- und Nebengeschäft.[1]

In der DDR gab es bis zu ihrem Ende vom VEB Bärensiegel die Sorte Old Joe Silver, vom VEB Edelbrände und Spirituosen Luckenwalde die Sorte Der Falckner.[2] Der VEB Nordbrand in Nordhausen produzierte einen Whisky unter dem Namen Smoky Springs.

Liste deutscher Brennereien[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

f1Georeferenzierung Karte mit allen Koordinaten: OSM | WikiMap

Brennerei Ort Bundesland Whiskyproduktion seit Status Eigentümer Anmerkungen, Besonderheiten
Destillerie Armin Jobst e. K. Hammelburg Bayern 2007 aktiv Armin Jobst Einzelfass Abfüllungen von Single Malt und Single Grain Whiskys.

Aktuell verwendete Fasstypen:

Rotwein Barrique

Weiswein Barrique

Madeira Cask

Moscatel Cask

Sherry Cask

Portwein Cask

Kentucky Bourbon Cask

Cognac Cask

Rum Cask

Kastanienholz Fass

Old Sandhill Destillerie Bad Belzig Brandenburg 2012 aktiv Norbert Eggenstein,

Tim Eggenstein

Herstellung von Single Malt Whisky, angeboten werden 5 verschiedene Sorten (Gold und Doppelgold prämiert 2019)

German Oak - Lagerung im Deutschen Eichenfass

American Oak - Lagerung im Americanischen Eichenfass

Oloroso Sherry - Lagerung im Ex-Oloroso Sherry Fass

Bordeaux Cask - Lagerung im Ex-Bordeaux Fass

Portwine Cask - Lagerung im Ex-Portwine Cask

Brennerei Roder Aalen Baden-Württemberg aktiv Frank Roder Single Grain. Über 7 Jahre im Bourbon- und Sherryfass gereift. Hergestellt unter Verwendung von hauseigenen Quellwasser.
Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel Sprockhövel Nordrhein-Westfalen aktiv Michael und Michaela Habbel Produziert u. a. den

Hillock 4 Chief German Rye Whisky,

Hillock 8 Single Malt Whisky,

Hillock 9 Single Malt Whisky,

Habbel’s Uralter Weizen-Whisky<

Niederrhein Destille Emmerich am Rhein Nordrhein-Westfalen 2012 aktiv André de Schrevel wird im Barriquefass gereift
Bergwelt Brennerei Pfaffenhausen Bayern aktiv Andreas von Bergwelt Produziert seit 2018 u. a. den White Mountain Single Malt
Destille Kaltenthaler<ref Westhofen Rheinland-Pfalz aktiv Hermann Kaltenthaler Produziert Whisky unter dem Namen Vangiones in verschiedenen Variationen seit 2013
Märkische Spezialitätenbrennerei Hagen Nordrhein-Westfalen 2010 aktiv Klaus Wurm Produziert den DeCavo Single Malt Höhlenwhisky in einer Standardstärke mit 47,3 % Vol. und einer Fassstärke die in der Regel zwischen 58 % und 60 % Vol. liegen.
Eifel Whisky e. K. Koblenz Rheinland-Pfalz aktiv der 5-jährige Single Rye (Bordeauxfass) von Eifel Whisky wurde mit 96 Punkten in Jim Murray`s Whisky Bible bewertet
Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwert Schwerte Nordrhein-Westfalen 2012 aktiv Bürgerstiftung Rohrmeisterei Schwerte In Zusammenarbeit mit der Märkischen Spezialitätenbrennerei in Hagen destilliert die Rohrmeisterei Jahr für Jahr Schwerter Whisky. Jedes Jahr werden zwei neue Fässer abgefüllt (1× 3 Jahre und 1× 5 Jahre Lagerung). Die Auswahl der Fässer reicht vom gebrauchten Bourbon- über Sherry- zum Portwein- oder Rumfass.
Radebeuler Destille Radebeul Sachsen 2016 aktiv Henrik Helbig Produziert den Radebeul Single Malt im klassischen Doppelbrandverfahren auf der Pot Still. Nur Single Cask.
Manufaktur Lehmitz Hamburg Hamburg 2017 aktiv Weinhaus am Stadtrand Marco Lehmitz e.K. Produziert den Hamburg Malt Whisky / Hamburg Malt Whisky Hamburger Rotspon Finish
Piekfeine Brände Bremen Freie Hansestadt Bremen 2012 aktiv Birgitta Rust Produziert den Van Loon Whisky
Alpirsbacher Klosterbräu Alpirsbach Baden-Württemberg 2007 aktiv Produziert den Alpirsbacher Kloster Whisky
St. Kilian Distillers Rüdenau Bayern 2012 aktiv Andreas Thümmler Produziert z. B. den White Dog'.
Whiskydestillerie Blaue Maus Eggolsheim Bayern 1983 aktiv Thomas Fleischmann Spinnaker Single Cask Malt Whisky Fassstärke Cask 1 (Destilliert 06/1988 / Abgefüllt 06/2015) wurde mit 97 Punkten in Jim Murray`s Whisky Bible bewertet
Brennerei Sonnenschein Witten-Heven Nordrhein-Westfalen nicht aktiv Sonnenschein Single Malt Whisky wurde einmalig 1989 in Witten von der Destillerie Sonnenschein produziert.
Schlitzer Destillerie Schlitz Hessen 1983 aktiv Produziert z. B. den Glen Slitisa Single Wheat Whisky.
Mönchguter Hofbrennerei zur Strandburg Middelhagen Mecklenburg-Vorpommern 2006 aktiv Produziert Single Malt.
Destillerie Kammer-Kirsch in Kooperation mit Badische Staatsbrauerei Rothaus Karlsruhe-Mühlburg Baden-Württemberg 2006 aktiv Land Baden-Württemberg Kleine Mengen unter dem Namen Black Forest Single Malt
Hammerschmiede Spirituosen Walkenried-Zorge Niedersachsen 2002 aktiv produziert den Single Malt Whisky ELSBURN
Hardenberg-Wilthen AG Nörten-Hardenberg Niedersachsen 1700 aktiv produziert den Single Malt Whisky Beverbach Single Malt
Number Nine Spirituosen Manufaktur GmbH Leinefelde-Worbis Thüringen 2013[3] aktiv Whisky The 9 Springs, Whiskywelt auf Burg Scharfenstein seit 2018[4], ca. 12.000 Liter pro Jahr
Preussische Whisky Destillerie Mark Landin Brandenburg 2012 aktiv Preussischer Whisky
Spreewood Distillers GmbH Schlepzig Brandenburg 2007 aktiv »STORK CLUB« Whisky, Single Malt, Roggen und weitere wie Rum, Gin und Brände/Geiste
Brennerei Birkenhof Nistertal Rheinland-Pfalz 2008 aktiv produziert Whisky unter dem Namen Birkenhof Fading Hill
Edelbrennerei Bischof Wartmannsroth Bayern aktiv stellt einen Rhöner Whisky her
Brennerei Höhler Aarbergen Hessen 2001 aktiv produziert den Whesskey
AV Brennerei Wincheringen-Bilzingen Rheinland-Pfalz 2006 aktiv wird Roggen-Whisky gebrannt
Brennerei Gruel Owen Baden-Württemberg aktiv wird Grain Whisky aus Weizen und Gerstenmalz gebrannt
Berghof-Brennerei Rabel Owen Baden-Württemberg aktiv produziert auch Dinkel-Whisky
Bellerhof-Brennerei Owen Baden-Württemberg aktiv verwendet zusätzlich Roggen.
Bosch Edelbrand Lenningen Baden-Württemberg aktiv Dinkel-Whisky
Brennerei Theurer im Gasthof Lamm Tübingen-Unterjesingen Baden-Württemberg aktiv
Obst-Korn Brennerei Zaiser Köngen Baden-Württemberg 1999 aktiv Brennt Schwäbischen Whisky als Single Grain, Single Grain Roasted und Single Malt. Besonderheit: Lagerung u. a. in ausgebrannten Apfelmostfässern.
Hofgut Aglishardt Römerstein Baden-Württemberg 2003 aktiv
Finch Whiskydestillerie Nellingen Baden-Württemberg aktiv brennt aus Dinkel und Weizen verschiedene Whiskys, verwendet auch die alte Getreideart Emmer
Kleinbrennerei Fitzke Herbolzheim-Broggingen Baden-Württemberg 2004 aktiv Edith Fitzke Schwarzwälder Whisky Derrina. Single Malt and Single Grain Whiskys aus allen Getreidesorten.
Steinwälder Hausbrennerei Schraml Erbendorf Bayern 1954 aktiv Gregor Schraml Brennerei aktiv seit 1818. Whiskymarke: Stonewood (Sorten: Stonewood 1818, Stonewood Woaz, Stonewood Drà, Stonewood Smokey Monk)
Hausbrauerei Altstadthof Nürnberg Bayern 2011 aktiv Organic Single Malt als Ayrer´s Red
Brennerei Liebl Bad Kötzting Bayern 2006 aktiv Single Malt Coillmór
Brennerei Slyrs Schliersee Bayern 1999 aktiv Anton Stetter Der Malt Whisky Slyrs
Altbierbrauerei Uerige Düsseldorf Nordrhein-Westfalen 2008 aktiv Uerige Whisky.[5]
Bachgau-Destille Schaafheim-Radheim Hessen aktiv stellt einen Bachgau-Whisky her
Weingut Mößlein Kolitzheim-Zeilitzheim Bayern 1999 aktiv Single Malt und Grain Whisky
Brauerei & Brennerei Eschenbräu Berlin Berlin 2010 aktiv Martin Eschenbrenner 2010 wurde Berliner Whisky eingelagert.
Brennerei Senft Salem Baden-Württemberg aktiv Bodensee Whisky
Brauerei Vogelbräu Karlsruhe-Durlach Baden-Württemberg 2014 aktiv
Brennerei Dürr Neubulach Baden-Württemberg 2002 aktiv Doinich Daal – Blackforest wird seit 2002 in der Dürr Brennerei im Teinachtal hergestellt.
Brennerei Ziegler Freudenberg Baden-Württemberg aktiv bietet einen Single Malt Whisky unter dem Namen Ziegler – Aureum 1865 – Fassstärke aus dem Jahr 2008 an
Kinzigbrennerei Biberach Baden-Württemberg aktiv mindestens 6 Whiskysorten aus Eigendestillation im Sortiment
Brennerei Höllberg Oberkirch Baden-Württemberg aktiv produziert den Höllberg Black Forest Whisky
The Lübbehusen Malt Distillery Emstek Niedersachsen 2014 aktiv Jens Lübbehusen New Make erste Abfüllung ab Frühjahr 2018
Waldhornbrennerei Klotz Berglen Baden-Württemberg 2010 aktiv Gerlinde Klotz, Jürgen Klotz, Michael Klotz Produziert Glen Buchenbach als Single Malt, ausgebaut in Sherry Fässern. Ab 2017 erster mild rauchiger Whisky.
Sülfelder Gutshof Brennerei Wolfsburg Niedersachsen 2013 aktiv Hermann Lübbecke-Grünhagen Whisky „Sulivilun“
Black-Wood-Keller im Krabba-Nescht Calw-Holzbronn Baden-Württemberg 1991 aktiv Produziert Black-Wood-Whisky
Weinkellerei Steinhauser Kressbronn am Bodensee Baden-Württemberg 2008 aktiv Martin Steinhause Die 1. Bodensee Whisky-Brennerei produziert den Single Malt Brigantia
Brennerei Henrich Kriftel Hessen 2008 aktiv Gebrüder Henrich Gilors Single Malt Whisky
Historische Brennerei Gemmer Rettert Rheinland-Pfalz 2008 aktiv Klaus Gemmer Georg IV – Single Malt Whisky
Alt Enderle Rosenberg - Sindolsheim Baden-Württemberg 1991 inaktiv Joachim Alt / Michael Enderle Neccarus Whisky Alter 4 Jahre – 8 Jahre – 12 Jahre – 15-Jährige aus Sherry oder Port – 18-Jähriger
Fesslermill 1396 Destillerie Sersheim Baden-Württemberg 2014 aktiv Tobias Fessler, Wolfgang Fessler Getreide von eigenen Ackerflächen, Vermahlung in der eigenen Getreidemühle (Fessler Mühle) auf einem Schrotgang von 1870. Whiskys aus Roggen-, Hafer-, Dinkel- und Weizendestillaten, sowie Gerstenmalz. Marke mettermalt Whisky.
Destillerie Ralf Hauer Bad Dürkheim Rheinland-Pfalz 2012 aktiv Ralf Hauer produziert Single Malt Whisky unter dem Namen Saillt Mór in verschieden Varianten
Fallstein Destillerie - Demmel & Cie. GmbH Rohrsheim Sachsen-Anhalt 2007 aktiv Thomas Demmel produziert Single Malt Whisky und 2 Blends, teilweise aus eigenem Anbau
Gerhard Büchner Feindestillerie Am Süßen See Langenbogen Sachsen-Anhalt aktiv Gerhard Büchner produziert Single Malt Whisky und Single Grain
Obstmanufaktur Greiner Edelobstbrennerei Heidenheim an der Brenz Baden-Württemberg aktiv Ulrich Greiner produziert Single Grain Whisky aus eigenem Anbau
Elch-Whisky Gräfenberg-Thuisbrunn Bayern aktiv Georg Kugler produziert Single Malt Whisky
Sulmgau® Whisky Neckarsulm Baden-Wurttemberg 2016 aktiv Whisky Stube Ralf Brzeske produziert Whisky aus Malz und Korn
Brennerei Ehringhausen Werne Nordrhein-Westfalen aktiv Theres und Georg Glitz-Ehringhausen produziert verschiedene Kornbrände, die Serie Kleiner Lord bewegt sich geschmacklich im Whisky Niveau
Friesenwhisky eG Aurich Niedersachsen aktiv Heiner Labohm und Arnd Büdenbender produziert den Ostfriesenwhisky
mühle4 Kempen/St. Hubert Nordrhein-Westfalen 2020 aktiv Peter Day - Wackertapp 01

Single Malt | Double Cask | Jamaica Rum Finish

- Wackertapp 02

Single Malt | Double Cask | Laphroaig Finish

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Commons: Whisky aus Deutschland – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Verband deutscher Whiskybrenner, abgerufen am 27. August 2016.
  2. Die Whiskys der Welt in Planet Wissen
  3. No9 Spirituosenmanufaktur bei Deutsche Whiskybrenner, abgerufen am 11. Juli 2021.
  4. Whiskywelt, abgerufen am 11. Juli 2021.
  5. Schuften für 20000 Hektoliter (Memento vom 5. Januar 2011 im Internet Archive)