Boca (Wein)

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Boca ist ein italienischer Rotwein aus den Gemeinden Boca, Maggiora, Cavallirio, Sesia und Grignasco der Provinz Novara, Piemont.[1] Die Reblagen gehören zu den höchsten für Nebbiolo (400–520 m.ü.M). Die speziellen Porphyrböden geben dem Wein eine mineralische Länge. Acht anerkannte Winzer teilen sich die 9,61 Hektar zugelassenen Landes und erzeugten im Jahr 2014 385 hl Boca.[2]

Produktionsvorschriften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Der Wein mit dem DOC-Status (seit dem 18. Juli 1968, überarbeitet 24. Juni 2010)[3] wird zu 70–90 % aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert, die hier auch Spanna genannt wird. Beigemischt werden dürfen die Rebsorten Vespolina und Uva Rara (einzeln oder zusammen) zu 10–30 %. Der maximal zulässige Hektarertrag liegt bei 63 hl/ha. Der Wein muss mindestens 34 Monate reifen, davon 18 Monate in Holzfässern. Für die Bezeichnung „Boca Riserva“ muss der Wein mindestens 46 Monate reifen, davon 24 Monate im Holzfass.[4]

Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

für „Boca“:

  • Farbe: rubinrot mit granatroten Reflexen[4]
  • Geruch: charakteristisch, fein und ätherisch
  • Geschmack: trocken, wohlschmeckend, harmonisch, tanninhaltig
  • Alkoholgehalt: mindestens 12 Volumenprozent
  • Gesamtsäure: mind. 5 g/l
  • Trockenextraktgehalt: mind. 22 g/l

für „Boca Riserva“:

  • Farbe: rubinrot mit orangeroten Reflexen[4]
  • Geruch: charakteristisch, voll, fein und ätherisch
  • Geschmack: trocken, fruchtig, ausgewogen, elegant, angenehm tanninhaltig
  • Alkoholgehalt: mindestens 12 Volumenprozent, mit der Bezeichnung „Vigna“ 12,5 %
  • Gesamtsäure: mind. 5 g/l
  • Trockenextraktgehalt: mind. 22 g/l

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Karte und Liste der Anbaugebiete, auf federdoc.com
  2. Italienischer Weinbau in Zahlen 2014, (PDF, italienisch), auf federdoc.com
  3. Ausführliche Beschreibung, auf piemonteagri.it, abgerufen am 15. Juni 2015
  4. a b c DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA “BOCA” (Produktionsvorschriften und Beschreibung)

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]