Molise (Wein)

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Mit der Bezeichnung Molise DOC oder del Molise DOC werden italienische Rot-, Rosé- und Weißweine sowie Schaumweine in den Provinzen Campobasso und Isernia (Region Molise) ausgebaut. Die Weine besitzen seit 1998 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]

Für den Anbau und die Vinifikation der Weine sind die folgenden Gemeinden der beiden Provinzen zugelassen:[1]

Es wird eine sehr breite Palette verschiedener Weintypen produziert. Folgende Rebsorten-Zusammensetzungen sind vorgeschrieben:[1]

  • Zwei Schaumweine werden als Cuvées erzeugt:
    • Molise oder del Molise Bianco Spumante: Mindestens 50 % folgender Rebsorten müssen enthalten sein Chardonnay und/oder Pinot bianco und/oder Pinot Grigio und/oder Moscato und/oder Falanghina und/oder Montepulciano (weiß ausgebaut) und/oder Fiano und/oder Malvasia. Höchstens 50 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Molise zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
    • Molise oder del Molise Rosato Spumante: Mindestens 50 % folgender Rebsorten müssen enthalten sein Chardonnay und/oder Pinot bianco und/oder Pinot Grigio und/oder Moscato und/oder Falanghina und/oder Montepulciano und/oder Fiano und/oder Malvasia. Höchstens 50 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Molise zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
  • Überwiegend werden jedoch fast sortenreine Weine produziert, bei denen die genannte Rebsorte zu mindestens 85 % enthalten sein muss. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Molise zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden:
    • Molise Rosso oder Rosso del Molise (auch als Rosato, Novello, „Riserva“ und Spumante): Montepulciano
    • Molise oder del Molise Aglianico (auch als „Riserva“)
    • Molise oder del Molise Cabernet Sauvignon
    • Molise oder del Molise Sangiovese
    • Molise oder del Molise Merlot (auch als Merlot Novello oder Merlot Frizzante)
    • Molise oder del Molise Pinot nero
    • Molise oder del Molise Pinot Grigio (auch als Pinot Grigio Spumante oder Pinot Grigio Frizzante)
    • Molise oder del Molise Pinot bianco (auch als Pinot bianco Spumante oder Pinot bianco Frizzante)
    • Molise oder del Molise Chardonnay (auch als Chardonnay Spumante oder Chardonnay Frizzante)
    • Molise oder del Molise Falanghina (auch als Falanghina Spumante oder Falanghina Passito)
    • Molise oder del Molise Fiano (auch als Fiano Spumante oder Fiano Frizzante)
    • Molise oder del Molise Greco Bianco
    • Molise oder del Molise Malvasia (auch als Malvasia Spumante oder Malvasia Frizzante)
    • Molise oder del Molise Moscato Bianco (auch als Moscato Bianco Spumante oder Moscato Bianco Frizzante oder Moscato Bianco Passito)
    • Molise oder del Molise Sauvignon
    • Molise oder del Molise Trebbiano

Weine mit dem Prädikat „Riserva“ müssen mindestens zwei Jahre gereift sein, davon mindestens sechs Monate im Holzfass.[1]

Laut Denomination (Auszug):[1]

  • Farbe: rubinrot mehr oder weniger intensiv, mit zunehmender Reife Tendenz zu granatrot
  • Geruch: weinig, intensiv, angenehm, charakteristisch
  • Geschmack: trocken, harmonisch, weich, bisweilen leicht tanninhaltig
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%, für „Riserva“ 12,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l, für „Riserva“ 20,0 g/l

Molise Bianco Spumante

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  • Perlage: fein und anhaltend
  • Farbe: mehr oder weniger intensiv strohgelb, eventuell mit grünlichen oder goldenen Reflexen
  • Geruch: angenehm, intensiv, mit zarten blumigen oder fuchtigen Anklängen
  • Geschmack: von naturherb bis extraherb oder herb, angenehm, harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
  • Gesamtzuckergehalt: unter 12 g/l
  • Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 233.

Einzelnachweise

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  1. a b c d e Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) wineacts.it, abgerufen am 19. Juli 2020 (italienisch, I vini italiani a Dop e a Igp).