Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!

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Seriendaten
OriginaltitelRosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!
ProduktionslandDeutschland
OriginalspracheDeutsch
Jahr(e)seit 2009
Produktions-
unternehmen
Imago TV
Länge33, später 42, derzeit 90 Minuten
Episoden92 in 15 Staffeln
GenreDoku-Soap
Erstausstrahlung24. November 2009 auf kabel eins

Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!, oft auch nur Rosins Restaurants, ist eine auf einem Filmskript basierte Doku-Soap des Fernsehsenders kabel eins. In dieser besucht der Koch Frank Rosin ein Restaurant, welches sich in Schwierigkeiten befinden soll, und versucht, innerhalb von wenigen Tagen den Inhabern neue Perspektiven aufzuzeigen. Das Coachingformat wird von der Berliner Filmproduktionsgesellschaft Imago TV produziert.[1]

Aufbau einer Sendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Frank Rosin

Die einzelnen Folgen sind nach einem festgelegten Schema aufgebaut. Zunächst verschafft sich Rosin einen Überblick über das Restaurant und lässt sich die Situation aus Sicht der Inhaber schildern. Anschließend konfrontiert er sie mit der Ankündigung, dass in wenigen Stunden „Testesser“ das Restaurant besuchen würden. Die Testesser würden von einer Agentur in der Region ausgewählt.[2] Den Testessern sollen die Betreiber des Restaurants ein dreigängiges Menü zubereiten, während Rosin die Inhaber und Angestellten bei ihrer Arbeit beobachtet. Rosin probiert das Essen ebenfalls und kommentiert es.

Die Testesser bewerten anschließend das Essen nach fünf Kategorien: Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise, Ambiente und Service. In der ersten Staffel gab es darüber hinaus die Kategorie "Getränke". In jeder Kategorie können bis zu zehn Punkte vergeben werden, so dass das Testessen mit maximal 50 Punkten bewertet werden kann. Bevor Rosin den Inhabern die Bewertung mitteilt, bittet er sie zunächst um eine Selbsteinschätzung. Die Bewertung ist Grundlage für Rosin, an welchen Punkten er Optimierungsbedarf sieht.

In den nächsten Tagen arbeitet er mit dem Team des Restaurants an den Mängeln. Defizite kann es bei der Zubereitung der Speisen, der Sauberkeit und Ordnung, der veralteten oder unpassenden Einrichtung, unzureichender Kalkulation und in der Zusammenarbeit zwischen Chef und Mitarbeitern geben. Die meisten Betriebe, die Rosin besucht, haben auch mit hohen Schulden zu kämpfen. Als Gegenmaßnahmen sind eine neue kulinarische Linie, ein Umbau von Küche und Gastraum sowie klärende Gespräche zwischen allen Beteiligten möglich. Wenn umfangreiche Renovierungsarbeiten nötig sind, verlässt Rosin das Restaurant für ein paar Tage und übergibt seinem Bauleiter Matthias „Willi“ Wilke vorübergehend die Verantwortung, der zusammen mit Rosins Team und freiwilligen Helfern die anstehenden Arbeiten durchführt.

Nach dem Abschluss aller Aktivitäten erfolgt erneut ein Testessen sowie eine Bewertung in denselben Kategorien. Aus dem Vergleich „vorher – nachher“ wird der Erfolg seines Besuches abgeleitet. Oft erzielt das Restaurant beim zweiten Mal eine doppelt so hohe oder noch bessere Punktzahl als beim ersten Versuch.

Episoden[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Aktuell sind 15 Staffeln ausgestrahlt worden:[3]

Staffel Erstausstrahlung Restaurant Ort Weitere Entwicklung
1 24. November 2009 Die Alte Veste Zirndorf Die Darstellung des Gastronomiebetriebes wurde zugunsten des Vorher-Nachher-Effektes als manipuliert bezeichnet.[4][5]
1. Dezember 2009 Osseria Berlin-Weißensee Zwischen 27. März und 3. April 2017 geschlossen.[6]
8. Dezember 2009 Carpe Diem Wilster, Schleswig-Holstein Wurde umgestaltet, statt „Gourmetküche“ wurde „gutes mediterranes Essen“ serviert.[7] Inzwischen geschlossen.
15. Dezember 2009 Herz’l Bruchsal-Heidelsheim Geschlossen bzw. 2017 Pächterwechsel.
22. Dezember 2009 Casa Italiana da Alberto Berlin-Alt-Gatow Geschlossen
5. Januar 2010 Grill Bill Bochum Geschlossen
12. Januar 2010 Katzenbusch Herten
19. Januar 2010 Coober Pedy Hagen Anfang 2010 geschlossen.
26. Januar 2010 Navigare Duisburg Geschlossen.
2. Februar 2010 Hemingway Rostock
9. Februar 2010 Eisbein und Steak Berlin Das Lokal wurde im Zuge der Sendung in "Klemens Restaurant" umbenannt. Ende 2013 aus Gesundheits- und Altersgründen geschlossen.
2 27. Februar 2011 Schlossgaststätte Falkenberg Moosach
6. März 2011 Ya man Berlin-Moabit
13. März 2011 Alte Ratsklause Berlin-Neukölln
20. März 2011 Lindeneck Borgsdorf Die Sendung wurde im Juli 2010 abgedreht, der Chefkoch wurde im Januar 2011 entlassen.[8] Inzwischen geschlossen.
27. März 2011 Tapas Bar Lünen Umbenannt in Ristorante Fratelli,[9] wenige Monate nach den Dreharbeiten geschlossen.[10]
3. April 2011 Schmiedwirt Petershausen Am 31. August 2011 geschlossen[11][12]
10. April 2011 Haus Bieger Kamp-Lintfort Gedreht im August 2010[13]
17. April 2011 Hexenkessel Preetz Geschlossen; Umbenannt mit neuem Besitzer in "Bredeneeker Gasthaus"
8. Mai 2011 Altes Stadttor Kastellaun Eine Woche nach Neueröffnung durch neue Betreiber mit anderem Konzept gesendet. Der Name „Altes Stadttor“ ist beibehalten worden.
15. Mai 2011 Friedel’s Rangsdorf, Landkreis Teltow-Fläming, Brandenburg Geschlossen
3 17. Januar 2012 Kulli-Nari Remscheid Pizza und Döner wurden von der Speisekarte genommen und der Schwerpunkt auf Currywurst gesetzt.[14] Inzwischen geschlossen.
24. Januar 2012 Elly’s Bikertreff Mönchengladbach
31. Januar 2012 Das Petersbergblick Halle (Saale)-Kröllwitz Das Lokal wurde im Dezember 2011 von Grund auf renoviert.[15]

Inzwischen griechische Taverne mit neuem Betreiber.

7. Februar 2012 Bei Muttern Berlin-Prenzlauer Berg Das Lokal wurde im Zuge der Sendung auf "Ostalgie" unbenannt.
14. Februar 2012 Straußenhof Großderschau
21. Februar 2012 Restaurante Brisas Cala Rajada (Mallorca, Spanien) Die von Rosin initiierte Umstellung auf spanische Küche wurde mangels Erfolges aufgegeben und es wurde wieder auf deutsche Küche umgestellt.[16]
4 3. Januar 2013 Portofino Gescher Wurde umbenannt in Tanko Mimo[17]
10. Januar 2013 Hasenheide Hoffenheim Im Oktober 2013 wurde das Restaurant geschlossen. Neueröffnung mit anderem Betreiber.[18]
17. Januar 2013 Saloon Wild West Hohen Pritz-Kukuk Nach einer Reise nach Arizona wurde ganz auf amerikanische Küche umgestellt[19]
24. Januar 2013 Futterage Siegburg-Kaldauen Der Imbiss wurde aufgegeben und es wurde sich völlig auf das Catering konzentriert.[20]
31. Januar 2013 Mad Joe’s Wernigerode Der Koch und Sohn der Betreiberin machte von "seinem" Hausrecht Gebrauch und ließ die Dreharbeiten abbrechen. Inzwischen geschlossen.
Hirsch Oederan Umstellung auf Steakhaus.[21] Geschäftsaufgabe im März 2014.
7. Februar 2013 Savanna Berlin-Prenzlauer Berg Es wurden Vorwürfe erhoben, das Restaurant sei nur für die Dauer der Dreharbeiten umbenannt worden.[22][23]
5 18. Juni 2013 Ratskeller Wülfrath Wegen Insolvenz der Pächter geschlossen (März 2013)[24]
Alpengasthof Schneizlreuth-Weißbach an der Alpenstraße Die Sendung wurde im Mai 2013 abgedreht.[25] Wurde umbenannt in Hotel & Restaurant Alpenglück.[26]
2. Juli 2013 Die Amtslinde Osterholz-Scharmbeck Das Restaurant wurde im November 2012 völlig umgestaltet.[27]
9. Juli 2013 Kochi’s unmögliches Wirtshaus Königsbrunn 2016 wurde der Pachtvertrag nicht verlängert.[28]
16. Juli 2013 Zur guten Laune Ingelheim am Rhein Umgezogen an den neuen Standort Zum Dorfbrunnen in Uelversheim.[29] Kündigung des Pachtvertrages 2014 wegen Zahlungsrückständen.[30]
23. Juli 2013 Fellini Palma Umbenannt in Mama Rosa
30. Juli 2013 Bistro M. Blankenfelde-Mahlow Umbenannt in Gerüchteküche. Inzwischen geschlossen.
6. August 2013 Zum Stausee Niederhausen In Bed and Breakfast umgewandelt.[31][32]
13. August 2013 Nico’s Astra Pott Pinneberg Umbenannt in Alexandros.[33] Gaststätte wurde inzwischen geschlossen.[34]
6 26. November 2013 „Blattlaus“ in Adlershof Berlin
3. Dezember 2013 Zur u’zeitigen Wirtschaft Bärenstein (Erzgebirge) Im Frühjahr 2014 wegen Unrentabilität geschlossen. [35]
10. Dezember 2013 Bistro Papala Pub Cuxhaven inzwischen geschlossen
7 18. Februar 2014 Kneipe Netz Düsseldorf Im Rahmen der Sendung in Wellnetz umbenannt.[36]
25. Februar 2014 Jagdgaststätte Elsthal Luckenwalde Im Laufe der Sendung wurde die Gaststätte umbenannt in "Zum Elsthal".
18. März 2014 Landhaus Eyendorf Eyendorf Geschäftsaufgabe Ende 2016.
25. März 2014 Gaststätte Helenenstein Rothenstein Pächterwechsel Oktober 2016, das Paar will in Jena Restaurant und Pension betreiben.[37]
1. April 2014 Roadhouse Beutelsbach (Niederbayern) inzwischen geschlossen
8 29. Juli 2014 Landgasthof Schmid - Zum Spatzl Batzenhofen Umbenannt in Landgasthof Balkan-Spatzl, mittlerweile geschlossen.[38]
5. August 2014 Landgasthof Engels Geseke
12. August 2014 Zehntscheune Wössingen Wurde auf Empfehlung Rosins während der Dreharbeiten wegen Überschuldung geschlossen.
Wulle Stüble Esslingen am Neckar Umbenannt in Uschi's Stüble.
16. September 2014 Seeblick Hungen-Inheiden
23. September 2014 Cooky's Maikotten Münster Am 16.05.2017 durch einen Brand schwer beschädigt worden.[39] Betrieb wird nicht mehr wiedereröffnet.[40]
30. September 2014 Brasserie & Bar Prisma Nürnberg In ein italienisches Restaurant mit dem neuen Namen Pasta Galerie umgewandelt. Danach wieder zurückbenannt in Prisma und insolvent.[41] Ende 2015 geschlossen.[42]
9 10. Februar 2015 Alt-Neuwerk Mönchengladbach Umbenannt in Bei Susanne. Seit September 2015 geschlossen
17. Februar 2015 West Virginia in der Witwe Bolte Minden Umbenannt in Reinickes Steakhouse und umgezogen an einen neuen Standort
24. Februar 2015 Grüner Baum Fürth Insolvenz, Lokal während der Dreharbeiten geschlossen (Dezember 2014).[43]
10. März 2015 Pizzorante La Trinacria Obertshausen
10 30. Juni 2015 XXL-Food-King Gladbeck Im Rahmen der Sendung in Pottburger umbenannt. Am 3. Juli 2016 geschlossen, Nachfolger Food Brother.[44]
7. Juli 2015 Academica Fulda Im Rahmen der Sendung in Eidmann’s umbenannt. Seit November 2016 geschlossen.
14. Juli 2015 Casino Berlin-Spandau Im Rahmen der Sendung in Zeppelin-Schmaus umbenannt.
21. Juli 2015 Venetia Kronshagen Im Rahmen der Sendung in Bei Kostas umbenannt.
11 8. März 2016 Silberpfeil Kirchlengern Im Rahmen der Sendung in Beef Factory umbenannt.[45]
15. März 2016 Wulaia Köln-Ehrenfeld Im Rahmen der Sendung in El Comedor umbenannt.
5. April 2016 Rother Kuppe Rother Kuppe (Rhön)
22. März 2016 Ratskeller Hanau-Großauheim Betrieb wurde erfolgreich weitergeführt.[46]
12 8. November 2016 Claudia's Ding Geilenkirchen Abbruch der Hilfe von Rosin. Betrieb wurde von der Besitzerin fortgeführt.[47]
22. November 2016 Kleineschle Burladingen Im Rahmen der Sendung in Dianas Hendl-Alb umbenannt.
29. November 2016 Gasthaus zum Eck Großlittgen
6. Dezember 2016 Bella Rosa Heubach Seit 4. Juli 2017 geschlossen.[48]
20. Dezember 2016 Das Weihnachts-Spezial --- Großes Weihnachtsessen und Rückblick auf die emotionalsten, spannendsten und turbulentesten Restauranteinsätze.
10. Januar 2017 Burgerteufel Solingen
17. Januar 2017 Osteria „Stefano & Eva“ Riegelsberg
24. Januar 2017 „Degott Schleppi“ Saarbrücken
31. Januar 2017 Die kleine Kombüse Sassenburg Industriepark Triangel, geschlossen. [49]
13 21. März 2017 Schaarschmidt an der Ahr Bad Neuenahr-Ahrweiler Neuanfang unter dem Namen Im Fluss nach Verriss in der Sendung.[50]
28. März 2017 Pizzeria Piccolino Duisburg Dauerhaft geschlossen
4. April 2017 MC Worscht Offenbach Dauerhaft geschlossen
14 5. Dezember 2017 Manolo Osnabrück Dauerhaft geschlossen
12. Dezember 2017 Lenes Essbar Garding Dauerhaft geschlossen
2. Januar 2018 Landgasthaus am See Karlsruhe Dauerhaft geschlossen
9. Januar 2018 Wittekindsquelle Bergkirchen Geschlossen[51]
16. Januar 2018 Main Street 22 Garrel Im Rahmen der Sendung in Röstelei umbenannt. [52]
23. Januar 2018 Hotel-Restaurant Heideschänke Braunschweig Erstausstrahlung wurde vom 19. Dezember 2017 auf den 23. Januar 2018 verschoben
30. Januar 2018 Bürgerstube Lambrecht Lambrecht
13. Februar 2018 Benders Gasthaus Grünstadt
15 17. April 2018 Trattoria Nonna Concetta Dortmund
24. April 2018 Mel’s Taverne Moers
8. Mai 2018 Rossini Dortmund Geschlossen [53]
15. Mai 2018 Kastanienhof Kitzingen

Die am 31. Januar 2013 erstausgestrahlte Folge beschäftigt sich erstmals mit zwei Restaurants, weil der Betreiber einer Gaststätte Rosins Hilfe ablehnte und deshalb keine Verbesserung der Situation möglich war. Stattdessen widmete sich Rosin ausführlich dem zweiten Restaurant. In der am 18. Juni 2013 zur Erstausstrahlung gelangten Folge sind ebenfalls zwei Restaurants Thema, weil die Betreiber der zuerst vorgestellten Gaststätte aus finanziellen Gründen aufgeben mussten.[54] Der Alpengasthof war das erste Hotel, dem Rosin half. Dazu nutzte er neben den üblichen Testessern auch Testschläfer. In der Folge vom 6. August 2013 beschäftigte sich Rosin zum zweiten Mal mit einem Hotel. Dieses Hotel wurde während der Dreharbeiten auf Bed and Breakfast umgestellt, weil die Inhaber das dazugehörige Restaurant (vorerst) aufgeben mussten.[55][56]

Marktanteil[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Sendung startete im November 2009 mit einer zunächst unterdurchschnittlichen Einschaltquote von 5,1 %, konnte sich aber im Laufe der Zeit auf den durchschnittlichen Marktanteil des Senders von 6,1 % einpendeln.[57] In der dritten Staffel 2012 stieg diese Quote auf bis zu 7,3 %.[58] Am 3. Januar 2013 wurde der Allzeitrekord von 10,1 % Marktanteil in der werberelevanten Zielgruppe gemessen. Die bis dato höchsten Marktanteile holte die fünfte Staffel, die im August 2013 zu Ende gegangen ist.[59]

Staffel Monat und Jahr Sendeplatz Marktanteil
(14-49 Jährige)
1 Nov. 2009 – Feb. 2010 Di, 21:15/22:15 5,5 %
2 Feb. – Mai 2011 So, ca. 21:00 4,4 %
3 Jan. – Feb. 2012 Di, 20:15/21:15 6,1 %
4 Jan. – Feb. 2013 Do, 20:15 7,1 %
5 Jun. – Aug. 2013 Di, 20:15 7,7 %
6 Nov. – Dez. 2013 Di, 20:15 7,3 %
7 Feb. – Apr. 2014 Di, 20:15
8 Jul. – Sep. 2014 Di, 20:15 6,9 %
9 Feb. – Mär. 2015 Di, 20:15
10 Jun. – Jul. 2015 Di, 20:15

Produktionsbedingungen und Kritik[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Der Inhaber des ersten Restaurants aus der ersten Staffel berichtete gegenüber der Presse, dass er von der Produktionsfirma kontaktiert worden sei. In der Sendung sei es allerdings so hingestellt worden, als habe seine Bedienung den Sternekoch um Hilfe gerufen.[60] Ähnliches berichtete auch der Inhaber der Amtslinde gegenüber dem Weserkurier.[61] Nach Angabe von Frank Rosin anlässlich der Dreharbeiten in der Amtslinde sei es so, dass die Restaurants vor dem Dreh einer Art Casting unterzogen würden.[62]

Die beteiligten Gastronomen müssen sich laut einem Artikel der FAZ aus dem Jahr 2010 unter Vereinbarung einer Vertragsstrafe für den Fall der Zuwiderhandlung gegenüber der Produktionsfirma verpflichten, Dritten gegenüber zu den Umständen des Drehs Stillschweigen zu bewahren und überdies bis zu einem halben Jahr nach der Ausstrahlung keinen anderen Medien Interviews zur Produktion zu geben. Außerdem verpflichten sich die Gastronomen, die den Vertrag unterschreiben, „mindestens“ zehn Stunden am Tag für die Dreharbeiten zur Verfügung zu stehen. Ein Abbruch der Dreharbeiten durch die Gastronomen sei vertraglich ausgeschlossen. Weiterhin liefere häufig ein Partyservice für das zweite Testessen Geschirr, das am nächsten Tag wieder abgeholt werde. In einem Fall sei nach Angaben eines Wirtes sogar ein Teil des Menüs außer Haus vorbereitet worden. Nicht zuletzt käme es vor, dass mehr Gäste zum ersten Testessen eingeladen werden, als vorher angekündigt wurde. Dies würde teilweise auch sonntags passieren, wenn alle Lebensmittelgeschäfte geschlossen sind.

Die Dreharbeiten zu einer Sendung ziehen sich, wie zu einem der Fälle bekannt wurde, durchaus auch über mehrere Wochen hin. Auch habe die Produktion ein Budget zur Finanzierung der aus Anlass der Sendung erfolgenden baulichen Maßnahmen.[55]

2014 gab es weitere Kritik von der Gastronomen-Familie von Nico’s Astra Pott, die an der Sendung teilgenommen hatte. Nach Angaben der Betreiberin hätte das TV-Team „ihre Show abgezogen und uns wie Idioten dastehen lassen“. Dabei hätte es tatsächlich „Regieanweisungen gegeben, wer was wann zu sagen hätte“. So sei etwa Rosin vor der Kamera von einer bevorstehenden Hochzeit überrascht gewesen, obwohl mit der Produktionsfirma bereits seit 8 Monaten Kontakt bestand und darauf hingewiesen wurde. Anders als in der Sendung dargestellt, wurde Rosin zudem nicht von der Familie, sondern von einem Gast gerufen. Das betroffene Restaurant ist inzwischen geschlossen.[63]

Rosin weltweit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Vom 11. August bis 1. September 2015 wurde die Reihe Rosin weltweit - Andere Länder, andere Fritten ausgestrahlt, in der sich Frank Rosin mit Restaurants im Ausland beschäftigte. Dabei half er deutschen Auswanderern, die Probleme mit ihren Restaurants hatten. Im Gegensatz zu den regulären Folgen von Rosins Restaurants gab es kein Testessen mit einer fest definierten Gruppe mit Drei-Gänge-Menü. Stattdessen lud Rosin einige deutschsprachige Touristen ein, die das Restaurant testeten. Die Tester bewerteten die Optik, das Speisenangebot, die Essensqualität und das Preis-Leistungs-Verhältnis nach Schulnoten von eins bis sechs. Daraus ergab sich als Gesamtergebnis eine Durchschnittsnote.

Erstausstrahlung Restaurant Ort Weitere Entwicklung
11. August 2015 Primavera Los Cristianos, Teneriffa
18. August 2015 Son Very S’Arenal, Mallorca umbenannt in Feierei
25. August 2015 Maikels Bar Side, Türkei umbenannt in Karins Deutsch-Türkische Küche
1. September 2015 Yolo Larnaka, Zypern
27. September 2016 Volcanic Islands Golf del Sur, Teneriffa
4. Oktober 2016 Konoba Marun Lovran, Kroatien
18. Oktober 2016 Franks Restaurant Marbella, Spanien
25. Oktober 2016 Abraxas La Gomera, Spanien

Rosins Kantinen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Seit dem 10. November 2015 zeigt Kabel eins den Ableger Rosins Kantinen. Frank Rosin hilft dabei Betreibern von Kantinen. Dabei wird er von Olaf Hertlein, einem Experten für Großgastronomie, und der für neue Einrichtungen zuständigen Innenarchitektin Melanie Frehse unterstützt. Zu Beginn seines Einsatzes sieht sich Rosin den alltäglichen Betrieb in der Kantine undercover an. Nachdem er sich zu erkennen gegeben hat, analysiert er die Probleme und hilft bei der Etablierung erfolgreicher Strukturen. Die Gäste bewerten die Arbeit vor und nach den Veränderungen mit einfachen Emoticons in einer App.

Erstausstrahlung Kantine Ort Weitere Entwicklung
10. November 2015 Kantine Weigang Prenzlau
17. November 2015 Zur kleinen Pause Berlin-Marzahn
24. November 2015 Silvis Kantine Berlin-Kreuzberg
1. Dezember 2015 Schulküche in der Comenius-Schule Mücka Abbruch wegen gesundheitlicher Probleme der Betreiberin[64]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Website der Produktionsfirma, abgerufen am 27. Juni 2013
  2. Angabe von Frank Rosin gegenüber dem Marktplatz Osterholz, veröffentlicht am 9. November 2012, abgerufen am 17. Juli 2013
  3. Episodenguide Rosins Restaurants auf fernsehserien.de, abgerufen am 8. Dezember 2016
  4. Von wegen Rosin räumt auf: "Alles nur eine große Show": Wenn Sterneköche helfen: Fred Lange von der "Alten Veste" berichtet, Nürnberger Zeitung, 24, November 2009
  5. Reality-Shows – Dichtung und Wahrheit Sieht so das echte Leben aus? Nürnberger Zeitung, 26. November 2009
  6. Restaurant Osseria auf yelp.de; "Haushaltsauflösung" in der Osseria in DDR Artikel Marktplatz auf forum-ddr-grenze.de
  7. Gastronomie Wo gekocht wird, fallen Krümel , FAZ, 20. Februar 2010
  8. Frank Rosin im „Lindeneck“: Kabel 1: Koch nach „Rosins Restaurant“ in Klinik
  9. Testessen bei „Rosins Restaurant“ Westfälische Rundschau, 26. Mai 2010
  10. Abspann der Sendung
  11. Auch der Fernsehkoch konnte nicht helfen, Münchner Merkur 12. September 2011
  12. ′Fernsehen: Starkoch bringt Kamp-Lintforter Gaststätte voran 10. August 2010
  13. Remscheid „Kulli-Nari“ durch die Sternekoch-Mangel gedreht, Rheinische Post, 13. Januar 2012
  14. STADTGESPRÄCH: Gefundenes Fressen für Rosin. In: Mitteldeutsche Zeitung. 10. Dezember 2011.
  15. Mallorca Magazin, Ausgabe 22, S. 34
  16. „Rosins Restaurants“: Folge für Kabel eins in Gescher gedreht / Lage neben Tankstelle besser nutzen Sternekoch räumt bei „Mimo“ auf Allgemeine Zeitung, 10. September 2012
  17. Artikel auf sinsheim-lokal.de vom 2.10.2013 (Memento vom 7. Januar 2017 im Internet Archive)
  18. [1]
  19. „Futterage“ in Siegburg-Kaldauen: Sternekoch Frank Rosin half Imbiss-Betreibern bei Umgestaltung General-Anzeiger, 19. Januar 2013
  20. Hilfe für Restaurant: Oederaner »Hirsch« wird zu Rosins Restaurant, Artikel vom 12.12.12 auf Wochenspiegel-Sachsen.de, archiviert auf archive.org am 14.12.12 (Memento vom 14. Dezember 2012 im Internet Archive)
  21. Facebook-Diskussion auf Frank Rosins Facebookseite
  22. Kommentare und Bewertungen auf Yelp von Zuschauern, die das Restaurant nach der Ausstrahlung besucht haben
  23. Ratskeller: Traditionslokal schließt. auf: wz-newsline.de, 20. März 2013.
  24. [2]
  25. „Rosins Restaurants“: Einsatz für Sternekoch in Schneizlreuth
  26. Frank Rosin hat das Fisch-Restaurant von Ralf Stelljes für seine TV-Serie aufgepäppelt / Morgen Wiedereröffnung: Sternekoch hilft Gastwirt bei Neustart Weser-Kurier, 10. November 2012
  27. Artikel vom 10. Januar 2016 auf Augsburger-allgemeine.de (Memento vom 25. Januar 2016 im Internet Archive)
  28. Uelversheim im Fernsehen. auf: allgemeine-zeitung.de, 1. Juli 2013.
  29. Artikel auf allgemeine-zeitung.de vom 13.05.2014 (Memento vom 17. März 2015 im Internet Archive)
  30. Sternekoch Rosin soll Gaststätte „Zum Stausee“ in Niederhausen retten
  31. Vernichtendes Urteil für Stausee-Lokal
  32. Sternekoch will "Astra-Pott" retten
  33. Rosins Restaurants auf Kabel 1: Nicos Astra Pott in Pinneberg
  34. Literatur im Erzgebirge, abgerufen am 2. Januar 2017
  35. Nach knallharter Kritik – so sieht das „Netz“ jetzt aus. In: express.de. Express, 19. Februar 2014, abgerufen am 18. Oktober 2015.
  36. Artikel der Ostthüringer Zeitung (www.otz.de) (Memento vom 3. Januar 2017 im Internet Archive)
  37. Augsburger Allgemeine: Der Fernsehretter Frank Rosin ist in Batzenhofen gescheitert
  38. Helmut P. Etzkorn und Maria Meik: Polizei ermittelt nach Großbrand im Ausflugslokal. In: Westfälische Nachrichten. (wn.de [abgerufen am 1. Juni 2017]).
  39. Restaurant Cooky's Maikotten Münster. Abgerufen am 1. Juni 2017.
  40. Der fragwürdige Erfolg von Restaurant-Coach Rosin (Memento vom 18. Juli 2015 im Internet Archive), Beitrag im Medienmagazin Zapp von Gita Datta auf ndr.de, 15. Juli 2015.
  41. Artikel zum Nachfolgerestaurant auf curt.de (Memento vom 12. Dezember 2015 im Internet Archive)
  42. Fürther Traditionslokal „Grüner Baum“ sucht Retter auf: nordbayern.de, 12. Dezember 2014, abgerufen am 20. März 2015.
  43. Beef im Kreuzviertel: Fliegender Wechsel beim Pottburger auf coolibri.de
  44. Philipp Bülter: Stargastronom Frank Rosin dreht für »Rosins Restaurants« in Kirchlengern – Hilfe vom Sternekoch. In: Westfalen-Blatt. 12. Dezember 2015, abgerufen am 13. März 2016.
  45. http://www.kabeleins.de/tv/k1-magazin/videos/20171-was-hat-rosin-im-ratskeller-hanau-hinterlassen-clip
  46. http://www.kabeleins.de/tv/k1-magazin/videos/201643-ein-halbes-jahr-nach-rosins-abbruch-claudias-ding-heute-clip
  47. Was wurde aus dem Bella Rosa in Heuberg? - was-wurde-aus.tv. In: was-wurde-aus.tv. 12. September 2017 (was-wurde-aus.tv [abgerufen am 12. September 2017]).
  48. Von Daniela König: „Kleine Kombüse“ öffnet Mittwoch zum letzten Mal. (gifhorner-rundschau.de [abgerufen am 20. Juli 2018]).
  49. Björn Schaarschmidt wagt Neuanfang nach TV-Verriss von Rosin. In: General-Anzeiger Bonn. 11. Juli 2017 (general-anzeiger-bonn.de [abgerufen am 3. Januar 2018]).
  50. Hotel Restaurant Wittekindsquelle |. Abgerufen am 20. Juli 2018 (deutsch).
  51. Nordwest-Zeitung: Sternekoch Hilft Garreler Restaurant: Mit Frank Rosin raus aus dem Durcheinander? In: NWZonline. (nwzonline.de [abgerufen am 20. Juli 2018]).
  52. Ex-„Rossini“ bald unter neuer Pacht. In: RN. (ruhrnachrichten.de [abgerufen am 20. Juli 2018]).
  53. Ratskeller: Traditionslokal schließt. auf: wz-newsline.de, 20. März 2013.
  54. a b Vernichtendes Urteil für Stausee-Lokal. Allgemeine Zeitung, 31. Juli 2013, abgerufen am 6. August 2013.
  55. Sternekoch Rosin soll Gaststätte „Zum Stausee“ in Niederhausen retten
  56. Rosins Restaurants wird doch zum Hit. auf: meedia.de, abgerufen am 21. Februar 2012.
  57. Start mit Bestwert! „Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf“ holt 7,3 Prozent Marktanteil bei kabel eins. auf: 24pr.de, abgerufen am 21. Februar 2012.
  58. Daniel Sallhoff: Rosin zum Staffelende fast zweistellig, Quotenmeter.de, 14. August 2013, abgerufen am 15. August 2013
  59. Stephan Sohr: Von wegen Rosin räumt auf: Alles nur eine große Show. In: Nürnberger Zeitung. 24. November 2009, abgerufen am 21. Februar 2012.
  60. Frank Rosin hat das Fisch-Restaurant von Ralf Stelljes für seine TV-Serie aufgepäppelt / Morgen Wiedereröffnung Sternekoch hilft Gastwirt bei Neustart. In: Weserkurier. 10. November 2012 über die Dreharbeiten, abgerufen am 17. Juli 2013.
  61. Herr Rosin hat uns wachgeküsst. In: Marktplatz Osterholz. 9. November 2012, abgerufen am 17. Juli 2013.
  62. Hamburger Abendblatt: Bilanz der TV-Köche: Am Ende ist der Ofen aus, abgerufen am 5. Juli 2014
  63. Sabine Ohlenbusch: Wenn Rosin kocht, kocht ganz Mücka. In: Sächsische Zeitung. 4. Dezember 2015, abgerufen am 11. Dezember 2015.